[問卦] 是不是越來越多生魚片丼飯
我發現北部好像越來越多日式料理店
賣生魚片丼飯的 串燒的
有些店面師傅師傅叫
但感覺像八嘎囧拿著生魚片刀而已
說刀工也沒有
然後好像蠻容易就倒了
陣亡率很高
有八卦嗎
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.17.149 (臺灣)
※ PTT 網址
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因為可以省瓦斯錢
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冷凍錢比瓦斯錢兇。。
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夏威夷蓋飯 poke bowl 流行起來的關係吧
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跟爭鮮賣的比起來如何
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東西切一切就好 不需要太多廚藝
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台灣技術表示
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台灣海鮮很貴難經營
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一堆人連切一切就好的東西都切不好
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這個是要坐在吧台邊看師傅邊配飯的
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超多啊，也倒很快
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公司附近之前開一家，沒3個月就倒
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先砍魚肉練手感，以後砍人才利落
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