[問題] 市場雞蛋跟大超市雞蛋差在哪

dt031210/20 17:02差在冷藏蛋是水洗蛋?

watanmila10/20 17:05這麼貴？

chi270799110/20 17:07水洗

eveno10/20 17:11市場的可挑大小。最近我買的店家，白蛋一斤49元，一般一籃

eveno10/20 17:11子裡雞蛋大小不同，另有時會有一籃子初生蛋或一籃都是特別

eveno10/20 17:11大顆的。

bahamutjr10/20 17:13差在洗選 https://i.imgur.com/9R2qKdU.jpeg 以及有編

bahamutjr10/20 17:13號可以溯源和養殖生產方式

a112121010/20 17:14冷藏洗選蛋 是有洗過外殼的跟重量分裝的

a112121010/20 17:15然後這些上面通常會有生產廠商的資料或是生產履歷

jjer10/20 17:16市場吃到問題無法追無人負責，賣超吃到有問題賣場會擔起責

jjer10/20 17:16任

jfw61610/20 18:06不考慮其他因素...

jfw61610/20 18:06吃起來沒差別

jfw61610/20 18:08有差別的是飼養方式不同的蛋的口感味道

jfw61610/20 18:09以上面的圖,ofbec...你去買來吃看看

jfw61610/20 18:09同時水煮...你就吃得出差異

jfw61610/20 18:12這就跟問市場的肉跟超市的肉有什麼不同意思一樣

jfw61610/20 18:12前面已經有一篇討論

Radiomir10/20 18:37好像差在洗選...比較不會破和乾淨, 但保存期限比較短.

Radiomir10/20 18:37https://bit.ly/3ToTaUs 破解雞蛋迷思

z128810/20 18:37以剛進貨的標準來看市場蛋會比超市蛋新鮮一個禮拜

arnbition10/20 19:27全聯最便宜一顆蛋也六塊啊 還比較乾淨

Dragonz10/20 19:40全聯不會比較便宜，全聯最低的一盒一斤60元 市場散蛋50元

Dragonz10/20 19:42洗選的和散蛋價差都10元左右

c8035210/20 19:48現在一顆蛋6塊已經算便宜了喔！？ 我還停在一盒40元的年代

fp73710/20 19:50樓上你這一年不在台灣嗎

a112121010/20 20:06最近超市散裝蛋價一斤55-60 一顆雞蛋差不多就5-6元

jojomaan10/20 20:40其實，可能是從同一家蛋場出來的哦

jojomaan10/20 20:41洗選蛋的大小比較標準化，市場蛋大的小的都有，我認為只

jojomaan10/20 20:41有這點有差

ducamao10/20 21:2710元左右的冷藏蛋水煮味道超好吃..

