Re: [問卦] 冰淇淋機值得買嗎？

冰淇淋可以用手打啊 而且比較沒有罪惡感 起碼可以消耗一點熱量

只是用手打的要冰比較久 而且比較軟 跟五樓一樣

但一樣是好吃的 沒有冰好的狀態頂多就像慕斯一樣

※ 引述《anshley (想念卻不想見的人)》之銘言：
: 對冰淇淋略有研究
: 便宜的冰淇淋用的是椰子油
: 好的冰淇淋用的是動物性鮮奶油
: 這個就會讓香味產生分別了
: 應該也是成本的最大差異
: 你可以留意一下成分表
: 底下是基本冰淇淋配方
: 四顆蛋黃(此為天然乳化劑)
: 250cc鮮奶油
: 250cc全脂牛奶
: 100克糖
: 少許鹽
: 隔水加熱到82到85度後過濾掉蛋渣
: 表面蓋上保鮮膜
: 避免結一層皮
: 在冷藏冰一天
: 冰淇淋機請買內建壓縮機的
: 一台家庭用的大概六七千
: 推薦cusinart，要由美國亞馬遜買，台灣沒賣
: 別買那種便宜的只有冷媒
: 要用之前還要在冷凍庫冰一天那種
: 效果就是有差
: 然後製作冰淇淋時冰淇淋液一次只放冰淇淋機容量的一半甚至1/3左右來做,放太滿效果會: 變差
: 做好的冰淇淋
: 快速移到“事先冰過”的容器後
: 以最快速度趕緊冷凍
: 要盡量避免融化再降溫的過程
: 容易形成冰晶影響口感
: 這樣做出的冰淇淋
: 哈根大使有比你好吃的話
: 歡迎來罵我

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