Re: [問卦] 有沒有清朝宮廷甜點芸豆捲的八卦?
※ 引述《pauljet (拜登哥不要)》之銘言:
: 清朝末年 民不聊生
: 宮中還是奢侈浪費
: 當然甜點也不少的
: 據說慈禧御膳常備有幾種甜點
: 芸豆捲 驢打滾 碗豆黃
: 芸豆卷是紅白兩種豆沙捲成毛巾狀
: 切成剛好一口的大小 一餐一種甜點上六塊
: 三塊是慈禧的三塊是光緒的
: 再喜歡也不能在吃三口以上 所有兩人共餐共上6塊
: 有沒有芸豆卷的八卦?
你說的芸豆捲,我聽到的品名都是「芸豆糕」。
和原po文末推文的板友所說的相似,
我也是在「京兆尹」這家目前停止營業的店吃到芸豆糕。
還記得當年第一次嚐到芸豆糕的同時,
桌上還有好幾道不同的北方甜點,
像是名字很引人好奇的「驢打滾」啦,
還有非常名副其實的「豌豆黃」啦之類的。
「芸豆糕」當時就讓我也相當好奇,
因為我從來沒聽過有什麼豆類叫作「芸豆」的!
那~「芸豆糕」到底會是什麼味道呢?
味道會和「綠豆糕」像嗎?
終於等到「芸豆糕」上桌了,
我又期待又怕受傷害地挾了一塊看來小巧、精緻、不能對它太暴力的芸豆糕,
放入口中有點戰戰兢兢地輕輕咬下並咀嚼~~
我只能說,這是我嚐過的北方甜點裡味道最優雅的一道!
入口柔軟不甜膩,也不會像拉絲棉花糖那樣口感顯得不著邊際,
彷彿是在在吃雲朵一般~~
難怪會取名叫作雲豆糕呀!
哦哦!錯了!
是「芸豆糕」辣!
附帶一提,「京兆尹」的鹹食「爛肉麵」奇美味!
可惜現在「京兆尹」沒在營業了。
之前聽說「京兆尹」只是暫時歇業,
有朝一日還是會再開的。
有沒有鄉民知道「京兆尹」是否已經重新再開張了呀?
想去再點我的S套餐:
芸豆糕+爛肉麵
--
※ PTT 留言評論
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