[食記] 基隆 大華咖哩炒麵

餐廳名稱：大華咖哩炒麵
用餐時間：2022年11月
地址：基隆市仁愛區仁五路1號
營業時間：16:30 ~ 21:00 (週一公休)
電話：無資料
可否刷卡：否

圖文好讀版：https://jimxpplife.com/archives/3881

提到基隆的咖哩炒麵，不少外地人往往想到的是廟口夜市的知名店家「阿華炒麵」。隨著現今資訊的進步，許多廣受當地人喜愛的在地老店也逐漸聲名遠播，得到不少觀光客的青睬。

「大華咖哩炒麵」位於仁愛區的仁五路上，雖然在外地的知名度不高，但每逢用餐時段，人潮總是絡繹不絕，一位難求。

「大華咖哩炒麵」的店面外觀較為簡陋，但斗大明亮的招牌在夜晚格外顯眼。

「大華咖哩炒麵」的內用區較為狹小，若用餐人數較多時，會感到些許擁擠，因此不少人以外帶為主。

除了主打的咖哩炒麵之外，亦有提供湯麵選擇，若是炒麵想吃清淡一些的話，也可以告知不加咖哩，另外也有供應赤肉湯、豬肝湯等傳統小吃湯品。

查閱了網友的分享資料，過去亦有供應炒飯，但此次用餐菜單上僅剩下炒麵。

咖哩肉絲炒麵 ★★★★☆
「大華咖哩炒麵」的炒麵份量不會太多，以女生來說剛好，但男生享用時建議加麵會較有飽足感。

將咖哩與青菜、洋蔥與肉絲一同拌炒，散發著濃郁的香氣，雖然配料簡單，卻是傳統樸實的好滋味。

咖哩濃度適中，沒有過重的膩口感，麵條吸附了咖哩醬汁後呈現的質地較軟，個人相當喜愛這樣的口感。

肉絲口感軟嫩，且份量給得毫不吝嗇，與麵條一同搭配享用相當對味。

赤肉湯 ★★★★☆
赤肉湯以薑絲提味，並加入些許青菜點綴，清爽可口，去油解膩，用完餐後來上一碗相當合適。

肉片烹調的時間恰到好處，不會過於老硬，與薑絲湯頭一同享用，滋味令人讚賞，相當好吃。

整體而言，「大華咖哩炒麵」在味道上相當合我的胃口，炒麵與湯品的口味皆讓我感到滿意。

可惜用餐區域過於擁擠，且此次用餐看見店主在休息時，直接在內場叼起香菸，雖然尚未點燃，但觀感不是很好。

若能稍微改善用餐環境，這裡將會是更令人推薦的一間店了。
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