[問卦] 煮咖喱的紅蘿蔔馬鈴薯可以不先炒嗎
想試試煮咖喱啦
一般來說 紅蘿蔔 馬鈴薯 洋蔥 肉塊
都要先炒過再丟到咖哩湯裡面燉煮
啊如果改用水煮熟代替炒 再丟到咖喱鍋煮軟
感覺比較簡單
但是味道會差多少呢?
有沒有小當家可以回答一下的八卦@@
-----
Sent from PttX on my iPhone
--
▲ ▆▇ ψkangleis
子曰:「吱吱為吱吱,不知為不知,是吱也。」▁▂ ▂ ▼ 孔子,
▉═ ═▼◥ 蛆阜縣人,蠕家創始者
吱吱就是吱吱 不懂就是不懂 這就是吱吱 ▊▁▂▁◣
▌▼═▼▎▃ 中國人,不意外
#1Ansn1Kc (joke) idea by Leurc ◢ ▼ ▇ ▼▲ ▲ ╲
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 5.47.153.92 (土耳其)
※ PTT 網址
推
你都不炒了直接丟鍋裡煮就好了啊
→
只炒洋蔥 其他煮軟後放肉類再加咖哩入
噓
直接買乞丐時光不會
→
水煮味道不是比較淡嗎
→
味
→
全部一起丟電鍋就不用管了
→
我自己是覺得炒過有差的是洋蔥,跟肉,其
→
他的沒什麼感覺。
推
會變難吃的咖喱
推
少很多吧
推
可以用烤的
→
紅蘿蔔會比較有草味 也比較沒甜度
→
馬鈴薯會比較容易碎碎爛爛的
推
炒過的蔬菜出水再煮吸汁,你用煮的水
→
都在蔬菜裡很難入味
推
馬鈴薯先炒好像是怕馬鈴薯燉太久爛掉
推
水煮過後食材本身的味道會流失百分之60
→
~70,不過對於木舌的人或是只要有咖哩
→
味的人而已,應該是沒差
推
就晚一點放阿 就不會爛了
→
但你這樣乾脆一鍋到底就好,也不用再另外
→
水煮了。
→
可以啊~全部切完丟一起蒸就好
推
以咖哩來說,我是覺得要將食材味道煮
→
進湯裡,所以馬鈴薯 紅蘿蔔會處理好
→
直接冷水開始煮,洋蔥 辣椒 肉會先炒
→
過增添香味再進鍋燉煮
推
一鍋到底先炒肉 再丟洋蔥紅K馬鈴薯一起
→
炒 再加水滾 最後放咖哩塊就好了
爆
[Vtub] 星街家咖哩 合作消息來源: 與好侍食品及伊藤洋華堂合作的即時咖哩將於4月10日開始預訂。 『#星街家的咖喱』是即食咖喱,經過星街本人的監修,重現星街家族的咖喱味道。 根據星街家的食譜,使用浸泡在多種香料中的豬肉作為配料。 此外,由於本人不喜歡蔬菜,因此只有馬鈴薯和洋蔥。10
[問卦] 羅宋湯好喝嗎?安安各位小肥宅,小GG 如題啦 那個 我女友煮了一鍋羅宋湯 湯裡面好多紅蘿蔔6
[難過] 咖喱喜歡無料的人多嗎?我自己是不喜歡咖哩裡有料啦 畢竟醬料就該有醬料的樣子 加了一堆洋蔥馬鈴薯紅蘿蔔等等 實在很干擾咖喱本身黏糊糊的口感7
[食譜] 日本人教怎麼做馬鈴薯燉肉完整影片 【食材】 馬鈴薯:4~5小顆 豬肉片or牛肉片:250g4
Re: [閒聊] 徵煮飯阿姨一天800/2H各位怎麼看?跟菜色豐富度和料理方式也有關係啦 有的人煮完麵還要用冷水洗過再泡冰水 有人煮好麵就整團放進碗裡; 有的人煮雞湯就會煮成玉米蘿蔔白菜雞湯 燉雞肉前還要先川燙3
焦糖化洋蔥、焦糖化紅蘿蔔作法各位版友大家好 前陣子自己炒了焦糖化洋蔥做了法式洋蔥濃湯 最近因為想要自己做咖喱 看到某間店的主廚提到他的咖喱 是用焦糖化的洋蔥和胡蘿蔔打成泥來做咖喱醬的基底- 我自己是不喜歡咖哩裡有料啦 畢竟醬料就該有醬料的樣子 加了一堆洋蔥馬鈴薯紅蘿蔔等等 實在很干擾咖喱本身黏糊糊的口感
- 咖哩真的是一個零出錯的料理,以前做咖哩大多是配白飯, 這次剛好去了趟日本超市買了讚岐烏龍麵,就做成咖哩烏龍麵, (圖2)超級Q彈好吃!!一定還會再回購 (烏龍麵不宜煮太久,一下就撈起才有Q彈口感) 配上冰箱剩下的豬絞肉和蔬菜一起煮成蔬菜絞肉咖哩,
- 圖文版食記 店 名:すみれ 地 址:東京都文京区根津2-24-8 營業時間:週一、週四~週六 18:00~23:00
爆
Re: [問卦] 轉 threads taiwandreamer 對PTT的評論爆
Re: [問卦] 轉 threads taiwandreamer 對PTT的評論爆
[問卦] 公布自己黑名單23992人,是要表達什麼?爆
[問卦] 有入選1/23992黑名單,有獎品嗎??92
[問卦] 剛剛那個說三立記者冒充中天的爆卦勒?爆
Re: [問卦] 型男髮型師70萬娶越南新娘上youtu 現身66
[問卦] 韓女企鵝妹怎麼就沒熱到中暑?64
[問卦] 麥克阿瑟在二戰時地位有多高?59
[問卦] 買房要買2衛還是1衛?爆
[問卦] 臺灣的山景很屌嗎?50
[問卦] 台灣真的很多女生不想生小孩嗎???43
[問卦] 美國軟體工程師:台北的生活品質比紐約好25
[問卦] 挺核的為什麼有臉用綠電灰電?52
[問卦] 朋友介紹 台劇「一把青」值得追嗎?47
[爆卦] 中國民營火箭地面測試意外起飛48
[問卦] <權力遊戲:冰與火之歌>會讓人想一看再看?35
[爆卦] 三立記者假冒中天被抓包爆
[問卦] 開局在雲林西螺怎麼翻身?88
Re: [問卦] 正妹高中生車禍 阿婆是不是很衰?72
[問卦] 去歐洲玩一個月花12萬有可能嗎37
[問卦] 第二代回家接生意的原因都是不捨家人??90
[問卦] 飛機小孩哭鬧到底誰對誰錯啊?35
[問卦] 窄管牛仔褲還流行嗎43
[問卦] 高雄人:台北比高雄熱多了?32
[問卦] 苑裡是一個怎樣的地方?28
Re: [新聞] 沈伯洋又改口「沒講過遭冒用」 王鴻薇25
[問卦] 九、十年級的觀念顛覆我三觀耶?25
[問卦] 美國民主黨到底有什麼毛病?27
[問卦] 朋友姓包 小孩怎麼取名 男孩紙57
[問卦] 轉 threads taiwandreamer 對PTT的評論