Re: [問卦] 燒臘店賣100、110真的沒什麼利潤嗎
便當店要盈虧最簡單的算法
變動費用先抓掉55%
再來固定開支
水電2萬/月
讓你夫妻店再加請一個
4.5萬*2+3萬=12萬
店租最便宜的3萬/月
損耗、雜支3萬/月
上述這邊隨便估20萬
20萬/0.45
一個100塊的便當要賣4500個
才打平收固定開銷
一個月營業23天
一天要賣上200個
用八小時工作來看的話
真的狗幹難賺
最後開便當店的好大一部份
都變成自己的時間不算時間
一天十幾個小時
外加一個月休四天
自我割肉...
※ 引述《et310 (砲粉)》之銘言:
: 是這樣啦
: 前幾天去我家巷口A的燒臘店,吃100元叉燒飯
: 這家燒臘店客人也不少
: 客源算蠻穩定的
: 菜單除了雞腿三寶120,其他都是100、110
: 但吃到一半老闆突然他說做到這禮拜就收攤了
: 本肥魯一陣大驚
: 後來老闆才說利潤太薄了
: 加上做了20年也有點累,還有店租跟其他一些哩哩摳摳的因素
: 就乾脆收起來不做了
: 接著昨天到我家巷口B的燒臘店吃100元叉燒飯
: 巷口B的菜單也是雞腿三寶招牌120,其他都是100、110
: 也是開了20幾年客源很穩定
: 然後就跟店B的老闆聊到這件事
: B老闆嘆氣搖了搖頭
: 說,他也會繼續做也是為了服務十幾年的熟客們
: 現在賣這個價錢等於是賣佛心的
: 哪天可能突然來個什麼大事,也直接收起來不做了
: 本肥宅聽完覺得一陣心酸
: 我家巷口C的燒臘店菜單比AB店多10元
: 平時客人絡繹不絕,但有次跟老闆聊天
: 老闆也是說這幾年原料一直漲,生意也不好做了
: 利潤只能勉強應付開銷
: 另外還有我家巷口燒臘店D、E
: 不過這兩家比較少吃所以不太熟
: 所以現在燒臘店賣100、110真的都賺不到什麼錢了嗎?
: 有沒有八卦
: -----
: Sent from JPTT on my Samsung SM-A3051.
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還有人覺得餐飲很好賺 我真的不懂
燒臘還要真功夫,三燒跟雞腿便當卻差沒
多少錢
可是一堆燒臘亂亂作,不是甜甜黑黑的就
是燒臘誒
北部有不少燒臘店的肉已經大半是批來的..
可能只有一樣是自己做的甚至全都是批來的
就連小菜都是批來的...炒菜師傅都請不起
只請得起在菜台上剁肉的和組裝便當的人員
菜都是批來的除了請不起人之外還有氣味
通常這種料理的味道重會被瘋狂檢舉...
乾脆批現成的大家一起省事...
哈哈 那個既得利益者會傻到老實告訴別人多
好賺呢。剛出社會啊各位
1天200個很難?早晚才100個便當
自行外送名店,比你想的數量高太多了
外~送~名~店~,這麼好開,你領那個鳥薪
水幹什麼
不要搞笑了好嗎
餐飲一定累
爆
[問卦] 館長算便當的成本是不是哪裡有問題我本身是不太懂餐飲業怎麼算一份餐的成本啦 但剛剛看館長的VOD他的算法是 便當售價220 成本130~140 還要算店租、水電、人力、開發票(發票要扣220的5%)36
[閒聊] 大家怎麼做家庭退休計畫?是否同意記者抄文:YES/NO 看了一系列家庭支出分享,讓我在思考,我們要如何一輩子維持這樣的生活? 隨著年紀越來越大,或許孩子的教育花費會減少,但隨之而來的是長輩的照顧費用等 其他花費,而自己的體力也不如從前,也不可能一輩子維持高收入,所以趁年輕開始規劃 是絕對必要的。30
[閒聊] 飲料店利潤評估各位前輩好 小弟預計明年初打算和家人開一間自創品牌飲料店。 目前也規劃了一年了,因為我們倆有本業的收入也把生財工具買了差不多(將近8成)。 家人原本就是本行(在手搖飲店也10年左右經驗),所以原物料廠商、價格我們都有,但不ok 的飲品我們有另找原物料進行口味改良。24
[討論] 核彈來了民進黨完了,便當店喊漲18%如題 館長昨天直播提到燒肉便當的事情 館長: 最近這十個月豬肉漲了30% 物價啥都漲價 我只靠那點利潤8
Re: [新聞] 每月燒錢四千萬 魏德聖雄影開講《臺灣三因為好奇魏導在根本不可能開拍的狀況下 如何一個月燒掉4千萬 小弟做了個外行的第一個月的高規模擬 換成是我的話.... 1.成立家公司:租金144萬/年9
Re: [問卦] 館長在三重館賣的便當成本暴增50塊+以前在便當店工作過 老闆透露一個便當的利潤是售價的30~50% 我抓中間值:40% 一個最頂的便當$220,等於賣一個便當至少賺.. 一個最頂便當我算它賺$85好了,X
Re: [新聞] 北市公有停車位一小時收60元仍「停很滿」大安 信義區一個車位 300萬起跳 月租 平面2萬/月 機械1萬/月 基本上換算我去佔路邊停車格 一小時40好了。一天大概500吧 一個月扣掉免費的假日 25天給你 12500NTX
Re: [新聞] 黑工增…移工大逃亡「外面薪更高」差不多啊 做石材的 一個月9萬月休四天包吃住 石材老闆跟我說的 而且還會要求加薪 他們會讓你知道你不能沒有他- 問就是房租/店租 想想一般便當店就是賣兩餐,時間大概就是中午4小時,晚上3小時 加起來應該有7小時以上 但雞排店很可惜的,最早大概就是7點營業,再怎麼賣頂多6小時 嗜血房東還是按你一個月在收錢
爆
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