[問卦] 竹筍炒肉絲算筍子最好吃的作法嗎
台灣筍子種類多產量多
有的適合涼拌
有的適合用滷的
其中
竹筍炒肉絲算最好吃的嗎
還是螺肉蒜湯?
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.100.74.168 (臺灣)
※ PTT 網址
推
涼筍美乃滋無敵
這個厲害 也不用肉絲跟排骨
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竹掃把
好痛的感覺
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竹筍排骨蛤蜊湯
湯鮮味美
※ 編輯: ffreakk (122.100.74.168 臺灣), 02/05/2024 19:58:28→
做成肉圓比較好吃
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高級的筍子都是直接川燙吃好嗎
推
筍子＋牡蠣＋蝦米＋香菇＋肉絲 煮
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粥
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涼拌第一 煮湯第二 不服來辯
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Re: [問題] 小家庭3菜 或4菜兩道菜色是蛋白質類，以營養均衡就是另外兩道都蔬菜類。 建議是一道淺色葉菜一道深色葉菜。 或者是一道深色葉菜配上花果菜、根莖菜、菇類或是堅果類。 除了涼拌以外，生菜沙拉也可以考慮，可以搭配不同的醬。 生菜的選擇很多，再灑上葡萄乾跟玉米粒或是一些堅果很棒。31
[問卦] 青椒肉絲怎麼炒才好吃的八卦是這樣的啦 到了晚餐時間 本魯想炒一道青椒肉絲來加菜 可是不管怎麼炒感覺都只是忠於原味的青椒肉絲 想問問板上的特級廚師們 要怎麼炒青椒肉絲才美味?![[問卦] 青椒肉絲怎麼炒才好吃的八卦](https://i.imgur.com/F0Fi7dCb.jpg "[問卦] 青椒肉絲怎麼炒才好吃的八卦")
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[問題] 如何煮出不苦的竹筍湯大家晚安 一直有個疑問困擾很久 先撇除挑竹筍的訣竅（頭不要綠色、身體要彎曲、底部要寬） 要如何煮出不苦的竹筍「湯」呢？ 之前煮涼拌筍的時候是水沒過整支筍子11
[問題] 筍子問題夏天到了想做些筍子料理有些問題想請教版友 1. 竹筍炒肉絲是生竹筍切一切就可以下鍋炒是嗎？ 2. 如果要做乾麵的筍絲，是要把筍子燙過再切絲還是先切絲再燙？還是沒差？ 3. 筍子要燙，有什麼要注意的地方嗎？ 4. 看版上都有人說筍子會苦，要怎麼樣才不會把筍子用苦啊？8
[問題] 協尋竹筍包/鮮筍包(已於高雄版爬過文) 大家好，想詢問大家有沒有知道哪邊有賣符合以下幾點的竹筍包： 1. 不是紫/橘色軟的外皮，是一般包子外皮 2. 內餡竹筍量大，比肉多，以竹筍為主體 3. 素的也可以(但沒有放香菇)![[問題] 協尋竹筍包/鮮筍包](https://i.imgur.com/cQkqBAVb.jpg "[問題] 協尋竹筍包/鮮筍包")
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Re: [問卦] 客家妹妹：今晚想來點客家小炒☺八卦是客家小炒要有蒜苗，肉絲和竹筍才能好吃又有嚼勁十足！當然還要有酸菜。 所以你要先把薑絲，蒜泥，鹽巴，味精和韭菜絲炒香，在加點醬油和甕底油上色。 最後再依序放入肉絲，竹筍，超熟以後才加入酸菜跟蒜苗，炒好以後才能裝盤給你的客家 妹妹吃，懂嗎？ 不過真正的八卦是：2
[問卦] 竹筍怎麼可以那麼好吃？！竹筍！ 就是竹子長大之前的東西！ 吃竹筍前要先剝掉外面的東西！ 切一切後，不管煮湯還是炒豬肉還是冷盤都很棒！ 竹筍1
[食譜] 竹筍炒肉絲有圖無音樂好讀版： * 聽到竹筍炒肉絲， 是不是覺得屁股痛痛的呢？![[食譜] 竹筍炒肉絲](https://pic.pimg.tw/tokyonion52/1581671818-2777136440_n.jpg "[食譜] 竹筍炒肉絲")
[食記] 萬里 安安土雞城 白斬放山雞、炒野菜餐廳名稱：安安土雞城 消費時間：109年5月 地址：台北縣萬里鄉雙興村太和路27號 電話：02 2492 9166 每人平均價位：NT400~600元![[食記] 萬里 安安土雞城 白斬放山雞、炒野菜](https://pic.pimg.tw/jay7134/1589782852-1438082152.jpg "[食記] 萬里 安安土雞城 白斬放山雞、炒野菜")
[稱讚] 今日美食竹筍炒肉絲 --