Re: [問卦] 館長理性分析自家便當價格?
賣老半天400顆
其實就是量少,成本壓不下來
然後損耗太高,8兩肉做完剩4兩
最後還要消費者幫忙扛,賣你八兩的價格
也許成本真的是高,但不是消費者的錯
看的出來團隊真的是外行
才會做出這種賣的嫌沒賺 買的嫌太貴的便當
再回去研發改進吧,別拿一個半成品出來老王賣瓜,把便當做好讓粉絲捧場的心甘情願
不好嗎?
※ 引述《Teng0615 (不是說好)》之銘言:
: 我的便當是大顆的,粉絲有認證
: 而且菜都放很滿喔!
: 這段時間試吃至少有四百多個便當出去
: https://www.youtube.com/live/_k3PFpXUkJc?feature=share&t=8873
: 這是雞腿飯$150,雞腿有九兩,外面便當店都七兩
: 我還是用台灣溫體雞
: https://imgur.com/uddvkQX.jpg
: https://imgur.com/e1cT6W8.jpg
: https://www.youtube.com/live/_k3PFpXUkJc?feature=share&t=8968
: 滷排骨便當140元
: 先炸再滷 獨家滷汁 做工複雜 別人沒那麼用心
: https://i.imgur.com/N8gD9qW.png
: https://imgur.com/Bn81PtA.jpg
: 研發便當花了八、九個月燒了一堆薪水,廚房設備至少三百萬以上
: 耗損率50%,八兩肉做好只剩下四兩!
: https://i.imgur.com/XGOX3en.png
: https://www.youtube.com/live/_k3PFpXUkJc?feature=share&t=10058
: 時間我標好了,記得聲音小聲點
: 應該會開店在林口,預計兩三個月後
: 但會先試賣
: 只是目前只接受公司訂單或是十個以上
: https://www.youtube.com/live/_k3PFpXUkJc?feature=share&t=10177
: 包裝也是沒有馬虎的喔!
: 這個都要足重還要擦拭乾淨
: https://imgur.com/SiuF8Lz.jpg
: 我們這個控肉超好吃,不知道為什麼大家不喜歡
: https://imgur.com/NkXuLAd.jpg
: https://imgur.com/EmxeWf3.jpg
: 預計是賣90元
: 後面說配菜香腸是用士林大香腸一小片就要2~3元
: 豆干也用得很好
: 廚師7萬 員工5萬 加上 設備 SOP 以及弄了快一年的研發
: 難道這樣賣220元還會貴嗎?
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.218.152 (臺灣)
※ PTT 網址
※ 編輯: s6307 (180.217.218.152 臺灣), 03/06/2023 20:59:35
推
智力測驗時候又到了
噓
自己買不起沒吃過就嫌。百貨美食街幾百元都
→
客滿椅粉也吃不起吧
→
去排19元的吧 為了19元排30分鐘^_^
推
一語道破,關鍵就是無法以量制價
推
館粉 與其在這嘴不如快幫阿館銷庫存阿
→
2樓
推
這個價格就是割韭菜
噓
館長就愛膨風,出事再來怪別人叫他做
10
[討論] 電價漲了 以後中午便當費逼近100元怎麼辦年初因為原物料上漲 便當店都調漲價格 排骨便當調漲5元 從75元漲到80元 雞腿便當也漲到95元 水餃也從5元漲到6元 如果經濟部執意蠻幹 要怒漲電價7
[問卦] 為什麼大家把便當定位在低階便宜的地位?這兩年物價上漲大家都很有感 賣便當的今年漲兩次的比比皆是 但仔細去看,其實也才漲兩次5元 光食材成本就不只漲這樣了 更何況還有其他像是人事成本之類4
[問卦] 台灣(PTT )窮人是不是變多了館長最貴的燒肉便當預計賣220也沒什麼 沒吃過的鄉民憤憤不平嫌太貴 九妹聯名超商食品也被嫌貴被鄉民罵爆 但九妹說他拿到的超商數據其實賣的不錯 好像跟現實有點脫節4
[問卦] 館長便當再加Joeman頭像 220沒問題吧一堆人嫌館長便當220太貴? 不然這樣 再加個名人代言 放個Joeman大型頭貼在便當盒正中央 雙名人加持 這樣賣你220元 沒問題吧?1
[問卦] 為啥普通雞排可以比雞排便當還貴阿?現在一般普通的雞排都要80~100了 結果雞排便當也差不多這價格 所以理論上來講雞排便當還比較便宜吧? 至少有三個小菜和白飯 有些還有附湯和飲料 那問題來了2
[問卦] 台灣人是不是看不起台灣料理之燒肉便當台灣人是不是看不起台灣料理阿 上次南部魚肉粥賣兩百多被刷負評把消費者當盤子 之後記者採訪現場依然座無虛席 這次館長燒肉便當兩百多很多沒吃過的人嫌貴 是不是改名叫日式料理便當就不貴了3
Re: [問卦] 館長估價自家便當價格!?>我現在看完館長說明後覺得這個定價合理 畢竟館長成本比較高 賣比較高價格也是合理 其中像是館長國安級保鑣的部分 還有成吉思汗台中館新開幕的成本1
Re: [問卦] 有沒有館長開始賣便當的八卦?還好吧 叫外送也都這個價格阿 館長賣的便當有很貴嗎1
Re: [閒聊] 自煮到接單販售的可能性?原 PO 可以去隔壁板看看這篇,裡面講的東西應該頗發人深省的。 #1YtMWT95 (toberich) [閒聊] 排骨酥加盟心得,附鹹水雞創業失敗過程 原 PO 既然是有在工作的人,那時間就是可以被量化計價的。 已知一個便當預設價格為 100 元,
爆
Re: [問卦] 潮州副站長是哪裡做錯了?爆
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