Re: [新聞] 鰻魚飯恐成天價 歐盟擬列18種鰻魚為瀕危
※ 引述《b33 (壁虎可愛)》之銘言：
: 媒體來源:
: TVBS新聞網
: 記者署名:
: 記者 蔡儀潔 / 攝影 葉俊宏 / 責任編輯 新聞中心 報導
: 完整新聞標題:
: 鰻魚飯恐成天價 歐盟擬列18種鰻魚為瀕危！日中韓擬聯手反對
: https://youtu.be/6ERqP1Mnilc
: 18種鰻魚列為瀕危物種，限制其國際交易，這對以鰻魚為重要食材的東亞國家造成巨大影
: 響。日本、中國大陸及南韓將聯手反對此提案，希望保住這項夏日餐桌經典。目前日本有
: 高達七成的鰻魚來自中國大陸，且全球需求暴增，導致價格不斷攀升，鰻魚飯未來可能成
: 為天價美食。
: https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2025/07/22/20250722180537-4dd31697.jpg
: 皮、蒸煮、蒲燒等工序，香氣四溢的烤鰻魚就大功告成，準備外銷日本。福建鰻魚採購商
: 周亞峰表示，由於到處要找這種魚，再加上庫存量的嚴重短缺，收購的需求量就是供不應
: 求。
: 鰻魚飯雖是日本夏季必吃美食，但其實有高達七成來自中國大陸，連國內養殖用的鰻苗，
: 一半也得仰賴大陸供應，純日本國產鰻魚只占15%。不過由於去年鰻魚苗量銳減，加上全
: 球需求暴增，大陸鰻魚價格攀升，每公斤要價台幣860元。
: 福建鰻魚養殖戶呂建立表示，出口日本的鰻魚一噸要在21萬左右（約台幣86萬元），算高
: 了，已經漲了，一噸可以賺5至6萬元（約台幣24萬）左右。福建鰻魚加工廠副總經理王清
: 土強調，韓國增長了百分之五十幾，泰國增長了百分之三十幾，像平常穩定的日本這一塊
: 也增長了百分之十幾，目前有些單子不敢接，因為怕沒辦法供應給客戶。
: 除了日本，近幾年韓國、泰國也瘋搶鰻魚。但未來恐怕面臨無魚窘境，根據日經中文的報
: 導，歐盟正打算把鰻魚列入瀕危物種，限制國際交易。聯合國將組織科學家審查，並在11
: 月24日至12月5日討論，一旦獲得180個成員國三分之二以上同意票，東亞地區的鰻苗及蒲
: 燒鰻魚交易將受限制，屆時鰻魚飯恐怕變成天價美食。
: 為此日本正積極尋求與大陸及南韓合作，力拚說服其他國家鰻魚資源充足，不會滅絕，盼
: 能繼續保住這項夏日餐桌經典。
: 完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
: https://news.tvbs.com.tw/world/2939006
https://www.ettoday.net/news/20231028/2611246.htm
前年看到日本已經用受精卵的方式孵出魚苗
不曉得現在怎麼樣了
倒是日本鰻不夠用也可以用星鰻吧？
迴轉壽司店能看得到的應該不是什麼貴食材吧？
味道也還不錯啊
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※ PTT 留言評論
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Re: [問卦] 為什麼鰻魚飯這麼貴?你講的是同榮紅燒鰻罐頭嗎？ 我記得剛來日本的時候帶來送給日本朋友， 每個都覺得這個超高級，害我都不敢跟他們講這是海鰻。 應該不是這種日本鰻鱺。![Re: [問卦] 為什麼鰻魚飯這麼貴?](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/1d/Muraenesox_cinereus.JPG "Re: [問卦] 為什麼鰻魚飯這麼貴?")
