[問卦] 日本烏龍麵美味的秘訣是啥0_0?
魯妹連假去日本
排了兩餐烏龍麵,一家今井一家麵鬥庵
魯妹跟朋友一致覺得日本烏龍麵特別好吃
試問日本烏龍麵特別好吃的原因是啥0_0?
為啥台灣大多數烏龍麵都比較硬阿?同個加工廠出來?日本烏龍麵店自己製麵?
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.253.164.151 (日本)
※ PTT 網址
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關鍵在多醣體
噓
有日本生活版
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最懶的就加工廠切好放在那邊 比較講究就麵團
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送過來店家自己切麵 最好的當然就從頭弄
推
崇洋媚外的心態
推
湯頭
推
環境使人美味
推
水的軟硬吧
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醬汁
推
豆皮
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日本喜歡吃麵配醬,台灣喜歡吃醬配麵
噓
老闆的包皮垢
推
老闆的愛
推
可能有輻氣
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現做的麵啊
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所有麵食都一樣現做就好吃
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咬勁
推
空氣der品質與水質
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現做啊 所以丸龜麵真的不錯吃
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丸龜也現做
丸龜好吃
※ 編輯: luckytinasui (126.253.164.151 日本), 06/24/2023 13:38:23→
早起自己揉麵 用全身體重踩麵
爆
[閒聊] 咚兵衛豆皮烏龍麵到底多好吃便當 劇情 男主角搶不到半價便當, 都會吃咚兵衛豆皮烏龍麵 老實說我也吃過18
[心得] 現點現做讚岐烏龍麵 丸亀製麵大江購物中好讀圖文版: 丸亀製麵在2013年正式登陸台灣,堅持以現點現做讚岐烏龍麵以讚岐式點餐,丸亀製麵是 目前全球最大的日本烏龍麵連鎖店 這裡有各種口味的烏龍麵可以選擇,價格69元起真的超平價實惠的,除了烏龍麵之外,其 他還有各種炸物、天婦羅,味道真的是很不錯唷!9
[問卦] 有人聽過"丸亀"嗎?第一次聽到丸亀, 它是甚麼都不知道?? 原來是日本的製麺廠(-.-) 不就烏龍麵嗎?怎麼名氣搞的這麼大? 為甚麼日本人對製麵這麼講究?還有招牌?11
[食記] 東京七家烏龍麵食記~慎、丸香、谷や詳細圖文食記(圖多) 每次烏龍麵的介紹都先寫一下烏龍麵的日文 かけうどん(湯烏龍麵) 顧名思義,就是一般最常吃的烏龍麵,湯和麵一起的烏龍麵4
Re: [問卦] 丸龜製麵算烏龍麵界的三商巧福嗎在台灣是頂了 但在日本不是 丸龜製麵在香川縣還差點開不下去 因為厲害的小店太多 沒必要去AEON大賣場吃那種連鎖的 去高松隨便找一家進去吃 老闆都對自家的烏龍麵超有自信 根本我家巷口最強 看到外地觀光客還很熱情介紹吃法3
[問卦] 為何中國拉麵能在日本打敗原生種烏龍麵?如題 早在拉麵二戰後從中國日本軍眷被帶回日本 日本早就有湯麵了 就是烏龍麵 西元7世紀就有 但是現在日本 中國外來種拉麵一家開一家 烏龍麵店一間少一間 現在都要配合天婦羅1
[食記] 東京東急線旗の台站咖哩烏龍麵~でら打ち圖文版食記 重點: 名古屋風的烏龍麵店,烏龍麵非常有嚼勁,甚至有一點偏硬 咖哩烏龍麵非常好吃,咖哩湯濃郁但是不會過鹹X
[問卦] 蛋花烏龍麵跟蛋花蓋飯,在台灣有搞頭嗎?這影片 成立於1963年!日本京都的一家以烏冬面和蓋飯聞名的餐廳 窩還沒看完 總之之前有看過其他有 蛋花烏龍麵的影片1
Re: [問卦] 烏龍麵怎麼做好吃?肚子餓了咕嚕咕嚕叫 全身無力不能跳普通麵包我不要 清YA滷肉飯香的不得了 媽媽不在家清YA滷肉飯蝦蝦叫 這是一個很好的問題- 就我吃的台灣烏龍麵都是硬的 不知道為什麼 有著日本名的讚岐 丸龜 麵條都是Q彈 硬 我去日本隨便一家烏龍麵 都是軟嫩滑溜 入口即化
爆
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