Re: [問卦] 胖老爹當初在紅什麼?
炸雞攤大都是預炸好
客人點完再炸熱
導致有些攤販的雞皮會變太硬不是很優
但也有拿捏得剛剛好的店家
最後炸出來的金黃酥脆 內嫩多汁
也不比一次炸透的差
等候時間更是少了許多
所以忙不停,還沒到時間品項就會
一個一個賣完,很快就能賺好幾套房子
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.4.15 (臺灣)
※ PTT 網址
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發這種文不附店名是可以的嗎?
會有廣告嫌疑,而且本來就算是名店 請自己估狗一下
※ 編輯: kohanchen (101.10.4.15 臺灣), 04/10/2023 10:01:57→
我認識一個最近胖老爹的店要給別人頂
推
還是好吃阿 只是當初太多
推
基隆中山店
91
首Po如題,當初胖老爹橫空出世突然爆紅 本魯想吃說要等1.5小時就放棄了 到現在還是沒吃過 所以當初爆紅的原因是什麼? 獨門醬料?便宜?跟風?2
現在也是要等待啊 很奇怪 每次看都沒有人 外面沒有人 裡面店員站著不動10
爆紅的原因很簡單 就是咬起來有類似奶油的香氣 在當時算很特別的口味 再加上價格算起來也算親民 大家吃完口耳相傳 店家自然也就紅起來 但很可惜 成也蕭何 敗也蕭何 東西好吃 人潮變多 一組客人算15分就好 十組就要150分6
好吃的秘訣就是要現炸 炸完放在那邊等著賣 或是預炸完再復炸 就算一樣的口味,一樣的調味 絕對都沒有現裹粉現炸的好吃
23
Fw: [食記] 真有味炸雞 新北新莊 四維市場大人氣宵夜作者: Geiwoyujie () 看板: Food 標題: [食記] 真有味炸雞 新北新莊 四維市場大人氣宵夜 時間: Tue Jan 12 23:17:31 2021 餐廳名稱:真有味炸雞 消費時間:2020年/12月7
[食記]宜蘭超浮誇重達3斤的「巨大炸全雞」!一宜蘭超浮誇重達3斤的「巨大炸全雞」!一口咬下肉汁大噴發,網友:「吃完罪惡感超重」 從《來自星星的你》到《鬼怪》,很多人都深受韓劇影響,變得越來越多人喜歡吃炸雞(好啦!其實是儂編愛吃啦),也因為這股風潮讓吃炸雞的模式有了新變化!近日,IG上竄起一股全新「吃雞」風潮-全隻炸雞,不要懷疑!就是整隻全雞下去炸,如此高難度的技術竟炸得在地人狂推比讚不忘允指,儂編能不介紹給大家聞香聞香嗎? 宜蘭必吃的炸雞店就位於宜蘭大學停車場對面,只要一開門就會有滿滿的學生人潮,東西不但好吃,重點份量很大,價格還很便宜,是很多在地人必吃的任何炸雞店之一!而店內推出的超狂「爆汁炸全雞」,主打新鮮雞肉現點現炸,金黃酥脆的外皮,再加上剛出爐時一撥開,滿滿的肉汁不斷溢出,光想著是不是跟儂編一樣口水直流了呀!更特別的是,店家強調不使用回鍋油,標榜炸雞不回軟,即使冷掉也依舊酥脆唷,真是讓人忍不住食指大動呢! 延伸閱讀:右手吃炸雞、左手喝啤酒享受加倍!5間讓人誤以為置身韓國的台灣正宗韓式炸雞 外皮金黃酥脆誘人,喀滋喀滋的感覺讓人一口接一口,每一隻都是整整的三斤,吃起來超滿足。另外,全雞還有附上泰式酸辣醬,酸酸甜甜的泰式風味,真的很解膩!如果還想嘗嘗特別的水果醬料,每種口味只要20元的加購價,就能品嘗特製的「柳橙柚子醬」或「檸檬梅子醬」,增加不同層次的味道唷!6
Re: [問卦] 雞皮是鹹酥攤最騙錢的玩意吧?炸雞皮真的好吃 但很貴 阿肥每次買兩百都還是吃不夠 後來陪麻麻市場買菜 麻麻平常都買仿雞腿煮湯5
[問題] 煮熟的雞肉做成炸雞前陣子自己有試著去做炸雞 從生肉開始醃到裹粉再去下油鍋炸 最後的結果是外表金黃酥脆,內裡紅通通血淋淋的沒熟炸雞腿 為了不浪費食物,只好硬著頭皮再回鍋炸 結果炸出了外表焦黑,內裡油膩膩的炸雞2
[食記] 新北板橋區。阿元的炸雞餐廳名稱:阿元的炸雞 消費時間:2020年/9月 地址:新北市板橋區重慶路295巷口 電話:0921-896478 營業時間:15:00-19:00或賣完, 週一公休2
[食記] 真有味炸雞 新北新莊 四維市場大人氣宵夜餐廳名稱:真有味炸雞 消費時間:2020年/12月 地址:台灣新北市新莊區四維路146號 電話:無 營業時間:15:30 - 02:00(+1) (週日公休)1
[食記] 雞排中隊 甜辣美味韓式炸100 串物多汁脆餐廳名稱:雞排中隊 南大總店 地址:新竹市南大路280號 電話:03-5628001 (可預訂下午茶外送) 營業時間:16:00–23:00 週二休息 價位範圍(每人):$100- 餐廳名稱:Home炸雞 消費時間:2020年/3月 地址:桃園市桃園區大同路204號 電話:03-3360296 營業時間:16:00-22:00, 六日公休
- 餐廳名稱:上好呷鹽酥雞 消費時間:2021年/5月 地址:台南市永康區成功路258號 電話:0963-514-900 營業時間:週二~週日16:00~凌晨1:30 週一公休
爆
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