[問卦] 蛋的蛋白質是煮熟前還是煮熟後計算？

G8PIG 03/04 00:39只能說九面跟小七的算法超越科學

reCAPTCHA 03/04 00:39沒蛋

nakayamayyt 03/04 00:39你自己煮自己算就隨便你 要拿出來賣

nakayamayyt 03/04 00:40就不能亂標

a27588679 03/04 00:402023了還在膽固醇

dvdr2001 03/04 00:41人體內的膽固醇是人體自己製造的跟吃什

dvdr2001 03/04 00:41麼無關

haha98 03/04 00:41蛋殼的蛋白質含量多少 鈣質含量又是多少

semicoma 03/04 00:43你說的流失比較是蛋白質高溫折疊難消化

semicoma 03/04 00:43吸收因而可能被認為攝取量減少

roger2623900 03/04 00:44原來把蛋煮熟 蛋白質也會蒸發變不

roger2623900 03/04 00:44見阿 真的學到了

s90002442 03/04 00:59因為梅納反應吧

pkcs5656 03/04 01:01東西放久或是煮久了本來就會流失營養

Kidmo 03/04 02:10it's science !

SRadiant 03/04 09:08樓上說的膽固醇要多看看文獻呦

SRadiant 03/04 09:08因為兩派的證據都有喔

SRadiant 03/04 09:08人體內的膽固醇主要是自行合成沒錯

SRadiant 03/04 09:08但不表示攝取不會影響體內膽固醇的量

SRadiant 03/04 09:09所以目前無明確定論

SRadiant 03/04 09:09但你們倒是說得挺肯定的

n7368827 03/04 11:11https://i.imgur.com/JS2DnDO.jpg

n7368827 03/04 11:11這茶葉蛋是沒煮熟的嗎