Re: [問卦] 有沒有kfc店員點餐到一半離職的八卦?
※ 引述《Omight (我來了)》之銘言:
: 隔壁fastfood板看到的
: kfc內場用吼的大罵一個點餐點到一半的店員
: 「先出餐!先出餐!客人在等了」
: 結果櫃檯店員往內場飆了一句國罵
: 然後拿起安全帽就高歌離席
: 原po等了45分鐘還沒人敢出來點餐
: 最後拿到餐點已經過了兩個小時
: 我笑到蝦孤
: 有沒有kfc店員點餐到一半離職的八卦?
餐飲業不意外
多年前餐飲業正熱門的時候
因為沒做過餐飲就想說去體驗看看
人家都說餐飲業很操到底有多操
也想知道自己到底耐不耐操
就跑去了應徵一家集團連鎖餐飲外場的部分
還記得去總公司面試還要筆試
然後根本不給我考慮時間直接就叫我準備資料哪一天報到上班
然後開了基本薪資給我,理由是因為我工作資歷沒做過餐飲業
但抱持學習的心態,我還是進去工作了
先說結論
最終這個工作我做了兩年,從基層升到店襄理
兩年的時間學到很多東西
但不得不說,餐飲業這個工作環境難怪人才待不住
上班時間長,尤其是雙頭班,等於一整天都卡在門市
尤其是外場人員更是餐飲業中最可憐的工作
外場人員時常會被內場師傅罵(內場趕不出餐熟操到底關外場什麼事真的不懂)
而且我沒看過內場師傅脾氣好的,還是我那家公司專收內場脾氣差的
更會被客人罵(牛排不夠熟或是太熟,太鹹太淡都很常被罵)
還要被自己外場主管罵
好像這個工作就是專門被罵的
兩年內來來去去的員工太多了,數都數不清
最短做半天人就不見的也大有人在(都花錢去做體檢來餐飲了)
所以也別說老鳥不願意教,因為今天教你搞不好明天就不來了
也常有客人見到我們忙不過來,就只會說公司為什麼不多請人
不是公司不請,是沒人要做
說點工作發生的趣事
有一次內場料理長正在發飆,剛好有一個客人客訴說牛排太生,要我們在拿回去廚房加熱我手拿牛排鐵盤站在出菜口,根本不敢靠近
等料理長發飆完,看到我站在那,才很大聲的問我要幹嘛
我說客人說牛排太生要加熱
料理長回我,加什麼熱,不會拿打火機去加熱喔
或是被客人罵
為什麼不以現場客為主,還要留位置給訂位客
不留位置等訂位客來,我也生不出位置給人家,還不是要被罵
客人要吃飯,什麼理由都能罵
諸如此類的事情也見怪不怪了
但壓垮我的最後一根稻草是
門市打烊後,春酒在門市打地鋪吃自己家內場做的便當
然後叫員工上去表演猴戲,年終只能用日薪來算
隔天我就提辭呈了
然後我的店長就和我一起在那個月離職了,呵呵
不過多年後我店長又回去公司又是另一件事了
--
靠杯勒 怎那麼衰小出生在這島啦??
不就跟房地產一樣在亂喊價!!??
你水岸格局第一排、捷運站樓下門口 開5000萬我認了
現在不是...連那種住金山 通車要一小時起跳 建案旁還有靈骨塔相伴 也跟人家開4500萬你怎不去吃屎啦
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餐飲業有熱門過喔?
大概10年前,王品集團最紅的時候,還有台中某牛排館年終好幾十個月的新聞
當到襄理薪水應該不少吧?
沒有,以餐飲來說還是低的可憐
※ 編輯: wayne200135 (61.230.99.169 臺灣), 11/02/2023 02:08:24店襄理大膽猜連四萬都沒有
連三萬都沒有,但那是10年前
※ 編輯: wayne200135 (61.230.99.169 臺灣), 11/02/2023 02:10:06結論就是平日的員工排班人數碰到萬聖節爆
單的客人,然後就炸了,排班的人沒經驗,
不要以為10月31號是平日,是要按照假日標
準排班
以我以前的經驗來看,就算節日人力排滿,也是一樣炸掉熟操 因為客人幾乎是差不多時間大量進來用餐 我們店有112張桌子,可以很快坐滿,但內場根本無法這麼快出這麼多餐 你雞排牛排要花時間煎,又不是可以全部都用暗黑兵法送微波爐(好像講出業界秘密了)
借問奧客是年輕的多還是老的多啊?