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Re: [閒聊] 日本吃鰻魚飯會現宰給你看嗎？補充一下 大部分不是你知道的宰殺 拔刺 烤 中間其實還有不少店家還會蒸一次 所以其實是宰殺 蒸 拔刺 烤 對 拔刺是在蒸之後![Re: [閒聊] 日本吃鰻魚飯會現宰給你看嗎？](https://i.imgur.com/hcT2NOjb.jpg "Re: [閒聊] 日本吃鰻魚飯會現宰給你看嗎？")
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[閒聊] 台中鰻魚飯 小小總評最近吃完一輪台中的鰻魚飯... 心中理想的鰻魚飯是台北的肥前屋 大東屋,裡面油煙味超重.. 鰻魚的刺太多又硬,一不小心就刺到 吃到心很累,如果可以改善 算還不錯吃![[閒聊] 台中鰻魚飯 小小總評](https://i.imgur.com/g0vmnHWb.png "[閒聊] 台中鰻魚飯 小小總評")
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Re: [問卦] 鰻魚飯在貴三小??鰻魚飯貴是正常的， 因為鰻魚就貴到靠背了。 鰻魚苗沒辦法養殖，只能靠抓的，這是最大的問題。 鰻魚苗越來越少，越來越貴，所以鰻魚飯會貴。 所以我是建議各位店家，可以參考牛肉湯麵。![Re: [問卦] 鰻魚飯在貴三小??](https://img.technews.tw/wp-content/uploads/2019/06/13104915/eels-808727_960_720.jpg "Re: [問卦] 鰻魚飯在貴三小??")
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[問卦] 鰻魚飯在貴三小??專門賣鰻魚飯的裝逼日本店 一個鰻魚飯 常常賣好幾百 甚至500~800不等 就算是遠在日本的鰻魚飯用的鰻魚 其實大部分都是從中國還有台灣進口的![[問卦] 鰻魚飯在貴三小??](https://img.youtube.com/vi/EKHOcn5EC8s/mqdefault.jpg "[問卦] 鰻魚飯在貴三小??")
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[問卦] 1200吃壽司店10盤120鰻魚壽司VS專門餐廳?如題 昨天吃的 這個一盤120元![[問卦] 1200吃壽司店10盤120鰻魚壽司VS專門餐廳?](https://i.imgur.com/7ZVBDRsb.jpg "[問卦] 1200吃壽司店10盤120鰻魚壽司VS專門餐廳?")
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Re: [新聞] 鰻魚飯恐成天價 歐盟擬列18種鰻魚為小時候看過一道菜 好像是某一部動漫的橋段 廚師將豆腐跟鰻魚苗 放在一個裝高湯的鍋子裡 開始加熱後1
Re: [新聞] 鰻魚列「瀕危物種」歐盟提案全面管制 日本怒了！串聯台→ a28200266: 歐洲哪有不吃鰻魚 歐洲一堆國家吃鰻魚 36.224.219.168 06/29 19:28 → eko112: 不是都養殖的??? 114.40.157.133 06/29 19:28 推 Shinn826: 歐盟白豬們不吃，管很寬欸 111.251.20.60 06/29 19:29 講到這個，在歐洲有一道菜![Re: [新聞] 鰻魚列「瀕危物種」歐盟提案全面管制 日本怒了！串聯台](https://ichef.bbci.co.uk/news/1024/branded_ukchina/8F53/production/_100719663_p06089yp.jpg "Re: [新聞] 鰻魚列「瀕危物種」歐盟提案全面管制 日本怒了！串聯台")
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[食記] 台北復興SOGO 鰻將劍持屋 鰻魚飯先說結論：頗微妙、不太推薦 身為一個極度愛吃鰻魚飯的人，過去幾年鰻魚不斷飆漲著實令人心痛 還記得小時候一份鰻魚飯200出頭就覺得貴松松 孰料現在基本上都500元起跳了 自從鰻將在SOGO開幕後![[食記] 台北復興SOGO 鰻將劍持屋 鰻魚飯](https://i.imgur.com/SB7xYSQb.jpg "[食記] 台北復興SOGO 鰻將劍持屋 鰻魚飯")