[問卦] 白蘭地的風味是土壤給的還是橡木桶給的？
白蘭地是把白葡萄酒蒸餾後的液體放在橡木桶內儲存。
所以，蒸餾的參數決定了白葡萄酒內有哪些成份會被萃取出來，這些成份的比例又跟葡萄種植的氣候環境與發酵的工藝有關。
但最後又把它放到橡木桶裡面陳年。
做個兩奈米晶圓可能都沒有這麼複雜吧？
白蘭地的風味究竟是哪一道程序占決定的因素？
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.185.175 (臺灣)
※ PTT 網址
→
只要有放陳年的 桶子基本上影響50%以上
噓
都有，馬爹利有出不同區的干邑
推
五樓的包皮垢給的
→
桶子影響比較大吧，白蘭地價格差很多
→
喝便宜的聖瑪莉 也沒到很差，另外雅
→
馬邑其實更順口 但好像也沒有便宜多
→
少。
23
[討論] 照理來說，老威應該沒比較好喝吧？如題，這裡的老威指的不是高年份，是指老年代裝瓶，像是80.90年代裝瓶的威士忌。 我的想法，科技會越來越進步，釀酒者對於蒸餾/橡木桶對風味影響的認識也越來越深、釀? 技術也更加成熟，扣除瓶中陳年這個神奇的理論，邏輯上來說新應該大於舊？ ---- Sent from BePTT on my iPhone 1224
[商品] 全家白蘭地蘭姆葡萄軟法【商品名稱/價格】： 白蘭地蘭姆葡萄軟法/35 【便利商店/廠商名稱】：全家x台酒聯名 【規格/內容物/熱量】：331大卡 【評分】：80 (未滿60分為不推薦)![[商品] 全家白蘭地蘭姆葡萄軟法](https://i.imgur.com/T89AB9yb.jpg "[商品] 全家白蘭地蘭姆葡萄軟法")
13
[心得] 第一次喝馬爹利藍帶看到版上酒友們都是分享威士忌、紅酒居多 卻很少看到白蘭地干邑的心得文 現在烈酒都被威士忌攻下，卻忘了干邑白蘭地的美好 因緣際會在朋友家中喝到了干邑中的經典-馬爹利藍帶 有在喝白蘭地干邑的版友們對Hennessy 、人頭馬絕不陌生10
[心得] 單一麥芽威士忌 VS 單一產區干邑白蘭地身為一個愛喝蒸餾酒的酒鬼， 自然離不開威士忌跟干邑白蘭地（Sorry，我不愛伏特加）。 威士忌部分，無論是風格鮮明的單一麥芽威士忌、或是層次豐富的調和威士忌我都蠻愛的 ；但這兩年也開始愛上了喝干邑白蘭地。 最近入手了馬爹利單一產區的新品，跟一般的干邑白蘭地不一樣的是，只選用了單一個產![[心得] 單一麥芽威士忌 VS 單一產區干邑白蘭地](https://i.imgur.com/WRcLV94b.jpg "[心得] 單一麥芽威士忌 VS 單一產區干邑白蘭地")
9
Re: [討論] 大家會[養酒]嗎只有高粱這樣玩才有意義 因為高粱是固態純糧蒸餾出來的 含有較多的酯類、酸類、醇類……等香味物質 可以在瓶中繼續變化熟成 你可以準備一個大甕 放各種你喜歡的高粱混成一甕 嚐嚐味道 懂喝的人就喝得出來 這一甕陳年的實力大概到甚麼程度![Re: [討論] 大家會[養酒]嗎](https://i.imgur.com/VgTRINbb.jpg "Re: [討論] 大家會[養酒]嗎")
7
[問題] 白蘭地的變化性為什麼白蘭地的風味變化性 不如威士忌般多 知道威士忌是由穀物釀造蒸餾 白蘭地是由水果釀造蒸餾 而若把威士忌現縮在麥芽製成的6
Re: [問題] Martell藍淬燕適合白蘭地新手嗎?之前有一陣子特別愛喝這支，可以來跟原PO分享一下 當時試喝到很喜歡就直接抱了一箱回家 看到你這篇就把最後一支開了來複習一下 記得當初試喝的時候酒專老闆跟我介紹![Re: [問題] Martell藍淬燕適合白蘭地新手嗎?](https://i.imgur.com/bryNmKub.jpg "Re: [問題] Martell藍淬燕適合白蘭地新手嗎?")
5
[閒聊] 釀酒家人去年突然開始迷上品酒 尤其是威士忌買了一大堆 後來開始自己釀酒 釀了一桶梅子酒![[閒聊] 釀酒](https://i.imgur.com/AxfNPsab.jpg "[閒聊] 釀酒")
3
Re: [原神] CheLA77 天使的餽贈成人版Angel's Share是指蒸餾完成的威士忌放在橡木桶中熟成時 桶內威士忌每年會自然蒸發掉而減少的部分 橡木桶不是如同玻璃瓶完全密封 這種威士忌從木材慢慢滲出而蒸發掉的現象會使得桶內的威士忌每年愈變愈少 至於蒸發的量就是看放置橡木桶的環境來決定了2
[頂讓] 白蘭地蒸餾酒、噴瓶噴霧瓶1.頂讓物件/生財器具:(請詳細描述頂讓物品/器具) A. 欲出售原料之公司為得過世界烈酒競賽金牌酒廠， 目前有可供調酒、餐飲營業用的白蘭地蒸餾酒， 主要為橘子白蘭地和葡萄白蘭地， 各 200 公升，酒精度約45%-50%![[頂讓] 白蘭地蒸餾酒、噴瓶噴霧瓶](https://i.imgur.com/O16m101b.jpg "[頂讓] 白蘭地蒸餾酒、噴瓶噴霧瓶")