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Re: [問卦] 我媽60歲想接頂讓的麥味登要怎麼阻止她啦?

看板Gossiping標題Re: [問卦] 我媽60歲想接頂讓的麥味登要怎麼阻止她啦?作者
riosyang
(阿光)
時間推噓27 推:29 噓:2 →:52

我想用另一個觀點來看待,請你參考看看

假設,假設喔

如果早餐店只需3個人手可以營運

假設,假設喔~一天只營運8小時

(包含開店前準備&收店清洗收拾到好)

然後整個月不休(人員採輪休)

那3人份一個月總工時8小時*3人*30天

=720小時(總工時)

依照現在外面公司的薪水3萬(8小時、

週休二日),公司支出的隱藏成本

(僱主支付的勞、健保、6%勞退)

(3萬級距上面項目加一2400+1500+1800

=約5700)

大概加一加,請一個人需要給到3.5萬

(至少給到這樣的薪資水準,人員才留得住)

畢竟員工要自己去繳保勞健保嘛(5人以下)

然後喔~3.5萬/1人是指8小時&週休二日

如果你媽&她們姐妹希望人員是月休4天

那薪水又需要再更高了。

啊假設你媽&他們姐妹是很好的僱主

給週休二日,那總工時720小時的早餐店

需要4~4.5人的輪值人力

1人*8小時*22天=176小時

720小時/176時(1個人1個月的工時)

=4.09(輪值人員數)

4.09人換算薪水1人3.5萬

一個月人員薪水支出至少14萬

(就算是你媽&她們姊妹跳下來輪,

也是要算薪水支出攸)

(以上這些還是只跟一般公司正常上班情況

相比喔),公司可是見紅休,一年休假114天

(扣週休二日104天,還有10個紅日休假,

另外年資有特休7~14天、病假半薪都還沒

算進來喔)



你又說你媽知道一個月營業額30萬,

就算你們能力很強,食材抓30%

1個月食材成本9萬

30萬(營業額)-14萬(人員費用)-9萬

(食材)=7萬

然後房租3.6萬

剩3.4萬(這如果不用付水電、瓦斯、廚餘

垃圾清潔費),你媽&她們姐妹,一個月可以

分潤1萬多。


加上你媽只想請2個人,其他自己下來頂

,你媽&她們姐妹3人~

(薪資部分7萬/3人=約2.3萬/1人)

也就是說,你媽跳下來做,人員平均輪值

,你媽一個月可拿3萬多(在不付水電、

瓦斯、其他等費用)


以上這些都是理想8小時情況,人員足夠輪值

店面不公休(每天營業)


你媽一定也會想,請人幹嘛那麼高薪,

問題是低於那個價碼,我去公司上班就好了

正常週休二日、不用清晨就醒來、

上班可以摸魚,有特休有病假......。


那最後還是只能往營業額去增加了

一天要大於1.5萬營業額,最好能到2萬

一個月45~60萬(但同時也會拉長營運時間

,人員也會跟著增加,支出提高)


總之拉高營業額,才是足以支撐營運,

不會虧到本錢,至於什麼時候

會累到想頂讓,就要看你媽能

撐到什麼時候了。





※ 引述《keel90135 (尼可)》之銘言:
: 我媽今年都60歲了
: 提早退休沒事幹
: 突然打電話來跟我說她想接家裡附近一間要頂讓的麥味登
: 還說她已經跟她姊妹說好要三個人一起投資
: 也已經去看過好幾次了
: 說那真的會很賺
: ...我當下只覺得她在供さ小
: 想隨便她說,不會真的去
: 結果越聽越不對
: 她還貼連結給我說頂讓只要65萬
: 設備一堆超划算
: pod 機*1 油煙靜電器*1 變頻冷氣*3 冷藏冰箱*1臥櫃冰箱*1、四門冰箱*1 兩門冰箱*1: 煎台*1 油炸鍋*1 國際牌商用微波爐*2 烤箱*2 熱壓吐司機*1 咖啡機*1 飲水機*1 煮

: 茶機*1 電風扇*2 監視器*6 餐盤回收櫃*1
: 房租3萬6也不算太貴
: 一個月營業額有30萬,只要請三個員工就好
: 她打算請兩個人就好
: 缺人手她們還可以輪流下去顧
: 說一個月最少可以賺10幾萬
: 本金先準備個100萬就夠
: 接手馬上開始賺錢
: ???
: 還說她們這周末就打算去談簽約
: 幹 三小
: 最好這麼好賺會頂讓啦!
: 我媽60歲想接頂讓的麥味登要怎麼阻止她啦?

