[問卦] 炒麵 要怎麼做 才能做出最好吃的炒麵?

a27588679 12/05 14:32炒麵我還沒吃過好吃的

Xaga 12/05 14:32樓下都用什麼塞馬眼？

samhuang1991 12/05 14:33樓上的舌頭

hondahcl 12/05 14:33我下麵給樓上吃

kyosukeakiba 12/05 14:34一定要用隔夜麵來炒！

cychi 12/05 14:34肉絲爆香

alex00089 12/05 14:35豬油

i23421713 12/05 14:35要髒才好吃

alex00089 12/05 14:35可以用三層肉爆豬油

class21535 12/05 14:36要先有鐵板

mosrax 12/05 14:36用油麵

leo86197 12/05 14:36沒有鍋氣 鍋氣=高溫+乾爽+快速翻炒+鐵鍋

alex00089 12/05 14:36皮爆完另外吃，肉跟油拿去炒

plbroum88 12/05 14:36鍋氣

leohayashi1 12/05 14:36好吃的炒麵用鮮味醬油 韭菜、韭黃洋

leohayashi1 12/05 14:36蔥就能弄成很好吃的一盤炒麵了但要

leohayashi1 12/05 14:36功力 有機會試作吧

quiteyou 12/05 14:36把材料拿給你阿嬤去做

leohayashi1 12/05 14:36https://bit.ly/4oGN2pl

plbroum88 12/05 14:37有鍋氣香精可以買

Oskar 12/05 14:37如果你的麵會吸水 煮麵的時候不要煮太久

Oskar 12/05 14:37改讓麵跟菜蛋肉絲混合久一點 讓麵吸醬

Alberta99170 12/05 14:37鍋氣

btaro 12/05 14:38油油油

hw1 12/05 14:38阿健的醬汁

hydeja 12/05 14:39鹹一點

a83190 12/05 14:39首先把鍋燒熱 鍋燒熱後加入寬麵

dct817 12/05 14:40你這調味醬聽瞭就不好吃 黑白胡椒蠔油都下

qa1122z 12/05 14:40加一點燙過的韭菜跟肉噪，有稍微有點湯

dct817 12/05 14:40啊 連蔥蒜都沒混進去~

nekoares 12/05 14:41麵要用炒的

qa1122z 12/05 14:41肉燥煮的好不好吃有差

wolve 12/05 14:45老闆娘奶大

leohayashi1 12/05 14:46港式鼓油（醬油）皇幾乎是素的就是

leohayashi1 12/05 14:46靠把麵半煎香，靠韭菜 洋蔥的香氣炒

leohayashi1 12/05 14:46出來的麵，非常好吃，能炒出這種麵

alex00089 12/05 14:46糖不太必要

leohayashi1 12/05 14:46任何炒麵都難不倒你

alex00089 12/05 14:47搞工一點就麵洗過吹乾

KJK7 12/05 14:47外面應該是炒料拌麵

atari77 12/05 14:55要有新思維 麵不一定就是麵

kaku413 12/05 14:58隨便炒然後加東泉就可以吃了

SammyDeluxe 12/05 15:01竟然有人覺得“要稍微有點湯”？

yunyue 12/05 15:02我通常會把麵體換成隔夜飯

moai513 12/05 15:02加西瓜 西瓜炒麵

qa1122z 12/05 15:03就是肉燥加到麵上面，再加一點肉燥的湯啊

qa1122z 12/05 15:03，太乾難吃

KudanAkito 12/05 15:03用熱炒店那個髒鍋子炒

qa1122z 12/05 15:04肉燥的成本比麵還貴，隨便炒的算窩沒說

kevin0733 12/05 15:07炒麵+肉燥? 韭菜? 市場的廉價炒麵

kevin0733 12/05 15:07才會加這些東西

jasop 12/05 15:09淋肉燥的那個是蒸麵

qa1122z 12/05 15:10啊不然有錢人的炒麵加什麼？窩就窮

tamynumber1 12/05 15:20會自己變炒麵的麵

smartwife 12/05 15:22你少了鑊氣

rexwis 12/05 15:30蠔油

ghgn 12/05 15:32東泉 加了東泉在中部隨便賣

kabukiryu 12/05 15:39噗知道，去 長田本庄軒 吃吃看，塩味魷

kabukiryu 12/05 15:39魚足炒麵或海鮮炒麵。

lewdster 12/05 15:45加烏絲塔瘦司

somefatguy 12/05 16:16用杜蘭小麥麵條 加帕瑪森起司

zerdex 12/05 16:16肉要先稍微抓醃才會滑嫩 炒肉炒菜的時候醬

zerdex 12/05 16:17汁就要先一起調好才有味道 最後在下麵一起

zerdex 12/05 16:17拌 另外我會把蛋煎成蛋皮切絲這樣每一口麵

zerdex 12/05 16:17和蛋皮可以一起入口吃到蛋的焦香

fight40520 12/05 16:33最重要的是MSG

NotOtaku 12/05 16:39隨便炒 加東泉

kersihi 12/05 16:42一滴水都不可以加！！！只加油，認真

NotOtaku 12/05 16:45油 黃麵 韭菜豆芽紅蘿蔔 淋一點肉燥 最

NotOtaku 12/05 16:45後加東泉，台中炒麵完成