[問卦] 知道細菌生長條件,為啥還懷疑醬料
這麼說好了
目前醬料只有存放溫度和含油達標
但變忘了產生米酵菌酸需要的條件
不能是酸性,含鹽也要少
你們吃過的醬料當中
哪個不酸或不鹹
有沒有這方面的八卦
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.145.160 (臺灣)
※ PTT 網址
推
轉移焦點啊
→
這麼說好了 毒是細菌代謝出來的 那在做
推
再給文組治國啊 以後都不知道怎麼死的
→
成醬汁之前確實可能原料就長箘 且代謝出
→
毒化物 你在拿去做成醬料 還是有毒
推
原料先被細菌 產生米酵菌酸 拿去做醬
推
搞不好拿錯醬啊= =
→
米酵菌酸 不是細菌 鹽分除不掉吧
→
是有醬的可能
→
椰汁過期發黑 以為是醬油= =
噓
低能政府。一個事件可以搞成這樣。
→
素質低落
推
有沒有一種可能 死因不是這個
推
毒酸和鹹醬攪和一起變成毒醬
推
還在死因不是這個,夠了沒
→
症狀相同,食物同店,體內驗出
→
驗出還是因為有取得標準品
→
是要多____才一直在亂猜測放話不是米
→
酵菌酸啊
爆
Re: [新聞] 「米酵菌酸」生成需4條件 學者覺得不尋常再幫忙補充一下為什麼微生物和醫學專家會覺得這樣的環境條件很不尋常 這邊的不尋常是指台灣食品和餐飲處理環境 習慣的不尋常 而不是指這樣的條件要人為創造很難 (取得特定模式菌株不算的話) : 林中英博士解釋,「米酵菌酸」是來自於「唐菖蒲伯克氏菌」所產生的代謝物,但唐菖蒲 : 伯克氏菌並非是罕見的菌株,經常出現在植物、土壤、水中,但要製造出最強的毒素「米42
[問卦] 我怎麼覺得米酵菌酸很容易產生?這兩天Google看了些相關的研究 還有爬了不少ptt的文章 大概知道米酵菌酸產生的條件了 條件1.唐菖蒲伯克氏菌 這菌種是要產生米酵菌酸的必要條件35
[討論] 路邊攤那麼多怎都沒出現過米酵菌酸?台灣的氣溫環境 照理來說路邊小店小攤販 有較大機率形成 讓我們來看看發生條件 溫度介於攝氏22~33℃、pH值中性,24
[商品] 全家/上善豆家 麻辣乾拌麵【商品名稱/價格】:89/友善63 (區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元) 【便利商店/廠商名稱】:全家/上善豆家 【規格/內容物/熱量】:麻辣乾拌麵/刀削麵/麻辣醬 【評分】:5013
[問卦] 吃薯條要配什麼醬料?如題 大家應該都吃過速食 而速食 不可避免的一定有薯條 而一般來說13
[問題] 關於肯德基的椒香麻辣脆雞抱歉問一個奇怪的問題 我想請問肯德基的椒香麻辣脆雞這商品 是不是純粹拿一般的炸雞加上醬料就出貨啦? 還是說他們從一開始就不同的東西? 如果是直接加上醬料的話5
[問卦] 米酵菌酸看媒體跟ptt就懂了的八卦?這幾天看媒體跟ptt,我覺得我 變成米酵菌酸的專家了。 我來做個懶人包好了。 1.米酵菌酸是一種化學毒素, 不是細菌也不是病毒,不怕高溫,所以3
[問卦] 急 吃過香雞大麥克的請進現在麥當當又開始無敵大麥克系列了 本魯好奇一個問題 香雞大麥克的醬料是 大麥克的醬料3
[問卦] 餐廳的醬料都多久換一次?醬料在室溫很容易滋生細菌 便當店 火鍋店都有醬料提供民眾自取 想知道他們多久會更換一次 還是等消耗完才會更換 想加但心理都毛毛的 有沒有餐廳醬汁多久更換一次的八卦?1
[問卦] 粿條有問題的機率超低吧如題 一直在討論粿條 但是 應該不是啊 是不是要還給粿條一個公道了 也讓相關產業
爆
[爆卦] 愛河爆
[問卦] 兩兆風電算失敗收場嗎?爆
[問卦] 我要學測 你以為我很愛上街頭嗎?爆
Re: [新聞] 柯文哲辭職信全文遭曝光 收信人周榆修「還沒收到」:大爆
[爆卦] 統神FB75
[問卦] 為什麼89在台灣能成功當人氣網紅?71
Re: [新聞] 「返台爽用健保」掰了!停復保制度今起廢62
[問卦] 八年不修現在杯葛,怎麼反駁?44
[問卦] 台達新聞鬧成這樣股價還是大漲?!41
[問卦] 國家要完了,結果股市大漲500多點?40
Re: [新聞] 柯建銘揭藍拒絕折衷方案 黃國昌批民進黨35
[問卦] 阿北的錢找不到的話 先偷放再查不就好了24
[問卦] 被詐騙報警後收到傳票,說被告想和解20
[問卦] 高雄人:只有高雄可以超越高雄18
[問卦] 統神是輸不起嗎22
[問卦] 打拳,臉面對地板,雙手互護頭,這是無56
[問卦] 台灣人要怎麼拯救台灣?12
[問卦] 統神是做效果吧?15
Re: [問卦] 國家要完了,結果股市大漲500多點?12
[問卦] 女生瑜伽褲配長襪是不是很神秘的穿搭?26
[問卦] 杜魯門炒掉麥克阿瑟是正確決定15
[問卦] 移民美國的朋友說台灣是人間寶地?12
[問卦] 統神這體力是鬼吧?!7
[問卦] 在台灣吃牛排是不是什麼很賤的行為13
[問卦] 同事問我是不是有吃B群 他怎知道?4
[問卦] 北部的滷肉飯為什麼永遠看不到南部的車尾11
[問卦] 快死了要做什麼13
[問卦] 國旅的改善方法就是蓋一堆外國景點嗎?21
[問卦] 對Melody膩了,怎麼辦?55
[問卦] 跑跑卡丁車1三服比賽 三服第一會是?(發$)