Re: [問卦] 拉麵怎麼傳來台灣就變這麼多規矩?
※ 引述《app325 (艾波)》之銘言:
: 記得小魯在日本吃的時侯
: 可以滑手機 可以聊天
: 隔壁日本人吃麵也很大聲
: 吃不飽還能加點
: 結果怎麼台灣反而規矩變一堆?
我跟你說啦,我家附近有一個日本人開的拉麵店,也是雞巴毛一堆啦
像是煮高湯用一堆豬大骨熬湯,然後煮不對,整桶扛到店門口直接倒掉,然後直接跟排隊的人說,今天高湯口味不對,不賣了,然後直接關門
高湯煮成功,營業時候,進入店面講話不可以大聲喧嘩,所以連店員都是用氣音在交談,只要有人稍微大聲,就會聽到廚房傳來砸東西的聲音加日語的罵聲
只能接受吸麵大聲,如果沒有吸出聲音,老闆還會走出來看為什麼沒有吸出聲音來
後來....該拉麵店生意不好,日本老闆有時候會在有客人的時候,在廚房裏摔器具大罵,不過我還是聽不懂他在罵什麼
又過了一陣子,拉麵店開始賣定食和蕎麥麵
然後再過一陣子,開始賣泰式椒麻雞套餐
最近再去,看到有賣排骨便當和炸雞腿便當
不變的還是日本老闆在廚房摔東西大罵
我之所以常去,是因為我有個拉麵迷朋友,他說這個日本老闆才符合他心中那個日本匠人的形象,看著門口掛著日本正統拉麵店的木牌,又看到菜單一堆根本不是拉麵店的東西....
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他只是在廚房跌倒了 還不去扶他
你確定老闆是日本人?而不是滯日支那人
吃個飯壓力這麼大 這種店不倒才怪
或是滯日朝鮮人嗎?
2津勘吉嗎 越賣越多樣
店門口倒掉? 他倒在水溝?
倒在門口,然後沒多久就有員工出來洗地板這樣
※ 編輯: ttbkissme (42.76.98.183 臺灣), 02/12/2022 12:48:19這違法吧
一樓笑死
到底是那部?
他只是在日本混不下去吧
哪部
廚房跌倒是另一個神
椒麻雞
哪部啦
這是唬爛還是真有其事?哪家啊
哪部?
YT上的Iku有說過,如果真的那面厲害,
可分享嗎,去看看
那他當初幹嘛不留在日本?
就只是脾氣不好吧
烏龍派出所喔
好唬爛喔
這那部漫畫?
進餐廳三跪九叩首
有病吧==
5
資訊差異的問題 日本通常是一千間出一間怪店 這種店推出這些有的沒的就是三個可能 一個是老闆本身就怪咖 但這極端少 再者搞噱頭 開一間店好吃是本分 剩下的就是行銷5
歸根究底其實就是台灣人本身太過自卑,缺乏民族認同感,什麼東西都一定是國外的比較好。 可能是台灣直到現在連自己是什麼人都還不知道,光中國、中華民國還是台灣就可以吵好幾年的選舉(沒有要吵政治) 而自卑心態過了頭就會轉變成自大,所以才會有做了拉麵師傅,就覺得別人都很沒Sense這種詭異想法出現。 從一碗拉麵賣300一堆人排隊但是牛肉麵賣超過200就會被嫌貴(或是之前吵很兇的台南鹹粥),就可以略知一二。 當然會有很多人反駁說,啊台灣的東西到國外也是很貴啊,但這種情況都只是我們的東西調漲到符合當地的物價而已。1
台灣也是有很多隨便的拉麵店 我家這裡是鄉下,有間開在高中對面的拉麵店,一碗99,平日免費加麵 菜單沒有拉麵以外的東西,店內就像普通拉麵店只有圍成一圈的長桌 味道還可以,活了好多年沒倒,之前疫情也撐過去,看到滿驚訝的,拉麵根本不能做防疫便 當10
拉麵到台灣變出一堆規矩其實很奇怪, 尤其考慮到台灣對拉麵的形成是有影響的。 稍微了解拉麵的人應該知道拉麵是1910年淺草「來來軒」發明的料理, 但絕對不是一道「完全原創」的料理。 拉麵源自於中國移工更早以前發展出的「中華麵(ちゅうかめん)」1X
