[食記] 台北 信義 青春漢堡 Aoharu Burger

餐廳名稱：青春漢堡 Aoharu Burger
消費時間：2022/09
地址：台北市信義區莊敬路178巷20號對面巷內
電話：(02) 2720-0029
營業時間：11:00 ~ 21:30
每人平均價位：250 ~ 600

圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/232317058

幾次經過莊敬路附近，偶然在大樓的小巷弄裡看見青春漢堡的招牌，這座落位置之隱密簡

直難以察覺，因此一開始特別地好奇，恰巧聽到文青有人去過說很好吃也很舒服，因此一

兩個月後跟老友的聚餐也就定在這裡試試，不過感覺來說更像是環境舒服的年輕店家，餐

點也還不壞，只是價位也不算便宜就是了。

青春漢堡的英文名字頗為有趣，比起常用的日文訓読念法「せいしゅん」，反倒是採用了

替代字的發音「あおはる」，頗為有趣的小話題，餐廳本身比起說是漢堡店，倒更像是文

青型的咖啡廳，確實餐點也是除了漢堡以外還有甜點、義大利麵、和風米食等料理，收費

來說漢堡多半在$250~$300左右，只是如果搭配飲料或是沙拉等套餐，加上服務費就會一

口氣到$400~$600，結帳時才發現真是不容易呀。

炸雞漢堡來說大致不錯吃，龍田揚的油炸技法使得外皮酥脆又不會扎嘴，因此搭配去骨雞

腿排的口感更適合做炸雞漢堡，裡頭也是特別能保留肉汁，這樣的基底實在不會難吃的。

不過我們試了三種口味後，其實最喜歡的應該還是最清爽的黃檸檬醬汁，檸檬香氣充分去

膩了炸雞難免的油膩，簡單又好吃。激辛味噌其實這辣度很保守，更像是赤味噌那樣的香

氣提升，但幾乎沒什麼辣就是了，上頭還搭配了牛蒡絲，口感來說較粗且容易掉得到處都

是，比較沒那麼適合漢堡。另外宮崎南蠻用的是塔塔醬搭配南蠻醬汁，或許是這塔塔醬太

清爽了些，吃不到蛋黃醬的那種濃厚與沙軟的質地，其實整體咬下時幾乎跟單純的雞腿漢

堡差不多，我們還是推薦檸檬會好得多。

牛肉的漢堡排蠻有意思的，整體不算太厚但口感偏扎實，但那股牛肉濃厚的風味蠻迷人的

，搭配上方的油豆皮的甜度跟軟口，還有味噌醬與香菇的組合，確實是有趣的風味，比起

炸雞漢堡算是蠻值得試試的。

薯條來說就炸得一般般，微微可惜是叉子下去會塌陷，松露奶油醬是頗香不過會膩，這種

更適合配酒勝過於單吃。甜點來說個人第一名是提拉米蘇，咖啡香氣與馬斯卡彭的香氣真

的沒話說，尤其那個起司的質地真的綿滑，好吃。布丁本身質地很好，然後入口有鮮明的

白蘭地酒香，又不會有酒氣的嗆口，都是蠻可口的聚會甜點，有興趣可試試。

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