[問卦] 蛤蜊湯要好喝的秘訣是不是水要少？
是這樣的啦
本雷宅晚餐煮蛤蜊湯
發現一個秘訣
就是水一定要少
殼打開後馬上關火
這樣蛤蜊的精華都被濃縮起來
湯喝起來超鮮
蛤蜊湯好喝的秘訣是不是水要放的少？
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※ PTT 留言評論
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※ PTT 網址
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是薑絲
→
要選活的
→
五樓都不加水改加洨
→
殭屍
推
你蛤蜊沙吐乾淨了沒？
推
品質才是重點，去市場買活的
推
水 將斯 米酒
噓
我都喝湯跟打手槍都看陳菊照片
→
一斤80-110看大小顆
推
加清酒啦
→
要先泡水吐沙
推
薑絲薑絲薑絲薑絲薑絲薑絲薑絲薑絲薑絲
→
秘訣就是蛤蜊要好
推
其實湯的鹹味都是蛤蜊死前的屎尿味
推
吐沙時加一點蜂蜜
推
火要大 其他都隨便
→
不就薑跟米酒
推
蛤蜊的沙子要吐乾淨
推
加雪碧試試
推
關火時間最重要 其他看個人口味
→
不是 是MSG
→
活的/吐沙/水/薑/米酒/葱段
推
蛤蜊要多，其他隨便
→
蛤蠣要新鮮
噓
味精
推
沒加薑絲米酒就只是蛤精套水
→
先吐沙
→
加奶油？
→
我覺得是九層塔要放
推
msg要加
→
化學蛤
推
4
推
一顆死的就臭整碗
推
太沒夢想了 怎麼是水要少不是蛤蜊要
→
多咧
→
而且要抓好火候 蛤蜊維持在最飽滿的狀態
推
薑絲要入湯，喝起來才會辣辣的
推
加昆布高湯
推
我住的附近市場在賣一斤都是130~200
推
對對
推
是味精
推
加蒜頭會更好吃起鍋加米酒
→
不加水只加酒
推
認真 吐沙加一點蜂蜜
→
臭腥的怎麼煮都是屎
→
加雞翅蒜頭
推
我都用絲瓜取代清水
→
絲瓜要炒過才不會有臭水管味
推
巷口老闆的秘製調料
→
薑絲是靈魂
推
加洨
推
4薑絲
→
醬汁很重要
→
好喝的秘訣就是一定要放蛤蜊
→
蛤蜊要冷凍過
→
新鮮 要有薑絲和蔥花 其他不用
推
可以蛤蜊少一點，放多一點排骨酥提味
→
薑絲米酒
推
薑絲香油米酒
推
三五顆熬湯 其他不要煮太久
→
薑
噓
殭屍一定要加
28
[閒聊] 女生喜歡喝雞湯？蛤蜊湯？還是其他的？如題 大家都知道雞拿去熬湯，那個精華融入湯裡面超級好喝 蛤蜊拿去煮湯也是好喝又營養 豬骨頭拿去熬湯也是不錯 不知道女生喜歡喝哪種精華的湯！26
[問題] 用大舌貝煮湯要加幾顆？就是啊 台灣特產之一蛤蜊湯十分好喝 用蛤蜊跟薑,鹽下去煮 是大家日常生活中常喝的湯 大舌貝也是蛤蜊 那如果用大舌貝煮湯 要加幾顆才夠吃啊 ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z01RD. --24
[問題] 好喝的蛤蜊湯請問東區這邊哪裡有賣好喝又大顆的蛤蜊湯呢 (50塊左右) 原本常光顧的來來鴨肉麵不賣蛤蜊湯了 (說蛤蜊品質不穩定) Uber Eats上 舊港2號雖然也不錯但有加酒調味, 湯稍比來來濁 247現炒印象中沒來來好喝21
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[問卦] 超級喜歡蛤蜊湯！！！！！！！！！！！！平身！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ 朕！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ 超級喜歡蛤蜊湯！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ 雖然不方便吃！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！ 但是蛤蜊鮮美可口！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！![[問卦] 超級喜歡蛤蜊湯！！！！！！！！！！！！](https://i.imgur.com/wEbQek6b.jpg "[問卦] 超級喜歡蛤蜊湯！！！！！！！！！！！！")
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[問卦] 四十塊錢的蛤蜊湯 應該要有幾個蛤蜊今天晚上吃炒飯 配蛤蜊湯 發現整碗湯稀稀的 蛤蜊只有五個 還有一個要開不開 直接給兩星評價會很過份嗎4
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