[食譜] 蛤蜊湯
蛤蜊湯是一道非常容易上手的一道湯品
非常適合新手,趕快來跟著做看看吧!
教學影片:https://youtu.be/8p8QrnjH1pg
完成品:https://upload.cc/i1/2022/08/14/UuwiKe.jpg
份量:2人份
時間:20分鐘
【蛤蜊吐沙小撇步】
鹽1:水50,泡2小時。
How To Clean Sand Out of Clams:
Salt 1:Water 50,Soak for 2 hours.
※中途不要去動它喔!
【材料】
蛤蜊:300克 || Clam:300g
嫩薑:適量 || Tender ginger:Q.S.
蔥:1根 || Green onion:1.
蒜頭:3瓣 || Garlic:3 cloves
【料理用】
水:800克 || Water:800 c.c.
鹽巴:1/2鹽匙,約1/8小匙(0.625ml) || Salt:1/8 tsp.
白胡椒粉:適量 || White pepper:Q.S.
【步驟】
切食材備用
1.切蔥花
https://upload.cc/i1/2022/08/14/IypUzJ.jpg
2.切薑絲
https://upload.cc/i1/2022/08/14/MpdPDa.jpg
3.切蒜末
https://upload.cc/i1/2022/08/14/uFzOEJ.jpg
開始料理
1.準備水800 c.c.,薑絲放入 大火煮滾
https://upload.cc/i1/2022/08/14/0DyEP2.jpg
2.在小滾時(看到冒小氣泡),放入蒜末。
https://upload.cc/i1/2022/08/14/dxn7Dz.jpg
3.看到大滾時關小火。
https://upload.cc/i1/2022/08/14/Jn6Drh.jpg
4.放入蛤蜊,記得要吐沙。
※我的吐沙方式可看【吐沙小撇步】。
https://upload.cc/i1/2022/08/14/fuyvR7.jpg
5.米酒2大匙
https://upload.cc/i1/2022/08/14/K0czRg.jpg
6.小火持續到蛤蜊全開。
https://upload.cc/i1/2022/08/14/UXlh8F.jpg
7.蛤蜊全開後關火,調味。 鹽巴1/8小匙。(看個人口味)
https://upload.cc/i1/2022/08/14/gFejh0.jpg
8.白胡椒粉適量
https://upload.cc/i1/2022/08/14/j0p849.jpg
9.最後撒上蔥花
https://upload.cc/i1/2022/08/14/EpnCKa.jpg
10.完成
https://upload.cc/i1/2022/08/14/gLjqEm.jpg
來源:自我研究
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.254.38.237 (臺灣)
※ PTT 網址
→
又是你
推
這次有步驟和圖,至少不是單純宣傳
推
這次有步驟和圖 給推~
推
有改善給推 如果不是截圖就更好
推
你切的那叫薑條....不叫薑絲...
63
[問卦] 有沒有人養過火鍋蛤蜊是這樣的 擼妹今天我去吃吃到飽火鍋 吃了很多蛤蜊 差不多二十顆快丟到火鍋後 某一隻開始動了起來24
[心得] 真的有蛤蜊即食杯湯 蒜香蛤蜊、巧達濃湯★物品名稱:蒜香蛤蜊、蛤蜊巧達濃湯 ☆賣家名稱:保證責任嘉義縣魚蝦貝類牡蠣運銷合作社 官方只能買整箱,我在蝦皮買散裝的 ★拍賣網址: ☆網誌心得:16
[食譜] 法式紅酒燉牛肉復刻版-致敬營業中【潔咪小廚房】#簡易食譜 相信有在看營業中的朋友們肯定會越看越想吃紅酒燉牛肉~真的是一道大人小孩,東西方人都容易接受的經典法式菜!!這次潔咪再度收集各方食譜, 找出最接近浩哥的版本, 雖然需要耗時2-3小時料理, 但絕對值得rrr!! 配麵包白飯或麵條全都適用, 一鍋燉來可以幸福兩三天爽爽吃起來!! ============================== @ 對更多料理食譜或台中美食有興趣的朋友歡迎點擊下方連結IG來追蹤逛逛唷:jamie.eat6
[食譜] 法式奶油燉雞一直很喜歡做這道菜,這次我加了大量的白蘑菇,看著雞腿皮煎得酥酥脆脆好療癒<3 這道料理操作簡易,大多都是在等煎雞肉、燉煮醬汁咕嘟嘟的時間,最喜歡的步驟就是打 開白酒、先倒一杯給自己:P 材料: 雞腿4-6隻 切半3
[問卦] 蛤蜊沒開可不可以叫老闆重做的卦?欸欸,我阿肥拉~ 剛剛吃海鮮湯麵的時候,裡面有四顆蛤蜊結果有三顆沒開, 是那種完全沒開用指甲也搬不開那種, 阿肥我吃不到蛤蜊心情真的很差欸欸欸~ 阿肥我想了幾種方案:2
[食譜] 家庭版羊肉燴飯教學影片 【備料】 羊肉火鍋肉片350g、空心菜300g、洋蔥1/2顆、蒜頭3粒、紅辣椒1條、蛋1顆、蔥花適量、 鹽少許、白胡椒少許、沙茶醬3大匙、玉米粉1小匙、醬油2小匙、米酒2大匙、糖1小匙、- 洋蔥加上蛋想不到甜味如此十足~ 料理過程發現溫度有點高,下蛋液之後建議小火~ 火侯控制真的是大學問,努力持續進步! 大家趕快來跟著做看看吧! ==材料==