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.181.80 (臺灣)
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flavorBZ 02/15 22:04我常去吃,他們6點開,3點關。

vickyshan 02/15 22:04下午和晚上可以租給別人阿

aclock 02/15 22:04可以請幾個智障的,不只低薪還能政府補助

milk7054 02/15 22:07請夜校生、二度就業啊,笨

coffee112 02/15 22:07健保照理說老闆要負擔才對跟勞保不同

ThreekRoger 02/15 22:08連鎖店的食材不是固定的供應商嗎

coffee112 02/15 22:08健保是有請人 單位就要設立 幫繳 但是

kent 02/15 22:09他是要頂讓加盟店的 食材成本遠遠高於30%

jyhchyang 02/15 22:09食材絕對不可能只有3成,60塊的漢堡食

jyhchyang 02/15 22:09材成本只有18塊,這樣的東西你敢吃嗎

kent 02/15 22:10加盟總部有的夠黑心的 40~60%都有可能

ThreekRoger 02/15 22:10整天問敢不敢吃 只要好吃就會大賣了

jyhchyang 02/15 22:11我只是要表達成本3成做不到而已

remarque 02/15 22:12身體夠強壯夠健康再考慮去做吧

remarque 02/15 22:1360歲這把年紀做早餐店很累哦

ThreekRoger 02/15 22:13麥味登不是都營業到下午兩點多就休息

ThreekRoger 02/15 22:13了嗎 跟上班族比起來也差不多吧

ThreekRoger 02/15 22:13還不用加班吧

meatmm 02/15 22:16加盟店就是食材杯子什麼都要拿原廠 很貴

hobbes 02/15 22:16食材成本是指平均三成,有高有低好嗎?

