[問卦] 辣椒粉為什麼要染色?
辣椒粉只要夠辣就好了,
為什麼一定要加色素染更紅?
蕃茄醬也是,不加紅色素就不知道是蕃茄醬?
有卦?
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推
標示危險
噓
成本?
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不然會是咖啡色的
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紅色感覺比較好吃 跟餐廳用黃光一樣
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不紅你會覺得是化工調出來的
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怕你當成甲醇吧
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跟用真的芋頭做蛋糕顏色會很難看的
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意思一樣
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瓦斯無味添加臭氣 同理
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消費者就愛夠紅的啊
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反正現代人都吃太好,強制不准用色素,降
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低大家食慾跟購買慾好了
噓
增色啊,食物才美味
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不夠紅你會覺得不夠辣不想吃
推
紅=辣
→
正常辣是暗紅 鮮紅看起來更辣
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乾的辣椒深紅色的很醜阿
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就一種視覺影響味覺的概念
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會變褐色黑色喔
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台灣的辣椒粉的辣椒含量不高吧 吃起
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來都不辣 不調色的話可能是淺紅
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省成本
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比較好看 不然顏色可能不太對?!
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有些黃色的食物會故意弄成比較橘或亮黃..
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也會加紅色的色素...
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很多年前蛋黃那類的東西也爆過...
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超市的蝦米也有加紅色的色素但不是蘇丹紅
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如果要深入追的話可以找一些標示不清的
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去驗驗看...
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色香味 ok?
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很多紅色或黃色的食材都是色素弄出來的..
推
看起來越好看的食品越不要吃
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玉米皮+香料+辣椒精+色素都能做出辣椒粉
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螢光黃蘿蔔從小吃到大 那個顏色也很不自然
推
看到咖啡色的辣椒粉反而覺得那種的才辣
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小時候常吃到螢光色的醃蘿蔔,那是泡
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粉做出來的?
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滷蛋也是,顏色像滷過,可裡面就水煮
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蛋。
15
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[問卦] 吃薯條是不是要沾蕃茄醬?薯條 我超愛吃的東西 各家薯條又以麥當勞薯條最頂 T0 以前吃麥當勞一定要加蕃茄醬6
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Re: [問卦] 辣椒粉老闆說蘇丹紅可能是磨到塑膠 你信?484誤加 很簡單嘛 看那個東西有沒有取代性 比如假酒添加工業酒精 總不可能挖地溝油當酒賣給你吧 味道本身就不對了 而那個蘇丹紅是染劑 說白了 加到辣椒醬裡 給他染色 當色素使用 所以你說誤加嗎 我是不信拉 不過事實大於60 40說沒錯就是沒錯了- 這很正常啦 之前我朋友小賴去日本的田中蕎麥麵店吃麵 店內規定只能加一次辣椒粉 但他違規加了兩次辣椒粉 於是就直接被趕出去了 = = --
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