[問卦] 有沒有溏心烏魚子的卦
如題
傳統的烏魚子製作工法大約是
醃；洗；壓；曬
成品出來就是我們常見的烏魚子樣子
但是最近網路上有出現一個叫做溏心烏魚子
傳統派的說法就是烏魚子沒曬乾
有可能會發霉，而且因為沒曬乾有水重，再加上定價比較高，整整被剝了很多層皮
溏心派的說這是日式新工法
醃；洗；壓之後不用曬的
而是用機器低溫（冷風）烘乾
達成溏心的效果
究竟溏心烏魚子是不是智商稅商品
有沒有懂行的可以說一下
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※ PTT 留言評論
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※ PTT 網址
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狗都不吃的東西
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脫水完全才會香
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曬魚乾好像也有類似
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你拿整塊去煎中間也是軟的，那種切
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過的都是拿次等貨加工
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聽起來就拿以前的廢品拿去加工的垃圾
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會不會食物中毒
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鮑魚乾貨有聽過溏心的
推
聽到日式就知道騙錢的
推
阿凱還在騙盤子
推
聽起來像加工不完全
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這玩意兒就是要脫水濃縮味道才香
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真空脫水最穩 但這種產品 一向日曬的最貴
噓
含水5兩跟曬乾5兩哪個真材實料自己
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會判斷吧?重點是沒曬乾的還唬爛你
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說特殊工法給你加價賣
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某個傢伙…科科科
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又不是吃軟的口感 糖心沒用
噓
日本人沒在吃這種東西，你自己想想
爆
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