[食記] 金門 生記餛飩麵 採泡麵作主食的在地滋味
餐廳名稱:生記餛飩麵
消費時間:2022年/3月
地址:893金門縣金城鎮珠浦北路5巷21之2號
電話:082-326-739
營業時間:每日11:00~20:00(星期四公休)
每人平均價位:45~70元之間
推薦菜色:乾泡麵、肉丸湯
圖文好讀版:https://sixteen-chateau.blogspot.com/2022/09/blog-post_26.html
位在金門金城鎮中心的生記餛飩麵,是當地的老字號小吃店,
開業時間已超過40多年,是許多金城鎮人民從小吃到大的老滋味,
店面的位置雖然位在金城車站附近的市中心,但位置有點難找,
只要找尋金城車站附近的全家便利商店,在其對面的金瑞成貢糖旁的巷子彎進去,
就可以找到這家藏匿在巷弄裡的老店了。因為是老店的緣故,店內的用餐環境較為一般,但整體看起來是乾淨的
掌店的是一位老伯伯。
生記的餐點主要圍繞在餛飩、肉丸和泡麵之上,
是除了滷味以外,非常少見地,係以王子麵座位主食的店家,
這可能以當地早期因戰地角色,所造成物資匱乏有關吧~
點了一份乾泡麵,上桌時,可看到簡單的泡麵配上肉燥和酸菜,
他們家的肉燥偏瘦,但吃起來香氣仍非常十足,
加上有酸菜和蒜泥點綴,讓這簡單的乾麵吃起來滋味十足,
難怪不少當地金門人會思思念念這簡單的滋味,
每一份麵食都採用了2包王子麵,所以一頓吃下來,飽足感是夠的。
我來的時間有點晚,大約晚上7點的時候,因為金門人都很早吃晚餐,
網路有人推薦的餛飩、海蚵都已經賣完了,
於是就點了一份肉丸湯,不得不說,他們家的自製肉丸表現真的很不錯,
吃起來雖軟但仍帶有一定的彈性,也可以嚐到豬肉的香氣,
搭配清淡的大骨湯,很快就讓人解決掉一碗,並想要再加點一份。
燙青菜則是非常一般的青江菜,從菜葉上看到許多的王子麵附著在一旁
可以得知老闆燙菜與燙麵的水是同一鍋。
生記餛飩麵提供的餐點雖然簡單,
說讓人印象深刻的美味程度,這一點我倒是覺得還好,
但往往這種簡單的食物卻容易讓人回味,
咋看之下,可能會覺得這些美食看起來還好,
但嘗試之後,倒是可以理解為何當地遊子在回來金門後,
會想到這裡報到,回味從小到大的滋味,
其實主要吃的,就是一種情懷。
另外,要提醒大家的是,在金門吃飯真的都要趁在飯點的時候吃,
錯過飯點時間,或來得偏晚,尤其是晚上的時候,
真的很容易碰到店家都收攤,只能摸摸鼻子吃超商微波食品的情況。
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09/26 11:34
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