都很多,老人喜歡佔便宜要求多,年輕人就是什麼都要快,點餐快出餐快 你放年輕人在座位上5分鐘沒去點餐,客訴就來了
※ 編輯: wayne200135 (61.230.99.169 臺灣), 11/02/2023 02:19:09八卦清流文,請問點什麼比較方便,盡量點不
麻煩的料理,謝謝
想要不要吃到暗黑料理就是不要接近打烊時間或是最後出餐時間去用餐 我們餐廳是排餐,最簡單就是焗烤類,鐵盤類時間要花比較久(牛排、雞排等)
!!
你厲害
餐飲就是靠壓榨跟高工時賺錢的
心有戚戚焉,我也在某大集團幹沒多久
多就走人,在那能做很久只有兩種人,
一個是出去也不知道要做啥,另一種是
出去晃一圈後再回來
3萬都沒有也太扯吧....去小北打雜試用期過
了就26K, 還是你的不到3萬是月休8天?
我說的也是10多年前
餐飲業至少要去某連鎖魯X飯才比較有制度
麥制度我覺得可以耶 非常SOP
如果是住家裡 過培訓期3萬堪用 但要付房租
就算了
通通用中央廚房料理包,就不用料理長了
點餐端盤子擦桌子要教甚麼?
惡性的服務至上,跟奧客,想改善很難
春酒還演戲 真的是莫名奇妙
爆
[抱怨] 店員點餐到一半離職(肯德基三峽北大)尖峰時間站櫃檯等了半小時才有人來點餐, (我要用代碼和環保杯扣必須現場點。) 到這裡還算正常, 只是點到一半內場就大吼罵點餐的店員 「先出餐!先出餐!客人在等了!」92
[心得] 台灣餐飲業的薪水真的很低,內外場都一樣真的很感慨 在台灣從事餐飲業 不管是外場還是內場 薪水真的都很低 一般正職普遍起薪都只有28k到32k38
Re: [問卦] 服務業、餐飲業年輕人都不想做?先附上人權 小弟我剛好也在端盤子啦 幫各位鄉民分析一下 38k通常是內場廚師的薪水啦26
[問卦] 餐飲業當客人面前飆員工是常態嗎?今天帶老婆去吃牛排的時候 我在櫃檯點餐 然後當時客人排蠻長的..... 感覺得出來櫃台帶位人員有點慌張 然後沒多久一個好像主管的人過來 當我的面飆那位櫃檯人員24
[討論] 在台灣餐飲業的薪資是不是都高不起來啊本肥魯逛了104人力銀行 發現餐飲業 不管是內場還是外場 薪資都很低 普遍起薪是28k到32k23
[問卦] 北車點點心沒廚師還敢營業?如題 都已經快八點才來吃了 進來50分鐘,沒有任何一道菜上的 比我早進來、晚進來的都沒得吃 大家乾等就會飽嗎11
Re: [閒聊] 男友不支持自己去餐飲業如果走餐飲業是要做內場還外場? 目前就截圖看起來好像是外場,若有開店打算, 是想當老闆、專業經理人、店長(請廚師妳只管經營)? 還是自己就是廚師兼老闆,搞大了再請助手、廚師? 差別很大喔。7
[問卦] 麥當勞是餐飲業唯一制服穿黑絲的嗎?麥當勞內場外場女員工有些長褲,但多數都是黑絲 理論上台灣的餐飲業因為天氣炎熱,服裝都是以合成纖維的長褲為主 即使是速食fastfood的特性,內場有空調。 但摩斯、KFC也沒看到黑絲 麥當勞制服黑絲是傳統嗎?- 我發現 台北市很多連鎖餐飲業 工時都是兩頭班 等於說你一整天都要待在門市裡 但是薪資卻是可笑的兩萬八到三萬二
2
[問卦] 餐飲業在台灣普遍都拿不到高薪嗎請問大家 在台灣做餐飲業 不論是內場還是外場 是不是普遍都拿不到高薪啊 印象中餐飲業薪水比較好的只有鼎泰豐
爆
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