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[食記] 新北市 新店 北鴨鴨肉羹

看板Food標題[食記] 新北市 新店 北鴨鴨肉羹作者
JimXpp
(JimXpp)
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餐廳名稱: 北鴨鴨肉羹
消費時間:2022年9月
地址:新北市新店區光明街169號
營業時間:11:00 ~ 20:30 (週三公休)
電話:(02)2910-4565
每人平均價位:150元
可否刷卡:否

圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/3718

位於新店捷運站一旁的光明街商圈有著不少知名的小吃店。其中「北鴨鴨肉羹」就是當地極高人氣的店家之一。

「北鴨鴨肉羹」不僅曾被不少媒體採訪報導過,據說前奧運羽球男金牌選手「王齊麟」亦是常客之一,擁有不少在地的老主顧。

「北鴨鴨肉羹」的門面簡單樸實,沒有過多的華麗裝潢,但外頭的兩面大旗子也能吸引不少路人的目光。

店內的格局較為擁擠,料理與結帳區域皆在正中間,若是用餐尖峰時段可能會稍微悶熱一些。

餐桌上擺放著調味料與餐具,供用餐者自取。

此次用餐時間為2022年9月,菜單內容與網路上查詢到的前幾年資料對照,已減少了許多品項。目前「北鴨鴨肉羹」僅供應鴨肉飯與鴨肉羹相關主食。

值得一提的是,菜單上的塗鴨區,可以讓用餐者在等待期間,發揮創意幫小鴨加上身體等圖案。

店門口旁的牆壁上,設置了一塊區域,張貼著具有特色的圖鴨作品,供人欣賞。

鴨肉飯 ★★★★☆
「北鴨鴨肉羹」的鴨肉飯以鴨胸與鴨腿肉做為肉臊基底,並加上紅蔥頭酥提味,肥瘦適中,滋味濃郁,相當好吃。

餐桌擺放的辣椒粉,供加入鴨肉飯中調味,建議若不怕辣可以酌量添加,增添香氣。

辣椒粉的辣度適中,灑在鴨肉臊上,口味層次更加明顯,與米飯搭配得恰到好處,非常推薦。

鴨肉羹麵 ★★★★☆
「北鴨鴨肉羹」的羹湯有勾芡做調理,並以筍絲做為搭配,湯底口感滑順,濃度適中,不會過於甜膩,自行加入烏醋提味後,滋味更加豐富。

鴨肉羹中的鴨肉片厚度偏薄,肥瘦掌握得宜,味道不錯。

麵條以常見的油麵為主,雖然與羹湯一同搭配後較不具彈性與嚼勁,但融合著獨特的湯頭香氣,滋味也不差,值得一試。

整體而言,「北鴨鴨肉羹」的鴨肉飯與羹湯的滋味皆讓我感到滿意,且鴨肉飯的配料呈現有別於常見的鴨肉片,而是以肉臊做為主要基底,令我感到印象深刻。

若有來到新店一帶,不妨品嚐看看這份當地的人氣鴨肉店。
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