[問卦] 最能突顯西餐廚師技術的料理是啥？
各位溫拿大家好，
本偷偷魯蛇看到有鄉民們在討論最能看出廚師技術的料理，
看到最多的答案是炒飯，
但是世界不是只有中國，
料理不是只有中國菜，
那最能看出技術的西餐料理是什麼？
有八卦嗎？
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.218.32.203 (臺灣)
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懶覺
→
清燉濃湯
推
惠靈頓牛排
→
鐵鍋快炒雞蛋佐白米飯
→
樓下都吃愛滋甲的什麼
→
生魚片
推
威靈頓牛排
推
蛋炒飯
推
仰望星空派
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醬汁，西餐主題就醬汁
→
威靈頓牛排。
→
蛋炒飯
推
鍋貼
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三色豆
→
布丁
→
樓下肛門被什麼塞爆惹
推
魯肉飯
→
法式料理
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蔥花蛋
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威靈頓牛排
推
在空盤子上噴番茄醬
推
其實叫得出菜名的對專業廚師都不難 國外星級
推
酥皮濃湯
→
餐廳 主廚也只是監察跟開發菜單 主要都其他
→
魚子醬
→
廚師分工完成
→
蛋炒飯+1
噓
西紅柿炒番茄
推
炸腸子，你來炸腸子！
推
扇貝 威靈頓
噓
起司漢堡
→
紅酒燉牛肉 流星之絆都這樣演
推
煎扇貝吧 地獄廚房沒一個會煎的
推
rawwww
推
炸湯圓
推
煎牛排QQ
推
蛋炒飯
推
雞佛披薩
推
普羅斯旺嫩春雞佐地中海橄欖油米蘭羅
→
勒葉
→
威靈頓牛排
推
紅蘿蔔炒白蘿蔔
→
水煮蘆筍配荷蘭醬
噓
開水白菜
→
威靈頓
噓
在盤子上亂撇擺盤
推
夏威夷披薩
推
勾芡胡蘿蔔塊香甜玉米粒新鮮碗豆仁佐
推
勾芡胡蘿蔔塊香甜玉米粒新鮮豌豆仁佐
推
勾芡胡蘿蔔塊香甜玉米粒新鮮豌豆仁佐
推
三色豆好吃
→
義大利肉醬麵
→
一堆亂做的直接變成義大利番茄醬麵
→
全熟牛排
→
蛋包飯
推
鹽焗雞巴
推
九轉肥腸
→
威靈頓
推
生魚片
推
炸湯圓
推
五星饗魘的起司漢堡
→
我有回一篇啊
推
長相
推
洋蔥焦糖化
推
巧克力
→
龍蝦三爭霸
→
醬汁
→
擺盤
推
漢堡
推
很大的盤子，用醬料鬼畫符，放很少的
→
食物
推
玉米濃湯
推
牛排
推
肯定是威靈頓牛排
推
威靈頓牛排
→
簡單暴力就是做個水波蛋
→
會很多種料理手法的米其林餐廳廚師 還是在
→
單項料理比比不上專精的廚師
![Re: [問卦] 最能突顯西餐廚師技術的料理是啥？](https://i.imgur.com/FkxYMKob.jpg "Re: [問卦] 最能突顯西餐廚師技術的料理是啥？")
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Re: [問卦] 最能突顯廚師技術的料理是啥西餐的話大概是澄清湯凍吧 基本高湯看萃取技巧跟火候 還有食材湯料搭配 澄清的步驟也是另外一個掌握 食物原理跟火候的過程
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