Re: [問卦] 胖老爹當初在紅什麼？

好吃的秘訣就是要現炸
炸完放在那邊等著賣
或是預炸完再復炸
就算一樣的口味，一樣的調味
絕對都沒有現裹粉現炸的好吃
既然要吃現炸，那就要有等的打算
因為你點完餐以後才會開始準備
所以我都先打電話過去，時間差不多才會去拿

※ 引述《sumade (斬卍凱蒂貓卍佛)》之銘言：
: ※ 引述《s10130804 (台北觀察家)》之銘言：
: : 如題，當初胖老爹橫空出世突然爆紅
: : 本魯想吃說要等1.5小時就放棄了
: : 到現在還是沒吃過
: : 所以當初爆紅的原因是什麼？
: : 獨門醬料？便宜？跟風？
: : 有沒有卦？
: 爆紅的原因很簡單 就是咬起來有類似奶油的香氣
: 在當時算很特別的口味 再加上價格算起來也算親民
: 大家吃完口耳相傳 店家自然也就紅起來
: 但很可惜 成也蕭何 敗也蕭何
: 東西好吃 人潮變多 一組客人算15分就好 十組就要150分
: 不想等待的人 就會給予負面的評價
: 正面的訊息 當初怎麼傳開的 現在負面的評價 就是怎麼比照辦理
: 熱潮當然也就慢慢退下來
: 我們家這邊的分店 算是第一批的創始店了
: 剛開始只有兩個人 全盛時期做到開兩鍋 員工到六個人
: 很多人說分店品質不一 那是再正常不過的事
: 生意好只有兩個選擇
: 一 管你客人等多久 一切就是照SOP來
: 二 為了讓客人不要等那麼久 過程中就是得犧牲
: 選一 不耐煩的客人一定發飆
: 等太久就算了 兩三個小時根本家常便飯
: 特殊節日 下午四點開門 不到五點就賣完了
: 選二 就是省時間 但是失去了品質 一樣客人會不爽
: 又有人說店家態度不好
: 這對生意好的店家來說 一樣也是正常的
: 客人總是有好有壞 你生意越好 遇到的奧客當然也會越多
: 首當其衝 倒楣的是誰 當然是店員
: 我手邊的炸雞就炸不完了 客人又在旁邊機機歪歪 靠北說等好久唷
: 修養好一點的 可能在內心翻白眼 要是忍不住 跟客人開幹 也是剛剛好而已
: 道理很簡單 一樣的薪水 一樣餐飲業
: 之前在打了沒 一小時當中 實際工作時間可能只有30分
: 但工作內容輕鬆又愜意 對上門的顧客當然是笑臉迎人
: 也有在很忙的鹹酥雞店打工 一小時當中 實際工作時間就是一小時
: 吃飯 喝水 上廁所 都不用肖想
: 上門的客人 又喜歡不尊重店員 下場就是無限的惡性循環
: 謝謝大家

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