還有一個很奇怪的規矩,叫做不能「解壓縮」,第一次聽到這種名詞 幾個月前跟朋友到一間排隊名店吃拉麵,朋友去找停車位,我先下車排隊,這樣可以節省 大家的時間 結果排了10分鐘,店員跑來問人數,說我們沒到齊不能排隊??? 蛤??什麼叫沒到齊不能排隊,應該是沒到齊不能入店比較合理吧,但這個隊伍輪到我們2
大部分的拉麵店沒什麼規矩吧? 你可以列舉一下哪幾家規矩多的拉麵店嗎? 讓大家參考看看,能不去就不去 印象中就鷹流跟鬼金棒吧,其他不記得了 對了,如果是排隊的規矩我覺得是好的7
小魯蛇在內湖吃過一家是這樣啦 麵端上來絕對不能做拌的這個動作 就是你麵就是直上你的口 不能在碗裡那邊喇來喇去 另外麵上桌第一口一定要先喝湯51
首Po記得小魯在日本吃的時侯 可以滑手機 可以聊天 隔壁日本人吃麵也很大聲 吃不飽還能加點 結果怎麼台灣反而規矩變一堆?6
肥宅有個開拉麵店的朋友 一開始做人老實,用料都是最頂的 對顧客和善尊重,生意做起來中規中矩 結果生意慘淡的不得了 還因為沒有讓美食評論家凹東西而被評為最糟糕的拉麵店9
台灣就他媽職人精神學半套的,只學會機掰態度當職人精神,然後手藝上面的職人精神都沒 學到,要講職人精神,那米其林星星拿幾顆了? 你手藝有辦法拿米其林星星,你愛怎麼機掰就怎麼機掰,星星沒日本多,規矩倒是比日本多 是哪招? 台灣也只能在機掰態度上才講職人精神的,怎麼鋪馬路不學人家的職人精神?規劃城市不學
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[閒聊] 台灣拉麵店老闆484都該去看拉麵王?如題 拉麵王這部漫畫除了介紹各種不同類型的拉麵以外,還會介紹如何經營店面 重點是 裡頭的老闆不論手藝有多好,對待客人一定是很有禮貌且真誠的 像大魔王芹澤光頭,雖然覺得會點重口味拉麵的客人是不懂品味的白癡7
[問卦] 拉麵店甩乾水的動作是不是很多餘?每次去吃拉麵啊 就看到拉麵學店仔把剛煮好的麵 在那邊像殺父仇人一直甩一直甩 這個動作一點意義也沒有 因為下一步就是加高湯進去13
[閒聊] 日本都把炸物放在烏龍湯麵裡.不會變軟嗎?剛剛看到人家在介紹日本的街頭小吃 看到一個在賣烏龍面的店家整個煮麵的過程 我就看到日本烏龍麵店的老闆,他把麵團放進熱水裡煮個幾秒鐘,就撈起來放在碗中 然後夾了一個炸蝦放在麵糰上,又夾了些蔥花放在旁邊 然後直接舀了一湯匙的高湯之類的淋在炸蝦上面,倒進碗裡面8
[問卦] 有沒有推薦的沒一堆規矩的拉麵店?肥宅我蠻愛吃拉麵的啦 明明在日本像台灣牛肉麵一樣常見的東西 到台灣不知道為甚麼就變規矩一大堆 不只中山那幾家 花蓮還有圖書館拉麵 特點好像都是老闆是台灣人6
Re: [問卦] 拉麵店是不是最愛在FB靠北靠母?日本以客為尊 客人是老大根本不會像台灣一堆規定 現在一堆規定的拉麵店就是老闆跟客人小時候看日本綜藝節目的影響,師父罵徒弟罵客人好像就是對食物的堅持 所以端出來的東西也會很好吃 即使不好吃心裡也會因為上面的印象催眠自己3
Re: [問卦] 為何台灣的拉麵店 特別霸氣特別兇一切的原因就出在供需不平衡造成 在台灣吃拉麵你會打卡,吃牛肉麵就不會 台灣拉麵已經產生一種潮流感 所以在台灣拉麵店就像其他生意很好的餐飲業一樣 店員臉臭,態度差,反正我東西好吃客人還不是照來,根本不差你一人,嗆你都可以,錢照4
[問卦] 一人拉麵店肥宅我拉麵肥宅啦 前幾天看到附近有間 開一陣子的拉麵店 想說去吃看看 結果一去
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