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[食記] [嘉義]初八麵食堂

看板Food標題[食記] [嘉義]初八麵食堂作者
xshtec
(石頭牙籤)
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餐廳名稱:初八麵食堂
詳細地址:嘉義市安樂街188號
電 話:05-2166808
餐廳網址:https://www.facebook.com/Ramen08?mibextid=LQQJ4d
  營業時間:11:00~14:00 ;17:00~20:30(禮拜一公休);禮拜六.日11:00~21:00
價 位:300
消費日期:2022/12
推薦菜色:炙霸豚燒肉日式拉麵、滿蛋拉麵


詳細圖文:

https://pomon03050316.pixnet.net/blog/post/363940017


文字敘述:

前陣子解封,好多朋友紛紛飛往日本,然後都回傳日本拉麵的照片回來,整個燒到我,於是我就上網找看看有沒有好吃的拉麵店,意外發現這間的拉麵,有吸引到我的目光,因為他們家的主打炙霸豚燒肉日式拉麵以及隱藏版的滿蛋拉麵,超誘人的啦~於是就約了朋友衝一波

裡頭位置也算蠻多的,而且環境很乾淨整潔

這是菜單

炙霸豚燒肉日式拉麵
麵條Q彈,搭配店家獨門醬汁,鹹甜的比例調的剛剛好,不會讓人覺得口味負擔太重,吃完狂喝水,而燒肉是採用豬的腹脅肉下去製作,油花分佈比較均勻,不會太胖或太瘦,所以當我吃掉這一整盤,其實也不會覺得膩一旁還有胡麻醬花椰菜.玉米筍跟泡菜可以做搭配!另外他們的洛神花茶也好好喝,甜度我很喜歡,後韻再帶出微微酸性跟洛神花的香氣,只要點上這一碗就會附上一大瓶哦

滿蛋拉麵
這是店家的隱藏版拉麵,菜單沒有,要吃記得要特別跟店家說哦~可以看到總共放了5顆溏心蛋,好愛溏心蛋那蛋黃甜甜的幸福感,以及再放上蝦子跟花枝,更多了股海鮮的鮮甜味,跟我一樣愛溏心蛋的朋友,真的要點起來

厚切里肌豬排
油質分佈的很豐富,外層炸得金黃酥脆,而裡頭肉質吃起來不會很柴,咬下還有肉汁暖暖流出,一旁還有醬汁可以沾,大推

酥炸黃金魚塊
是用土魠魚下去炸,其實炸魚也是很考驗技術,
因為如果時間一沒有抓好,裡頭魚肉很容易老掉柴掉,但是他們家的不會,肉質十分鮮甜而且軟嫩,很像台南土魠魚羹的炸土魠魚,讓我吃的時候有種親切感

不能去日本但是在台灣也可以吃到好吃的拉麵,
而且我點的拉麵是比較偏乾拌麵,是我喜歡的料理方式,炸物也都好好吃,吃完超滿足

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