meatmm 02/15 22:17光一個杯子外面買可能0.5塊 原廠上印變1塊

jyhchyang 02/15 22:23食材成本平均下來會和你說3成啦,和你

jyhchyang 02/15 22:23老實說高你還會做嗎

zephyr105 02/15 22:37看一下進貨成本不就知道了

bearq258 02/15 22:3860元漢堡算成本18元很接近,一般是薄豬

bearq258 02/15 22:38肉片等級的

kissmickey 02/15 22:38印象中還有看過開晚上的

j32072 02/15 22:45賺錢好簡單

darkbrigher 02/15 22:50早餐店要凌晨三四點開始準備 開到下

darkbrigher 02/15 22:51午關門還要打掃清理 跟加班差不多了

jaundice68 02/15 22:54一般來說每天上8小時的老闆不會給你

jaundice68 02/15 22:54算時薪,算基本工資月薪省很多

j32072 02/15 23:01笑死 一個月做733萬不就好了

GinHan 02/15 23:02紙類這兩年大漲 餐盒飲料杯都超過一塊

KillQB 02/15 23:08精闢

niukb 02/15 23:12每個餐飲業都像你這樣算,路邊攤夜市都

niukb 02/15 23:12倒一倒關一關了。只剩連鎖可以開

WFSGT 02/15 23:13早餐店食材3成還真的差不多

FannWang 02/15 23:29

mhfo3035 02/15 23:45你食材抓三成太多了 大部分都壓在18~22

mhfo3035 02/15 23:45%

mhfo3035 02/15 23:46我是說大部分餐飲

簡單假設用60萬營業額 60萬/30天=每天2萬 假設營運10小時 每小時要做到2000元 若平均客單價120~150元,1小時要做15個客人左右,平均每4分鐘完成1位。 若人員組成~主力-1個煎枱,1個接單收錢、下order、出餐,2個兼職(1個組餐-組合包 裝or擺盤、1個外埸-送餐&收拾清理)(其實每個人都很重要,不夠精活,很難在廚房戰 場生存) 試著想看看,如果前2位主力(煎枱、收錢的)不是自己人,那該用多少薪水才留得住人 呢?煎枱4.5萬/1個月夠嗎(假設月休6天),櫃檯收錢的,夠精明幹練才能hold全埸,這 人才要 要4萬(月休6天) 其餘2位兼職暫時不提(其實也都是重要伙伴) 光兩個主力要角,開不夠高薪留不住人,或是老闆讓他們兩個人不開心,走掉,你店也玩 不下去,更甚者,兩個跑去合開一間店回頭倒打一耙! 說到底,有心想做早餐店 主力就要是自己頭洗下去做,想別人辛勤、薪水便宜、幫你賺錢,這麼好的人才,早就跳 出去自己開店做生意了(早餐店的投資資本也不算太高)。

※ 編輯: riosyang (36.225.181.80 臺灣), 02/15/2023 23:48:46

wondada 02/15 23:556點開始營業的早餐店,通常4-5點就要在了

mhfo3035 02/15 23:55確實餐飲要壓人事成本只能自己下去做 我

mhfo3035 02/15 23:55表哥之前開店一個月淨利10萬以上 但看他

mhfo3035 02/15 23:55也是累得跟狗一樣

wondada 02/15 23:56要利潤高只能食材成本抓很準或拉高單價..

wondada 02/15 23:56早餐店頂多讓你請2人+營業主1人

riosyang 02/16 00:00niukb 大,正因爲餐飲小店、夜市、路邊

riosyang 02/16 00:00攤,都沒有把自己的薪水&利潤分開算,

riosyang 02/16 00:00才能生存下去,高工時、無休假,自己創

riosyang 02/16 00:00業也許沒有勞保、沒有勞退,所有賺的錢

riosyang 02/16 00:00都是包含自己的退休金,如果沒有很高的

riosyang 02/16 00:01營業額&利潤(像是1個人平均營業額3~5

riosyang 02/16 00:01仟以下),差不多也就跟一般人上班、退

riosyang 02/16 00:01休(退休有錢領),生活沒有相差很多。

kis28519 02/16 00:15不用繳稅肯做不怕餓死

xaxa0101 02/16 00:23

d0922030 02/16 00:33我家這早餐店五點半開門做到中午 不過

d0922030 02/16 00:33旁邊就是國小早上真的隨便賺

d0922030 02/16 00:35老闆不自己下去做核心工作是真的不會長

d0922030 02/16 00:35久啦 我是煎台的一定混久就跟老闆要加

d0922030 02/16 00:35薪了 不給我就走人看你能下來頂多久

lugiam 02/16 00:52主要是店面要自己的 不然利潤很低

egganson 02/16 02:10應該開店一個月才賺三萬多 不如去7-11

andieschen 02/16 06:16早餐店請不到人的 一個月3.5萬搞得全

andieschen 02/16 06:17身油膩累的連狗都看不起你 還不如去

andieschen 02/16 06:17當保全 百貨公司 小七 熊貓 累但錢多O

andieschen 02/16 06:17K 錢少或沒前途的工作爽度要夠才有人

Mood10207 02/16 07:27專業分析

B9702115 02/16 07:42精算師?

crazycomet 02/16 08:20接了你就知道為什麼蛋漲1元售價需要

crazycomet 02/16 08:21漲到5元

crazycomet 02/16 08:21所以後續餐飲的售價還會在持續漲

crazycomet 02/16 08:22漲到薪資比保全高

Freeven 02/16 09:33專業分析

yiyin330 02/16 09:3460元漢堡食材成本還真的就是20元以內啊

yiyin330 02/16 09:34不然咧

nckukath 02/16 09:56會賺,不會賺早就都倒掉了,只是賺的不

nckukath 02/16 09:56會太多罷了,現在也多打電話先訂餐,在

nckukath 02/16 09:57過去外帶,想悠閒一點的會在裡面慢慢吃

DudeFromMars 02/16 12:39專業分析

orzorza3r 02/16 14:58早餐店沒那麼好請人啦