loser110/20 21:34差別： 巿場的比較好吃

jibes93210/20 21:40市場貴的雞蛋會比較好吃，便宜的我會選超市感覺比較乾淨

Ccsteeker10/20 21:56你可以有機會買到體積很特別的蛋，特別小，特別大，或

Ccsteeker10/20 21:56者特別多雙蛋黃。

ChickenCofe10/20 23:22雙黃蛋外觀看得出來嗎

sdiaa10/20 23:46最近在超市買的蛋水準有在飄動 同一盒有一半是很立體的橘色

sdiaa10/20 23:47味道濃厚的蛋黃 另一半是很普通扁扁的黃色蛋黃

playerst10/20 23:58超市的比較乾淨 之前做起司培根蛋義大利麵 用雜貨店的蛋

playerst10/20 23:58 每吃必拉 用洗選蛋就不會

plmokn5410/20 23:59雙蛋黃比較大顆 通常形狀也比較怪 我很少在洗選蛋遇到

plmokn5410/20 23:59都是散蛋才會出現

BITMajo10/21 00:39記得以前在八卦板看過蛋農的文章，基本上這部分他們有

BITMajo10/21 00:39經驗，能判斷出比較異常的蛋，在撿蛋的過程中可能就被

BITMajo10/21 00:39他們給篩選走了

near423410/21 01:17雙蛋黃可以用機器驗出來，曾經在日本節目上看過，有店家

near423410/21 01:17買整盒都是雙蛋黃的

near423410/21 01:17*賣

m248866310/21 01:55超市洗選蛋乾淨 傳統市場的外觀難免有髒汙

m248866310/21 01:55我買散裝蛋只會做熟食 要生食或半生會挑冷藏洗選

ptpp10/21 03:23冷藏蛋是買衛生 洗選的保存和運送過程比較乾淨保鮮 若吃非全

ptpp10/21 03:23熟基本買洗選

bahamutjr10/21 04:54雙店黃可以看的出來 我去市場買 有一次老闆就給我挑好

bahamutjr10/21 04:55的 一袋50 整袋雙蛋黃

bluejark10/21 04:55市場蛋都是離最近的蛋廠來的

bluejark10/21 04:57洗選蛋是送到洗選場之後再進行處理再運送

bluejark10/21 04:59市場蛋新鮮便宜 洗選蛋安全品質穩定

bluejark10/21 05:01洗選蛋的選法雙蛋是屬於奇怪的

neak10/21 06:12有次吃到家人煮的整鍋茶葉蛋都是雙蛋黃，被所有人嫌棄蛋白超

neak10/21 06:12級少，全是蛋黃

Ccsteeker10/21 07:13早餐店最愛小蛋，一箱20斤可以多十幾個蛋，一般人就大

Ccsteeker10/21 07:13顆蛋，大顆又長型的有可能就有雙蛋黃，但是其實沒差這

Ccsteeker10/21 07:13些差異。

Ccsteeker10/21 07:15我還敲過沒蛋黃的當時覺得是不是我眼花。

casio040610/21 08:02外殼細菌多寡以及儲藏環境

higger10/21 09:46我一直覺得去超市買的都笨蛋

jocelyne2410/21 10:10沒人覺得帶有雞屎的蛋回家很噁心嗎? 我都買回來就冰在

jocelyne2410/21 10:12冰箱 接受不能 感染沙門氏菌就知道苦 跟笨蛋有何關係?

BITMajo10/21 10:14冷靜、冷靜，當笨蛋如我的好處是想買隨時可以買

giroolin10/21 10:19我都只買洗選蛋耶 無法接受買非洗選的

giroolin10/21 10:20消費者有權選擇適合自己的商品，批評人家笨蛋的根本在

giroolin10/21 10:20引戰而已

ketter10/21 10:29食品衛生安全等級不同

Belialdeng10/21 13:56洗選蛋乾淨又方便 生食也比較放心

Radiomir10/21 14:01洗選只貴2~3成,當然選洗選蛋. 用量大或店家才選散裝蛋

sdiaa10/21 14:13以前價差一斤十幾二十元當然去市場買 現在價差五六元去超市

sdiaa10/21 14:13買方便

oguesto10/21 14:21市場的比較好吃 可是時間搭不上只好買洗選蛋

geniusw10/21 14:27我是超市派的 衛生乾淨就好

yaki10/21 15:00口感上：價差三倍的以上的才有明顯差異。新鮮度：要仔細看

yaki10/21 15:02並非菜市場的都新鮮喔，看過不少整籠一堆氣室的，很難挑

yaki10/21 15:05以方便衛生平價綜合來說 現在幾乎都在全聯買 挑對品牌就好

fcz97310/21 15:19都買超商79元，至少有CAS...雖然也不是沒出過包

pomyopnion10/21 15:22散蛋摸到一堆沙門氏菌我受不了 回家再放進冰箱覺得那

pomyopnion10/21 15:22區都被弄髒

Ccsteeker10/21 16:24我買散蛋回家會用刷子跟流動水洗過，然後放到超市盒裝

Ccsteeker10/21 16:24蛋的盒子，現在不少蛋箱的蛋都很乾淨了，只要擔心放蛋

Ccsteeker10/21 16:24箱的位置有沒有日曬問題。我覺得很多問題...都不是什

Ccsteeker10/21 16:24麼問題，只是商品的差異化。

jfw61610/21 17:24差在每個人的感覺不一樣

papabearche10/21 17:40有什麼好笨蛋的 你以為你在外面店家吃的蛋有洗過嗎

clotilde10/21 20:59散蛋殼會有便便 回家都要再清潔 但真的便宜而且新鮮

clotilde10/21 21:00而且可以挑自己喜歡的大小

jaries10/21 21:30乾淨 標示清楚比較重要 所以買超市

bluejark10/21 22:17新鮮的蛋有保護層 而且雞拉屎的時間與生蛋時間通常不同

showerfang10/21 22:43盛夏的黃昏市場那個熱度，我實在不敢冒險買未冷藏的蛋

showerfang10/21 22:43品和肉類

Radiomir10/21 23:01自己洗還要花時間阿...如果洗好的菜貴2~3成我也一定買

Radiomir10/21 23:02每次想自己弄青菜吃, 洗菜讓我有點崩潰...

suction10/22 05:42家裡有小孩 這種輕易可以避免的感染風險當然要避免

suction10/22 05:44而且我各種東西都喜歡換廠牌避免遇到黑心廠商還長期吃 另

suction10/22 05:44外有時候也會買動福蛋 雖然沒辦法一直大手筆但偶爾盡盡

suction10/22 05:44心力吧

winess10/22 09:39沒洗過的蛋放冰箱,會有污染其他食物的風險

z553698712310/22 13:44只敢吃好市多石安牧場的

catherine21310/22 21:15全聯最便宜的一盒60也是一顆6元

punkdragon10/23 00:34小孩中過沙門氏菌，就不想省這麼一點小錢了一率買洗

punkdragon10/23 00:34選蛋

Coelacanthi10/23 21:40https://reurl.cc/gML5LX

yuenru10/23 21:51所以買市場蛋回家要洗過才能放進冰箱對嗎？

yuenru10/23 21:51又多一個工作….

jojomaan10/23 21:56放室溫就好了，不要放冰箱

jojomaan10/23 21:56要用時再洗

mj31610/24 00:09只敢吃超市賣的，因為怕沙門氏菌

joey060210/24 02:52洗選蛋比較乾淨

gullible10/24 20:07差在洗選 但市場真的好吃 新鮮度有差

keizeo10/26 10:37有水洗過 還有消毒殺菌

ritt10/28 15:26市場的非洗選蛋 不大建議先洗 反而容易壞