Re: [問卦] 韓國烤肉的醃料是最頂的吧?

※ 引述《tools (tools)》之銘言：
: 雖然韓國烤肉都用一些便宜的五花肉 邊角肉
: 但是那個甜鹹的醬料是最頂的吧
: 用韓國烤肉的醃法去醃牛小排 橫隔膜
: 那不是更棒了嗎
韓國烤肉明明跟新竹差不多等級.
我們可以在各種韓國綜藝,戲劇..裡面,
看到韓國烤肉都是一整塊潔白的五花肉,
接著拿出剪刀剪成小塊下去烤,
烤熟後才拿去沾醬,沾鹽吃.
所以味道只會在表面.

然後有些店家還會強調,
五花肉用的是母豬肉,
畢竟韓國養殖沒在閹豬的,
所以公豬通常比較腥.

中式烤肉才會先醃,
蔥,薑,蒜,辣椒,花椒,八角,
醬油,料酒..等

韓國料理就是跟新竹同樣等級而已.

-----
Sent from JPTT on my Sony G8142.

--
a.
https://imgur.com/CnAcox9.jpg

--