Re: [問卦] 有沒有麵店老闆氣到貼海報嗆的八卦？

drinkmuffin 發表於 2024/5/27 下午6:30:13

看板Gossiping標題Re: [問卦] 有沒有麵店老闆氣到貼海報嗆的八卦？作者

(暢飲鬆餅)時間May 27 18:30:13 2024推噓 3 推:3 噓:0 →:7

※ 引述《medama ( )》之銘言：
: 有沒有麵店老闆氣到貼海報嗆的八卦？
: 別人的圖店在台北東區
: https://i.imgur.com/n9bmtB0.jpeg

: 台灣的兩種數學
: 客人的數學
: 榨菜肉絲麵榨菜肉絲5塊+麵一球8塊+青菜油蔥蔥花3塊+高湯2塊=18塊賣80塊
: 沙茶肉燥乾麵沙茶醬1元+肉燥8元+麵一球8元+油蔥蔥花青菜3元=20塊賣70塊
: 老闆賺死了,一定開超跑住豪宅!!!賺麼多還一直漲價!真是貪得無厭!!
: 老闆的數學
: 房租Xw+人事28w+勞健保3w+水電3w+雜支1.5w-43.5w 435000+22+300-65.9
: 房租:我們房東很低調,我有簽保密條款。(但您應該可以輕易推算出来)
: 人事:這麼大間店就是要五個全職才做得來,9點~9點的工作沒有五W以上是不會有人來應徵: 。
: 一個月開22天,日來客300:現在沒有見紅休,也是不會有人來應徵的。
: 来客數沒有300我付不出房租。
: 日來客數超過300員工會:覺得太累太操流動率會很大跑光光。
: 一個客人進門坐下來,點什麼先不說。
: 食材先不論我的成本就是65.9元。
: 一個客人進來只點一碗榨菜肉絲麵80-18-65.9-3.9我虧3.9塊,
: 只點一碗沙茶肉燥乾麵70-20-65.9-15.9我虧15.9塊,
: 我的月營業額除以總食材成本大概是4成半上下
: (不信歡迎你離峰時間隨時來看帳本)
: 一碗牛肉乾拌麵賣130,130-(130× 0.45)-65.9(基本成本):2塊,
: 一碗牛肉乾拌麵我只賺2塊。
: 幾乎是靠湯跟小菜在活!
: 這樣解釋您還會覺得老闆賺您很多嗎?!?!
: 昨天還在被客人嫌貴,拜託人客你是活在前清時代嗎?
: 這裡是東區市中心!這幾年物價漲多少?!房租漲多少?!
: 人事又漲多少?!你是都沒聽說耳聞嗎?
: 還是你也是只准我調薪別人都不可以漲價的慣客人嗎?

其實我也知道現在房租人事電費成本都超高
甚至超過食材成本

所以我好奇為什麼食材成本也要省呢？
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su4vu6 05/27 18:30目標客群是窮人阿當然只能到處省

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su4vu6 05/27 18:31不然開5星級餐廳不就好了

五星級的餐廳服務跟裝潢氣氛也必須是五星級的吧

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ssccg 05/27 18:35你在供蝦小，食材成本45%是高於平均的

高於平均是大家都那樣不代表已經天花板品質了自己還不能加碼嗎？高品質的食材或高份量平價不也是可以這樣賣嗎？只是能不能賺錢是另一回事

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