[食記] ［東區］初八麵食堂

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餐廳名稱：初八麵食堂
詳細地址：嘉義市安樂街188號
電 話：05-2166808
餐廳網址：https://www.facebook.com/Ramen08?mibextid=LQQJ4d
　 營業時間：11:00~14:00 ;17:00~20:30(禮拜一公休);禮拜六.日11:00~21:00
價 位：300
消費日期：2022/12
推薦菜色：炙霸豚燒肉日式拉麵、滿蛋拉麵

詳細圖文：

https://pomon03050316.pixnet.net/blog/post/363940017

文字敘述：

前陣子解封,好多朋友紛紛飛往日本,然後都回傳日本拉麵的照片回來,整個燒到我,於是我就上網找看看有沒有好吃的拉麵店,意外發現這間的拉麵,有吸引到我的目光,因為他們家的主打炙霸豚燒肉日式拉麵以及隱藏版的滿蛋拉麵,超誘人的啦~於是就約了朋友衝一波

裡頭位置也算蠻多的,而且環境很乾淨整潔

這是菜單

炙霸豚燒肉日式拉麵
麵條Q彈，搭配店家獨門醬汁，鹹甜的比例調的剛剛好，不會讓人覺得口味負擔太重，吃完狂喝水，而燒肉是採用豬的腹脅肉下去製作，油花分佈比較均勻，不會太胖或太瘦，所以當我吃掉這一整盤，其實也不會覺得膩一旁還有胡麻醬花椰菜.玉米筍跟泡菜可以做搭配!另外他們的洛神花茶也好好喝，甜度我很喜歡，後韻再帶出微微酸性跟洛神花的香氣，只要點上這一碗就會附上一大瓶哦

滿蛋拉麵
這是店家的隱藏版拉麵，菜單沒有，要吃記得要特別跟店家說哦～可以看到總共放了5顆溏心蛋，好愛溏心蛋那蛋黃甜甜的幸福感，以及再放上蝦子跟花枝，更多了股海鮮的鮮甜味，跟我一樣愛溏心蛋的朋友，真的要點起來

厚切里肌豬排
油質分佈的很豐富，外層炸得金黃酥脆，而裡頭肉質吃起來不會很柴，咬下還有肉汁暖暖流出，一旁還有醬汁可以沾，大推

酥炸黃金魚塊
是用土魠魚下去炸，其實炸魚也是很考驗技術，
因為如果時間一沒有抓好，裡頭魚肉很容易老掉柴掉，但是他們家的不會，肉質十分鮮甜而且軟嫩，很像台南土魠魚羹的炸土魠魚，讓我吃的時候有種親切感

不能去日本但是在台灣也可以吃到好吃的拉麵,
而且我點的拉麵是比較偏乾拌麵,是我喜歡的料理方式,炸物也都好好吃,吃完超滿足

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心得：

浮誇系的拉麵，招牌的炙霸豚燒肉日式拉麵，可以看到照片就有滿滿的豚肉，以及使用獨門醬汁下去搭配的麵條，超滿足
另外還有隱藏版的「滿蛋拉麵」，放了5顆對半切的溏心蛋，都快看不到麵了
店內還有多項炸物可以選擇，喜歡吃麵食的朋友喜歡炸物的朋友，真的不要放過這家啊

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2017/7/13 新增版規

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