[問卦] 知道細菌生長條件,為啥還懷疑醬料
這麼說好了
目前醬料只有存放溫度和含油達標
但變忘了產生米酵菌酸需要的條件
不能是酸性,含鹽也要少
你們吃過的醬料當中
哪個不酸或不鹹
有沒有這方面的八卦
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※ PTT 留言評論
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※ PTT 網址
推
轉移焦點啊
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這麼說好了 毒是細菌代謝出來的 那在做
推
再給文組治國啊 以後都不知道怎麼死的
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成醬汁之前確實可能原料就長箘 且代謝出
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毒化物 你在拿去做成醬料 還是有毒
推
原料先被細菌 產生米酵菌酸 拿去做醬
推
搞不好拿錯醬啊= =
→
米酵菌酸 不是細菌 鹽分除不掉吧
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是有醬的可能
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椰汁過期發黑 以為是醬油= =
噓
低能政府。一個事件可以搞成這樣。
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素質低落
推
有沒有一種可能 死因不是這個
推
毒酸和鹹醬攪和一起變成毒醬
推
還在死因不是這個,夠了沒
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症狀相同,食物同店,體內驗出
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驗出還是因為有取得標準品
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是要多____才一直在亂猜測放話不是米
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酵菌酸啊
爆
Re: [新聞] 「米酵菌酸」生成需4條件 學者覺得不尋常再幫忙補充一下為什麼微生物和醫學專家會覺得這樣的環境條件很不尋常 這邊的不尋常是指台灣食品和餐飲處理環境 習慣的不尋常 而不是指這樣的條件要人為創造很難 (取得特定模式菌株不算的話) : 林中英博士解釋,「米酵菌酸」是來自於「唐菖蒲伯克氏菌」所產生的代謝物,但唐菖蒲 : 伯克氏菌並非是罕見的菌株,經常出現在植物、土壤、水中,但要製造出最強的毒素「米42
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[商品] 全家/上善豆家 麻辣乾拌麵【商品名稱/價格】:89/友善63 (區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元) 【便利商店/廠商名稱】:全家/上善豆家 【規格/內容物/熱量】:麻辣乾拌麵/刀削麵/麻辣醬 【評分】:5013
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