[問卦] 拉麵店有辦法提高翻桌率嗎
我阿肥啦
常常在想
比較有名的拉麵店 像是台北的鬼金棒 真劍…
這種位置都少少的 大概10-12個
外面排隊的人數大概都是10幾20個
尖峰時間可能要等一小以上才吃得到
那有辦法提高翻桌率嗎
反正這種名店那麼賺
乾脆把位置增多 多聘請幾個員工 是不是就可以讓產能增加賺更多了呢
外面的人也不需要等那麼久
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※ PTT 留言評論
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推
煮麵的再雞掰一點就會翻桌了
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不准用手機、不准交談、不准加點、自己收
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碗盤,已經搞得跟監獄一樣了,你還想怎樣
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學學日本啊! 站著吃
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就是要讓客人排隊才能營造名店氣氛,門口
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沒人排隊像話嗎?這點拉麵王漫畫就有講了
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,座位少讓人等是故意的
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一蘭位子很多 還隔起來不給聊天了
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加個時間限制吧 吃超過5分鐘罰錢
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外面還是照三餐排隊不知在排三小
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位置多還是要排隊呀..
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椅子改成電椅
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別擺椅子
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你有擺椅子 你好意思趕人嗎
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改成立食 別放椅子就好
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不擺椅子 同時站的人數也可以多一點
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吃完的人 也沒M屬性到繼續站那聊天
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先漲價 然後出個挑戰10分鐘吃完打九折
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這樣大部分慢慢吃的人你也多賺
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排隊率才是賺錢的秘訣
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趕人不走就真的翻桌
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就去擦你的桌子啊 看看鼎泰豐怎麼趕人的
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鬼金直接開二店在旁邊了 給你參考
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推bnn
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你出錢啊
爆
Re: [新聞] 免費加麵「吃不完罰$1000」 挨轟:是在鷹流一月有人卻診前我有去吃 第一次去吃 雖然不至於給一顆星,但以後不會去了 首先我是覺得在對面、外面路邊站一排等就有點蠢 然後店內真的很擠很小 菜單很爛很破舊,看不太清楚,店員還要講解,換個好看點的菜單很難嗎 =.= 每個客人都要重新介紹一次菜單,那你菜單的用意在哪,才賣那一兩種東西用講的就好26
Re: [食記][東區] 覺丸拉麵 大負雷先說結論 為何會被這樣對待 妳犯了【擋人財路 如殺人父母】的大忌 這種拉麵小店拼的是三種 1 排隊:店內位置少 少到比便利商店內的座位還少且更擠 形成容易客滿情況 又怕客人 等太久不耐 堅守翻桌率根本1
[閒聊] 覺得在排隊拉麵店大聊特聊很沒水準今天特意挑晚上九點多快打烊的時段去吃蝦蝦,本來想說都這麼晚了應該不怎麼需要排隊 ,但還是排了50分鐘接近打烊才進去店裡點餐用餐,排這麼久的原因不是因為前面有很多 組,是因為店裡有兩三組客人在拉麵店聊到忘我大聊特聊,想到才吃一口麵,喝一口湯, 或是小朋友邊看手機影片邊吃麵的。 日本也有很多人氣拉麵店是要排隊的,甚至需要候位很多組,但因為日本的拉麵店翻桌率16
[爆卦] Re: [問卦] 拉麵店是不是最愛在FB靠北靠母?未滿30繁體中文字 水桶3個月 ※ 引述《ayn775437403 (@@@@@@@@@@@@@@@@@@@)》之銘言: 講到這個我真的不吐不快 林北去日本快200次 也沒遇過台灣這種機巴毛規矩一堆的店 尤其是高雄大順路那家8
[問卦] 台灣怎麼沒有立食(站著吃)拉麵店的八卦?前天貼了南陽街的便宜大碗無人拉麵店 才發現原來台灣人有嚴重的被虐傾向 這種人性化的拉麵大家都不屑吃 既然這樣 那就引進立食拉麵 一口氣虐到底吧 這種站著吃的拉麵店 壽司店 通常開在地鐵站附近6
Re: [問卦] 台灣拉麵店規則怎麼這麼多?你們真的以為店家要你好好品嚐一碗麵啊? 吃飯不聊天,不滑手機,人數到了才能進去的用意是什麼? 就是要你趕快一起進來,趕快吃完快點滾出去好嗎? 吃一碗麵讓你在那邊打卡滑IG打手遊聊天,我怎麼顧翻桌率? 20分鐘吃完快點滾,讓外面還在排隊的傻子進來我才會賺錢好嗎?6
[問卦] 拉麵店何不限制用餐時間??如題 不准聊天 不准滑手機 吃完就趕緊滾出去 一人低消一碗拉麵 拉麵店弄這麼多規矩不就為了翻桌率6
[問卦] 為什麼台灣拉麵店不找座位多的店面我是阿里山上智久 我很好奇為什麼台灣的拉麵店不找座位多一點的店面 開店就是要賺錢啊,好吃的店家,翻桌率高,老闆賺飽飽,客人吃爽爽 客人不用排隊,也不用定一堆鳥毛規矩 何樂不為?2
Re: [問卦] 吃拉麵的消費者是不是比較低端?我自己在日本吃的拉麵店不多啦 除了連鎖的一蘭、一風堂 吃過的百名店大概只有竹末東京、TOYBOX、麵庵千歲 我仔細回想, 關於排隊問題,日本也是要排隊阿,X
[問卦] 請問 現在拉麵店還要排隊嗎受歡迎的拉麵店空間窄小居多 隨著確診人數增加,應該會減緩顧客上門消費的意願 今天經過一間晚餐時段都大排長龍的拉麵店 結果外面竟然才兩組客人在等候而已 所以現在是不是去吃拉麵名店最佳時機
爆
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