Re: [問卦] 新開的店很難贏老牌餐飲業？
都是店租的問題啦
新開的店幾乎都是要繳房租
不可能有多便宜划算的餐點出現
所以一個世代過去
消費者外食成本會大幅提升
現在泰國越南也一樣
有吃到店租紅利的就高評價
新進店家就只能拼死一搏
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※ PTT 留言評論
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首Po之前跟一個長輩聊過 你一個年輕人開的店憑什麼贏過 已經開了多年有口碑的餐飲業 他覺得年輕人除非是富二代一直能燒錢 否則一般開業很難撐很久
其實不會，只要你不要落入房租裝潢陷阱以及搞加盟沒自己本事。 不然現在一堆所謂的「老店」，其實都他馬的變成了啃老店。 --父母年輕時候宵衣旰食來養小孩、買安神立命的房子的食肆，變成從小混吃混喝的幾個小孩中年以後回來吸老客戶信賴賺輕鬆錢的啃老所。 且還不是開枝散葉擴大市佔，而是擠在「老家」沒出息的混一起。 所以這種店，運好則是只和外面漲幅一樣（但相較於過去價格就是猛漲了），運不好就是東西走一點味，然後自以為有商譽可以賣貴一點...，然後還滿腦子現代上班族思想，休假多、營業時間短。
啊不就倖存者偏差 創業失敗率99% 人家老牌餐飲業就是那1% 你新開的店 只看機率就是99%失敗 1%成功 憑什麼贏過？
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[閒聊] 低薪造成的平價餐飲劣質化我居住在台北市貧民窟。 平常家附近的店經過一些汰換、歇業之後，留下來的都不是好吃的店，雖說好不好吃很主 觀，但那個主要的品質還是可以比較的。 例如說現在很多小店，他們都會使用料理包、化學味粉調製，旁邊的用料就是一些加工食 品（丸子、魚板、假花枝），常常吃完下來就是一種「粗飽」狀態。![[閒聊] 低薪造成的平價餐飲劣質化](https://i.imgur.com/ekdUW4db.jpg "[閒聊] 低薪造成的平價餐飲劣質化")
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[問卦] 新開的店一下子就倒了？最近發現 好多新開的餐飲 週年慶都還沒到 就收攤了 小弟偶有捧場新開幕的店家的習慣7
[閒聊] 桃園車站新開的紅豆餅前幾天到桃園車站發現新開一間紅豆餅店 依稀記得那個店面更換很多次店家 前一個店家好像是賣冰淇淋之類的產品 再之前似乎是伴手禮店？ 但看的出來生意都偏向冷清6
[問卦] 外食越來越貴是因為店租一直漲吧今天一間店生意很好 房東也是看在眼裏 10%，20%，慢慢漲 一開始店家轉嫁給消費者還撐的下去 房東也吃到甜頭5
[閒聊] 店租太高是不是爛店的遮羞布常常某些店倒店 就會有鄉民再喊說店租太高 利潤不夠 完全忽視店家難吃 衛生差 服務爛 閒置人力 產品沒競爭力的問題 而店租本來就是開店的必須成本 當初簽約時也必然考量進去的4
Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？只想說台灣的外食大部份貴在店租吧 爭論食材成本意義不大 拉麵店裝潢"通常"會比牛肉麵店高級一點 也比較常選在車站/百貨這種人流高的地方 牛肉麵店除了少數想走國際高檔路線的 不然大安區一堆黃金地段 兩三百塊的牛肉麵 裝潢還是破舊古早味2
Re: [問卦] 文青咖啡店，有在賺錢嗎？？？小弟我本業就咖啡店啦 目前經營兩家 根據我的經驗與實際考察 首先經營文青咖啡店最重要的就是客源 也就是地點是最重要的1
Re: [問卦] 為什麼日本物價(拉麵)比台灣便宜？就商家坐地起價阿 明明所有原料都可以台灣取得 拉麵是中華料理 原料台灣絕對都有 成本不可能多高 否則日本怎麼可能賣那麼便宜 考慮店租成本 價錢理論上應該是要跟牛肉麵差不多![Re: [問卦] 為什麼日本物價(拉麵)比台灣便宜？](https://i.imgur.com/yuhWlm4b.jpg "Re: [問卦] 為什麼日本物價(拉麵)比台灣便宜？")