[問卦] 那個,買台灣本土牛的是不是都盤子啊
如題
撇開台灣高端的肉牛和牛不談
市場上能買到所謂的"台灣牛肉"
都幾乎比紐澳美進口牛貴
然後特色是
比較乾柴 比較不油 然後比較沒有腥味
所謂台南好棒棒的美食台南牛肉湯也都是這種牛肉
好像多棒棒一樣
又貴又棒
原本想說台灣養的肉牛成本高貴是應該的
後來才知道
那些幾乎都不是肉牛
都馬是乳公牛 不產奶所以就是拿來宰
反正賠錢貨乳牛
肉質又不好不如肉牛
就是養稍微大換肉
在還沒成熟宰是最符合成本的
所以才會有台灣牛肉的特色
比較不油,無腥味
但因為是不適合食肉的乳牛
肉質不好 比較乾柴
台南的溫體牛大部份是當天宰的酪農業淘汰剛養稍大的乳牛
有沒有台灣牛肉好棒棒貴鬆鬆
台南牛肉湯棒棒
最頂的美食的八卦
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.230.225 (臺灣)
※ PTT 網址
推
吃草跟吃飼料的肉質又不一樣
推
新鮮最貴沒聽過嗎?光溫體就代表物流成本
溫體牛尿不就是最好的飲料? 開玩笑的 以上是印度人角度
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其實還有老母牛
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跟攤商要付賣不完的風險,還有台灣溫體牛
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乳牛退役還可以宰來吃? 這會不會有點缺德
就是這麼缺德 知道後很震撼 長期以來被當成台灣之光
https://www.newsmarket.com.tw/blog/110742/我猜很多覺青只願意買非籠飼雞蛋 為了雞的生存尊嚴 然後南下排隊牛肉湯 拍照喊好棒棒
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就是有無可取代的味道
我猜全世界的淘汰乳牛都是這個味道
※ 編輯: duane (223.137.230.225 臺灣), 09/02/2023 23:45:13 ※ 編輯: duane (223.137.230.225 臺灣), 09/02/2023 23:47:24 ※ 編輯: duane (223.137.230.225 臺灣), 09/02/2023 23:48:03推
原來台灣牛吃到的都是乳牛
推
記得最早宣傳是用台灣黃牛 果然假的
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台灣牛肉大多數是退役乳牛,這對酪農
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而言,很省成本,畢竟沒產牛奶後養殖
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都是虧本
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[問題] 台灣牛的肉質算好嗎!?台灣溫體牛的肉質 跟進口的比較 有什麼優點.. 自己工作有認識溫體牛的商家.. 常常會拿一些當天沒賣完的牛肉來送~ 由於量都很大 一次都幾公斤那種 常常吃到想哭.. 他只會跟我說這是牛排 用煎的 或者燉湯的還附滷包~8
Re: [閒聊] 關於台南牛肉湯其實台南牛肉分切也是部位名稱的 只是絕大多數的牛肉湯店根本不會去在意所謂的上肉、中肉、下肉到底是什麼部位 只會有個大概的俗名 詳細去問師傅是什麼部位幾乎沒什麼人知道 記者陳志東在兩年前有因為這個現象特地去找芸彰牧場去採訪記錄 詳細如網址3
Re: [問卦] 台南人早餐吃牛肉湯是造謠吧?那個是從日治跟二戰後外省移民傳進來的。 從日治時期,台南的台青階層開始流行。 基本上,農民後代基於情感問題是不會吃牛肉的。 就算是現代,也會先問問是不是專用肉牛, 非肉牛也是不會吃的。2
Re: [問卦] 台南牛肉為何沒法像和牛一樣打入國際?其實問題就是牛的品質 人家和牛是專門養來吃的 但也不只台南拉,很多台灣牛肉都是乳牛 乳牛品質就很不一阿 乳牛養的目的又不是拿來吃的
爆
[問卦] 我到立法院了,沒人啊?爆
[問卦] 民主的力量太強了吧?爆
Re: [新聞] 快訊/太陽花再起?青年學生聚集「立法院爆
[問卦] 幾年前有參加太陽花的給我進來爆
[問卦] 這波青年動員力是不是蠻可怕的爆
Re: [新聞] 痛斥藍白國會改革法案強渡「暴力立法」 王爆
[問卦] 太陽花有去,這次又在現場的都甚麼人?爆
Re: [新聞] 快訊/太陽花再起?青年學生聚集「立法院爆
[問卦] 怎麼突然學生又開始集會護民主了?爆
Re: [新聞] 快訊/太陽花再起?青年學生聚集「立法院68
Re: [爆卦] 又有懶人包造謠製圖囉64
[問卦] 四叉貓遊行萬人響應沒人來嗎85
Re: [問卦] 民主的力量太強了吧?78
Re: [新聞] 痛斥藍白國會改革法案強渡「暴力立法」 王63
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