Re: [問卦] 台灣餐飲業老闆為什麼普遍很小氣?老
※ 引述《starwillow (辛苦了)》之銘言:
: 各位午安呀
: 是這樣啦
: 之前看日本綜藝節目
: 會介紹日本各地的店家
: 有一個是專門介紹大份量餐點或是老闆有特色的節目
: 裏面一堆老闆深怕客人沒吃飽的
: 餐點份量又多又便宜
: 還會不時多送一些小菜之類的
: 尤其對學生特別好還會給學生免費飲料等
: 看了節目都擔心老闆這樣到底有沒有賺
: 啊怎麼號稱人情味第一的台灣反而都看不到這類型的餐飲業老闆
: 不是漲價加縮水
: 就是寫免費或吃到飽卻怕客人吃
: 還有什麼低消是一定要一人點一餐或一杯飲料的
: 台灣餐飲業有類似的老闆嗎?
開餐廳最重要的不只是廚藝還得要控制成本
以吃到飽餐廳為例高價食材就如海鮮、酒類
常去吃Buffet 的人應該會發現~~
某些食材補貨速度「比起其它菜慢」
不然就是只上一次後面換較廉價的食材
說穿了老闆也很怕客人專吃「高價食材」
從擺放位置、控制補菜速度就知道魔鬼藏在細節裡
所以客人一進餐廳就直接被老闆坑...
不然老闆靠什麼賺錢啊?
哪個老闆不出招白白送給客人吃?
我倒沒看過有人做砍頭的生意勒!!
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.156.5 (臺灣)
※ PTT 網址
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賠錢生意有人做啊 看不起台灣政府還是高雄
誰?我只知道有人靠關係上位大玩特許權
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台南新竹膩 你再看看高端
人家有後台耶
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一樓,那賠的是其他人的錢,老闆可是賺翻
老闆哪會虧?
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慢得太過分也是會被罵的 限時2hr 每次限
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客人也很....漲價就唉唉叫
漲價可以但品質要維持住
※ 編輯: Ralfchen0429 (118.169.156.5 臺灣), 07/13/2023 14:12:48→
了,哪有賠?
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點兩串 點完現烤10~15分鐘的串烤看過沒
噓
有啦,高雄有10元阿婆跟一位賣素食的= =
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賣到自己虧錢賣房還在做
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不過這種是特例的好心人,開店不是為了賺
推
鞥
60
Re: [爆卦] 北科大飯桶事件要刪道歉再發聲明戰到底?其實這件事老闆最大的問題就是玩文字遊戲 免費供應和吃到飽硬要拿出來解釋 結果變成這樣 依照我以前做過廚房的經驗來看 整件事就是單純爆單而已(除非老闆真的怕人吃) 餐飲業做久了 一天來幾組客人都有個底8
[問卦] 台灣餐飲業老闆為什麼普遍很小氣?各位午安呀 是這樣啦 之前看日本綜藝節目 會介紹日本各地的店家 有一個是專門介紹大份量餐點或是老闆有特色的節目7
[閒聊] 有沒有雌小鬼開辦buffet餐廳的劇情如題 來到一個新地區開buffet餐廳,店長/老闆是囂張的死小鬼 本來瞧不起當地來消費的的小鳥胃客人/沒有鑑賞食材能力的客人,認為顧客都是雜魚 本想著可以爽賺、天天躺著數錢 結果被一堆客人研究吃法之後吃到快破產,哭著出來下跪求饒6
Re: [閒聊] 小型餐飲店面老闆們我該漲價嗎?一 調整食材成本 更換食材 以同品質 同口味 但是進貨價低者為優先 或4
[問卦] 你去餐廳吃飯會幫店家洗碗嗎?示意圖: 我今天跟朋友在聊天啦!聊著聊著她就說她覺得會幫忙洗碗是一個珍貴的美德 我就跟她說這美德我就有啊!我家裡的碗也是我輪流洗的(快崇拜我的意思) 結果她就語出驚人地說:「要幫餐廳洗碗才算!」「餐廳老闆很忙」- 去吃吃到飽 專夾高價食材 吃下去嘴巴嚼一嚼 不吞下去 感受那個味道就好 然後直接去廁所吐出來
爆
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