[問卦] 誰吃過真鱈魚?

wadashi1 發表於 2023/2/4 下午2:48:53

看板Gossiping標題[問卦] 誰吃過真鱈魚?作者

wadashi1

(阿拉丁)時間Feb 4 14:48:53 2023推噓 7 推:10 噓:3 →:27

PTT評價

話說,從小到大,我認定的真鱈魚就是扁鱈(比目魚)

有人吃過學術上的真鱈魚嗎?

我估計吃到真鱈魚,也會像第一次吃到有含鳳梨的鳳梨穌一樣,不太適應 ^^

※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.114.82.45 (臺灣)

※ PTT 網址

噓

xw741953 02/04 14:49吃過鮑魚

推

ABiao0220 02/04 14:49北海北一海

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jma306 02/04 14:49 油魚

推

prostitute 02/04 14:50我只吃輕魚年輕的魚

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angus850503 02/04 14:50麥香魚

推

cateyes 02/04 14:51真鱈肉蠻結實的

那就不是我們心目中軟嫩入口即化的鱈魚滋味了~

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longlydreami 02/04 14:52麥香魚就是用站鱈魚啊

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longlydreami 02/04 14:52*真鱈魚

https://www.ettoday.net/dalemon/post/40503

麥香魚是用阿拉斯加狹鱈魚蟹肉棒也是用阿拉斯加狹鱈魚的魚漿做的明太子則是阿拉斯加狹鱈魚的卵阿拉斯加狹鱈魚又叫明太魚市面上用「鱈魚」當作俗稱的魚實在太多，能被真正稱作鱈魚的卻只有3種：大西洋鱈魚、太平洋鱈魚和格陵蘭鱈魚，這3種鱈魚在市場上又被稱為「真鱈」（名符其實的鱈魚）同屬於鱈科的狹鱈屬，中間出了一種全世界食用量最多的魚類之王「黃線狹鱈」，又被稱為阿拉斯加狹鱈。麥香魚用的鱈魚是不能稱作「真鱈」的鱈魚市面上除了麥香魚外也很難買到俗稱明太魚的阿拉斯加狹鱈的鱈魚肉

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soulXdancer 02/04 14:53我都吃臭鮑魚

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VVizZ 02/04 14:53理論上應該是沒吃過

推

DPP48 02/04 14:53有啊，鱈魚香絲我吃很多

鱈魚香絲的魚漿材料已被證實是狗母魚,鱈魚香絲是不含鱈魚成份的!

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=858356

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VVizZ 02/04 14:54台灣沒啥人進口真鱈魚

噓

a27588679 02/04 14:54比目魚壽司店一堆

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longlydreami 02/04 14:54你說的是土鳳梨酥和鳳梨酥不同

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longlydreami 02/04 14:55鳳梨酥是冬瓜醬的比例較高水分較多

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longlydreami 02/04 14:55土鳳梨酥則是鳳梨肉比例較多較乾

推

gn01693664 02/04 14:55在北歐吃過

噓

wintxa 02/04 14:58很貴用克在賣的

推

any7866 02/04 14:58全熟很硬跟牛排一樣要掌控溫度才會嫩

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dan5120 02/04 15:0530幾年前便宜應該是真的八

搞不好是商人因比目魚入口即化像雪一般,先取名鱈魚

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dan5120 02/04 15:08不過現在很常見又便宜的大比目魚也很好吃

※ 編輯: wadashi1 (58.114.82.45 臺灣), 02/04/2023 15:09:43

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dan5120 02/04 15:08就不會再吃到油魚了八

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ryan0222 02/04 15:36能吃到比目魚還算好的,有些魚販把油魚

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ryan0222 02/04 15:36也當鱈魚賣

推

volleywayne 02/04 15:45其實大部分的人連油魚與比目魚都分

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volleywayne 02/04 15:45不出來，吃了一堆油魚拉肚子還不知

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volleywayne 02/04 15:45道原因

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leohayashi1 02/04 15:54Costco很多，傳統魚市場也有，捨不

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leohayashi1 02/04 15:54捨得買來吃而已。一塊450起

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leohayashi1 02/04 15:59國外要吃cod 不難，真鱈魚肉結實 Q

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leohayashi1 02/04 15:59彈不會吃起來散散的而且少切成含骨

推

F35 02/04 15:59麥香魚不就真鱈魚?

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leohayashi1 02/04 15:59頭的塊狀，就一塊不含骨頭的魚排，

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leohayashi1 02/04 15:59在緯度高的國家不算貴，加拿大吃還

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leohayashi1 02/04 15:59蠻平民價。

推

liaon98 02/04 16:11我媽煮鱈魚都說鱈魚超貴久久才能吃一次

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liaon98 02/04 16:11會說超貴我媽應該都是買到真鱈ㄅ

※ 編輯: wadashi1 (58.114.82.45 臺灣), 02/04/2023 16:32:05

推

windyyw 02/04 17:13sablefish呢？阿拉斯加產

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