[食記] 基隆 仁愛區 張仙燴飯

餐廳名稱：張仙燴飯
消費時間：2021年11月
地址：基隆市仁愛區愛四路2之2號
營業時間：11:00–21:30 (週二公休)
電話：(02)2423-3093
每人平均價位：200元
可否刷卡：否

圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/3141

提到基隆廟口外圍的知名小吃，以咖哩炒麵為招牌品項的「阿華炒麵」肯定是不少人心目中的第一印象。

雖說「阿華炒麵」在外地觀光客眼中相當有名氣，但其附近更有著當地人間膾炙人口的店家，「張仙燴飯」就是個例子。

「張仙燴飯」位於「阿華炒麵」的正對面，雖然在外地的知名度較不高，每逢用餐時段仍是熱鬧非凡。

此張照片拍攝時間已接近打烊，因此沒有其他客人。

「張仙燴飯」的店內用餐空間較為老舊，通風方面也不是很好，不時會聞到炒菜的油煙味，尚有改善的空間。

牆面上張貼有店家推薦的人氣品項，供初次用餐者參考。其中，燴飯與炒烏龍是不少網友推薦的品項。

除了招牌的燴飯之外，亦有供應熱炒料理與炒飯、粥品、米粉等主食，品項相當豐富。

蝦仁火腿蛋炒飯 ★★★★☆
蝦仁火腿蛋炒飯是我相當喜愛的主食品項。

炒飯僅以胡椒調味，火腿本身的鹹味足以讓米飯帶有足夠的香氣，因此沒有加入多餘的醬料調味。搭配雞蛋、蝦仁與玉米粒一同翻炒，是份家常好滋味。

雖然滋味不錯，但是米飯黏度較高，且稍嫌油膩，沒有粒粒分明，因此在口感上較為普通。

肉絲蛋炒飯 ★★★☆☆
與蝦仁火腿蛋炒飯相較，肉絲蛋炒飯則顯得遜色許多，且更為油膩。

一方面我個人較不喜愛加入醬料調味的炒飯，另一方面由於加入了醬油的關係，口味與其它炒飯店家的差異並不大，毫無特色，因此不是很推薦。

牛肉燴飯
牛肉燴飯為同行友人的餐點，我沒有品嚐過，因此不知得知其口味。

配料除了主要的牛肉之外，另有魚板、竹輪、青菜與玉米粒搭配，是份台灣味十足的料理。

查詢了網路上其它網友撰寫的食記，得知牛肉燴飯有著不少網友紀錄，評價普遍不錯，且份量十足，值得嚐試看看。

宮保雞肉 ★★★★★
「張仙燴飯」的雞肉料理是我非常喜愛的品項。雞肉在醃製時有特別處理過，肉質非常軟嫩，入口即化。

與花生米、辣椒、洋蔥一同拌炒，散發著陣陣香氣，嚐起來帶有些微的辣度，非常好吃。

蔥爆雞肉 ★★★★☆
與宮保雞肉相較，蔥爆雞肉則顯得單調許多，雖然雞肉依舊鮮嫩美味，但蔥味不夠濃郁，口味上也不如宮保雞肉來得有層次。

蝦仁煎蛋 ★★★☆☆
蝦仁煎蛋在味道與外觀上都較為一般，雖然沒有令人印象深刻的地方，卻也是一份下飯的好選擇。

但在油量上掌握的不是很好，口感較為油膩，若是一個人享用，可能會過於膩口。

蝦仁煎蛋 ★★★☆☆
炒青菜沒有添加多餘的調味料，直接清炒。雖然口味上較沒有其它感觸，但清淡的滋味也讓味覺上有了緩和的空間。

整體而言，「張仙燴飯」在口味上令人滿意，實惠的價格也讓人感到相當划算。

但每一項餐點都有稍微過於油膩的問題，吃完後感到膩口。若能在油量上更加掌握，相信這裡是更為讚賞的店家了。
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