[問卦] 拉麵店要有什麼設備才叫道地？
以前在日本工作時，拉麵幾乎是隔天就吃一次，大概就像台灣的便當那樣常見。
但是日本拉麵店有些設備在台灣拉麵店沒有的，像是：自動餐券販售機、滿滿冰塊的水壼、髮圈、衣架、碗底沒有謝謝惠顧字樣、筷子不是細筷、沒有賣煎餃、沒有白飯、沒有賣啤酒……
當然現在蠻多台灣拉麵已經和日本當地一樣，但有些明顯已經轉成台式口味，可惜。
有沒有正統日式拉麵店應該有什麼設備的八卦？
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.16.157 (臺灣)
※ PTT 網址
推
親愛精誠，置板凳
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煎餃白飯啤酒，日本都有賣啊
噓
日本哪裡沒賣煎餃？
我語意錯誤
推
※ 編輯: xinyi101 (220.137.16.157 臺灣), 06/03/2023 01:19:17
日本職人
推
正宗台式拉麵每個桌子掛一個抹布
推
這裡不是滑手機的地方的公告
推
洗碗機 而且不是大容量的那種
推
你吃太少吧 你講的前幾樣都有啊
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什麼都沒有才道地
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直接甩水在地板上
推
拉麵就中國難民的食物
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十樓講的真好
推
老虎凳
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餐廳規矩公告
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[問卦] 台灣的拉麵為什麼可以賣得跟日本一樣貴？欸欸 很好奇問一件事 台灣的拉麵店 動輒300、400元 這價錢在日本差不多1200-1500日幣了吧![[問卦] 台灣的拉麵為什麼可以賣得跟日本一樣貴？](https://i.imgur.com/BRmZKGyb.jpg "[問卦] 台灣的拉麵為什麼可以賣得跟日本一樣貴？")
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Re: [問卦] 拉麵怎麼傳來台灣就變這麼多規矩？我跟你說啦，我家附近有一個日本人開的拉麵店，也是雞巴毛一堆啦 像是煮高湯用一堆豬大骨熬湯，然後煮不對，整桶扛到店門口直接倒掉，然後直接跟排隊的人說，今天高湯口味不對，不賣了，然後直接關門 高湯煮成功，營業時候，進入店面講話不可以大聲喧嘩，所以連店員都是用氣音在交談，只要有人稍微大聲，就會聽到廚房傳來砸東西的聲音加日語的罵聲 只能接受吸麵大聲，如果沒有吸出聲音，老闆還會走出來看為什麼沒有吸出聲音來 後來....該拉麵店生意不好，日本老闆有時候會在有客人的時候，在廚房裏摔器具大罵，不過我還是聽不懂他在罵什麼![Re: [問卦] 拉麵怎麼傳來台灣就變這麼多規矩？](https://i.imgur.com/lmrH09Zb.png "Re: [問卦] 拉麵怎麼傳來台灣就變這麼多規矩？")
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[問卦] 拉麵店的自我感覺良好是不是很可怕？台灣一堆賣日本拉麵的 真的覺得這些職人的自我感覺良好很可怕欸 像是我去日本的時候 拉麵店都超級客氣的 也超好吃![[問卦] 拉麵店的自我感覺良好是不是很可怕？](https://i.imgur.com/tHj8Qrgb.jpg "[問卦] 拉麵店的自我感覺良好是不是很可怕？")
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[問卦] 有人吃過樂山娘拉麵嗎?算是台灣超早期的日本拉麵店 好像三十年前就在台灣開了 不過那個時候台灣人對拉麵都是從日本電視台得知 價格比當時一碗二十五塊的陽春麵貴上不少 甚至一碗滿滿都是肉的牛肉麵只要70不到 拉麵在台灣人口味沒轉型之前很難賣得動 其中之一就是樂山娘 主打札幌拉麵8
[問卦] 有沒有推薦的沒一堆規矩的拉麵店?肥宅我蠻愛吃拉麵的啦 明明在日本像台灣牛肉麵一樣常見的東西 到台灣不知道為甚麼就變規矩一大堆 不只中山那幾家 花蓮還有圖書館拉麵 特點好像都是老闆是台灣人X
[問卦] 海力士的雞湯拉麵 屌打一堆拉麵店？以前在日本生活時 到處吃過不少拉麵店 也算是日本拉麵宅吧 前幾天去跟同事去吃海力士 點蛤蜊雞湯拉麵來吃看看![[問卦] 海力士的雞湯拉麵 屌打一堆拉麵店？](https://i.imgur.com/z0VwhUKb.jpg "[問卦] 海力士的雞湯拉麵 屌打一堆拉麵店？")
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[討論] 正統日式拉麵店怎麼很少有女的？撇除台式拉麵 跟打工和外場人員 一般正統的拉麵店 師傅都是男性居多 沒什麼粗重工作 就熬湯 煮麵而已 女性勝任也沒問題 女生做麵包就一堆![[討論] 正統日式拉麵店怎麼很少有女的？](https://i.imgur.com/TVHd8dhb.jpg "[討論] 正統日式拉麵店怎麼很少有女的？")
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[食記] 台北中山區 不二家拉麵店 日式家庭拉麵店餐廳名稱：不二家拉麵店 消費時間：2020年/7月 地址:台北市中山區中山北路二段59巷10號 電話：02-25315951 營業時間：11.30~深夜2.00![[食記] 台北中山區 不二家拉麵店 日式家庭拉麵店](https://1.bp.blogspot.com/-kH9e51I5YoQ/XwCOQRceRcI/AAAAAAABI0w/evJ6RMbKka8hA7BOe7BSrECwksHdTzDWgCLcBGAsYHQ/w1200-h630-p-k-no-nu/DSC01972.JPG "[食記] 台北中山區 不二家拉麵店 日式家庭拉麵店")
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[問卦] 200元，是不是日式/台式拉麵的分界線？先放一張阿肥的晚餐鎮樓 話說日式連鎖拉麵店 一風堂、花月嵐、一蘭、屯京...那種 幾乎定價都是在200元以上![[問卦] 200元，是不是日式/台式拉麵的分界線？](https://i.imgur.com/9fkhXsqb.jpg "[問卦] 200元，是不是日式/台式拉麵的分界線？")
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[問卦] 欸 跩跩拉麵店是日本拉麵店嗎欸 最近好像很多跩跩拉麵店很紅 靠毒舌紅的 他們是日本來的拉麵店嗎 是的話日本那邊的老闆不會很不爽嗎
爆
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