Re: [問卦] 台灣的鰻魚飯什麼時候變成品質差又貴了?

※ 引述《keel90135 (尼可)》之銘言：
: 今天下班突然好想吃鰻魚飯
: 上次吃還是年初在日本吃
: 吃台灣鰻魚飯還是4年前了
: 結果一上來
: 這是什麼月光寶盒?
: https://i.imgur.com/F7VcD1K.png

: 好...沒關係 重點是食物
: 結果打開一看這鰻魚就一堆刺
: https://i.imgur.com/9jUpBhx.png
: 吃兩口
: 這什麼爛東西
: 一堆刺，肉質爛
: 才吃幾口就滿口刺根本吞不下去
: 也沒有鰻魚那種好吃的味道(不知道怎麼形容 油脂?)
: 這樣還要480
: 到底???
: 我記得以前吃同一家沒這麼爛啊?
: 更別說跟日本吃到的鰻魚比了
: 現在品質差又比日本平價鰻魚飯貴
: 真的快氣死
: 台灣的鰻魚飯什麼時候變成品質差又貴了?

我覺得你的鰻魚飯已經狂打我吃過的鰻魚飯了，所以不要太不滿了。

給你看我吃過的鰻魚飯，有比較才能看出差異，你看了會甚感欣慰。

https://i.imgur.com/4UNKNbP.jpeg

上個月想說好久沒吃鰻魚飯了，就去某知名的餐廳點來吃，這個是我貼出的照片裡面，價格最高的，覺得CP值最低的，然後還要加服務費，我用 QRcode點餐，要服務費真的很莫名其妙，到底受到什麼服務了要服務費? 那個茶碗蒸看的好想哭，他是不滿意可以加價吃更高品質的茶碗蒸啦..but..你比較別家的，人家總價比你低，副餐樣樣比你好。

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https://i.imgur.com/2Ar38eX.jpeg

這個是去年年底在海外吃的，大概台幣300初，當時覺得很 low，想說在貧窮國家吃這樣，就別太計較了，沒想到上個月在台灣吃的比這還貴，看起來也沒比這好。

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https://i.imgur.com/DCF2tVA.jpeg

https://i.imgur.com/BRUXVVZ.jpeg

這家是一年前在自由國內區吃的，就是吃了這家比較後，才覺得後面吃的都很兩光，價格忘記了，印象是330元. 我們先看副菜

跟前面兩個高麗菜絲比較，人家直接給你醋沙拉。那個茶碗蒸，直接還有蝦子在裡面。湯是蛤蜊湯。

主菜鰻魚也比別人大，他還有淋高粱酒。
整個完勝。這家在巷子，我找不到，騎過頭了，不死心又折返回去才看到。

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https://i.imgur.com/oRSHlKv.jpeg

這個在海外吃的，我鰻魚飯攪拌吃幾口了，鯖魚才送上來，所以又補拍一張，所以沒有黃黃的鰻魚肉照了。
那個鯖魚是我額外再加點的，不是這個套餐內。因為螢幕點餐看那個鰻魚飯照片不怎樣，所以就來個薯條加大。這種螢幕點餐的，都是要吃啥點啥，所以沒茶碗蒸，要吃自己點，我還有點一個冰淇淋，大概60元台幣超貴。鰻魚飯這份價格也是 335元
這份我印象總價約 5~600元那附近。

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技術總結:

鰻魚飯是最單調的食物，整個便當就是只有白飯舖上一層烤鰻魚再加上醬汁就沒了。所以那個醬汁很重要，普通醬油跟餐廳的醬汁的差異性很大，如果吃到普通醬油真的很難吃。

那家淋上高粱酒的鰻魚是我吃過很驚豔的手法，沒吃過其他家有這樣料理過。就一塊鰻魚這樣就要300起跳，拜託餐廳你們副餐也搞好一點，不然整個白飯只有一層鰻魚，會讓人覺得真的很沒CP值。

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