Re: [問卦] 清燉牛肉麵都誰在點

※ 引述《atp3306 (ggininder)》之銘言：
: 目前沒有吃到好吃的清燉牛肉麵
: 一般人去點牛肉麵都點紅燒居多吧
: 清燉牛肉麵有些店家煮起來又超油
: 差勁一點的就像是 陽春麵加牛肉塊
: 整個吃起來超級怪
: 清燉牛肉麵都誰在點
: 要去哪里點才是好吃的
: 有沒有八卦
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牛肉本身也有腥味
有時候路過麵店也聞得到
紅燒就是用藥材香料去把腥味蓋掉
很多牛肉麵店只有紅燒湯頭
或是加一些什麼番茄蔬菜進去調味
但也還是紅燒的底

反之敢出清燉的牛肉麵店才是有本事處理掉腥味的吧
本城武吃過的清燉很少
吃到覺得最厲害的應該就鼎泰豐了

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