Re: [問卦] 有沒有麵店老闆氣到貼海報嗆的八卦?
其實可以簡單一點
固定開支43.5萬
毛利55%
那月損益平衡點就出來了
43.5萬/0.55=79萬
日均=79/22=3.6萬
1天300單
客均單價抓150塊
那大概一個月賺30萬吧
租金在這種近百萬月營業額下
5~10%實際上極其正常
其實影響不了什麼
目測比較大問題是
1.毛利有點低,正常應該在60~65%
2.營業時間22天太少,固定成本攤提效果差
※ 引述《medama ( )》之銘言:
: 有沒有麵店老闆氣到貼海報嗆的八卦?
: 別人的圖 店在台北東區
: https://i.imgur.com/n9bmtB0.jpeg
: 客人的數學
: 榨菜肉絲麵 榨菜肉絲5塊+麵一球8塊+青菜油蔥蔥花3塊+高湯2塊=18塊 賣80塊
: 沙茶肉燥乾麵沙茶醬1元+肉燥8元+麵一球8元+油蔥蔥花青菜3元=20塊 賣70塊
: 老闆賺死了,一定開超跑住豪宅!!!賺麼多還一直漲價!真是貪得無厭!!
: 老闆的數學
: 房租Xw+人事28w+勞健保3w+水電3w+雜支1.5w-43.5w 435000+22+300-65.9
: 房租:我們房東很低調,我有簽保密條款。(但您應該可以輕易推算出来)
: 人事:這麼大間店就是要五個全職才做得來,9點~9點的工作沒有五W以上是不會有人來應徵的
: 。
: 一個月開22天,日來客300:現在沒有見紅休,也是不會有人來應徵的。
: 来客數沒有300我付不出房租。
: 日來客數超過300員工會:覺得太累太操流動率會很大跑光光。
: 一個客人進門坐下來,點什麼先不說。
: 食材先不論我的成本就是65.9元。
: 一個客人進來只點一碗榨菜肉絲麵80-18-65.9-3.9我虧3.9塊,
: 只點一碗沙茶肉燥乾麵70-20-65.9-15.9我虧15.9塊,
: 我的月營業額除以總食材成本大概是4成半上下
: (不信歡迎你離峰時間隨時來看帳本)
: 一碗牛肉乾拌麵賣130,130-(130×0.45)-65.9(基本成本):2塊,
: 一碗牛肉乾拌麵我只賺2塊。
: 幾乎是靠湯跟小菜在活!
: 這樣解釋您還會覺得老闆賺您很多嗎?!?!
: 昨天還在被客人嫌貴,拜託人客你是活在前清時代嗎?
: 這裡是東區市中心!這幾年物價漲多少?!房租漲多少?!
: 人事又漲多少?!你是都沒聽說耳聞嗎?
: 還是你也是只准我調薪別人都不可以漲價的慣客人嗎?
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推
吃麵吃到150應該是財富自由
→
可以買豪宅開超跑嗎
→
然後參加拉力賽撞死
→
台北一餐破百算平常 150算小貴 所以去吃
→
這樣子算不就被人知道他賺多少 太粗暴
→
麵店 只點一碗麵的 你漲價他就換家吃了
推
他吃一碗麵也不會久留呀
→
的確只吃一碗麵的翻桌率也高啊,除非你
→
本來客人就少
推
麵店毛利沒那麼高,有三成就不錯了
推
樓上的毛利定義跟別人不一樣
→
麵店毛利只有3成,老闆去撞牆好了,我認真
推
人事那麼貴應該是有發一些獎金 或者把自
→
己的工資算在人事上
推
一個人五萬是可以支持啦
→
但他賣太多不賺錢的品項
推
而且最好一個月營業30天
→
員工排休,一天休一個之類的
→
不然少8天營業額差很多
→
一般餐廳應該頂多一個月休一天
推
其實他很誠實了。房租8萬沒灌水。毛利五
→
成五他也明講。
推
做吃的毛利一定要超過五成,不然肯定倒店
爆
首Po有沒有麵店老闆氣到貼海報嗆的八卦? 別人的圖 店在台北東區 台灣的兩種數學 客人的數學X
老闆其實滿中肯的 覺得他算的有問題的應該是沒開過業 這邊有一個小小的建議 食材成本上面 麵一坨 8塊錢其實可以省下來 改成自己做 聘員工作 買台製麵條機器6
如果你覺得這三條很難配合,上餐廳上牛排館上王品嘛!那邊的店員自然會把妳當大爺, 幹嘛來為難我們小店家?!我們因妳的隨意亂評價,今天估狗評價從4.1顆星掉到4顆星, 妳知道差這0.1顆星我們會掉多少客人嗎?妳知道要得到幾個5顆星才能重回4.1顆星嗎? 妳的傲嬌與無知糟蹋了我們和同仁們的努力與付出。5
我是在南部鄉下地區 不太懂目前台北的薪資行情 但是我在104看餐飲業的薪資好像很少5萬的 看到這篇才知道原來台北人薪資沒有五萬不做 我朋友在台北某間銀行月薪4萬左右1
以前的學校數學一定有這種題目 一碗拉麵賣220元每日有150人 但每個月的一日一碗麵會特價160元有300人 疫情期間漲價到260元外送300元並取消特價 每天消費人次僅剩下80人6
賣麵都虧錢 有賺錢也只賺2元 那我問你都虧錢怎麼你的店還沒倒啊? 不就是幹話一堆的慣老闆 分析成本的好像很有道理 結果分析出來都明明虧錢3
其實我也知道 現在房租 人事 電費成本都超高 甚至超過食材成本 所以我好奇為什麼食材成本也要省呢? ----- Sent from JPTT on my iPhone
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[問卦] 你各位現在一天餐費抓多少?不是偶爾吃好那種,就平均開支 本魯 早餐茶葉蛋10 午餐科學麵茶葉蛋20 晚餐統一脆麵1019
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Re: [問題] 中古車商好賺嗎其實二手車商影片看多了 就知道大部分人的誤區在哪 建議先搞清楚 毛利、淨利、周轉率、庫存跌價損失 幾個事情9
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