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[問卦] 誰吃過真鱈魚?

看板Gossiping標題[問卦] 誰吃過真鱈魚?作者
wadashi1
(阿拉丁)
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話說,從小到大,我認定的真鱈魚就是扁鱈(比目魚)

有人吃過學術上的真鱈魚嗎?

我估計吃到真鱈魚,也會像第一次吃到有含鳳梨的鳳梨穌一樣,不太適應 ^^

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.114.82.45 (臺灣)
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xw741953 02/04 14:49吃過鮑魚

ABiao0220 02/04 14:49北海北一海

jma306 02/04 14:49 油魚

prostitute 02/04 14:50我只吃輕魚 年輕的魚

angus850503 02/04 14:50麥香魚

cateyes 02/04 14:51真鱈肉蠻結實的

那就不是我們心目中軟嫩入口即化的鱈魚滋味了~

longlydreami 02/04 14:52麥香魚就是用站鱈魚啊

longlydreami 02/04 14:52*真鱈魚

https://www.ettoday.net/dalemon/post/40503

麥香魚是用阿拉斯加狹鱈魚 蟹肉棒也是用阿拉斯加狹鱈魚的魚漿做的 明太子則是阿拉斯加狹鱈魚的卵 阿拉斯加狹鱈魚又叫明太魚 市面上用「鱈魚」當作俗稱的魚實在太多,能被真正稱作鱈魚的卻只有3種:大西洋鱈魚 、太平洋鱈魚和格陵蘭鱈魚,這3種鱈魚在市場上又被稱為「真鱈」(名符其實的鱈魚)同 屬於鱈科的狹鱈屬,中間出了一種全世界食用量最多的魚類之王「黃線狹鱈」,又被稱為 阿拉斯加狹鱈。 麥香魚用的鱈魚是不能稱作「真鱈」的鱈魚 市面上除了麥香魚外 也很難買到俗稱明太魚的阿拉斯加狹鱈的鱈魚肉

soulXdancer 02/04 14:53我都吃臭鮑魚

VVizZ 02/04 14:53理論上應該是沒吃過

DPP48 02/04 14:53有啊,鱈魚香絲我吃很多

鱈魚香絲的魚漿材料已被證實是狗母魚,鱈魚香絲是不含鱈魚成份的!

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=858356

VVizZ 02/04 14:54台灣沒啥人進口真鱈魚

a27588679 02/04 14:54比目魚壽司店一堆

longlydreami 02/04 14:54你說的是土鳳梨酥 和 鳳梨酥 不同

longlydreami 02/04 14:55鳳梨酥是冬瓜醬的比例較高水分較多

longlydreami 02/04 14:55土鳳梨酥則是鳳梨肉比例較多 較乾

gn01693664 02/04 14:55在北歐吃過

wintxa 02/04 14:58很貴 用克在賣的

any7866 02/04 14:58全熟很硬 跟牛排一樣要掌控溫度才會嫩

dan5120 02/04 15:0530幾年前便宜 應該是真的八

搞不好是商人因比目魚入口即化像雪一般,先取名鱈魚

dan5120 02/04 15:08不過現在很常見又便宜的大比目魚也很好吃

※ 編輯: wadashi1 (58.114.82.45 臺灣), 02/04/2023 15:09:43

dan5120 02/04 15:08就不會再吃到油魚了八

ryan0222 02/04 15:36能吃到比目魚還算好的,有些魚販把油魚

ryan0222 02/04 15:36也當鱈魚賣

volleywayne 02/04 15:45其實大部分的人連油魚與比目魚都分

volleywayne 02/04 15:45不出來,吃了一堆油魚拉肚子還不知

volleywayne 02/04 15:45道原因

leohayashi1 02/04 15:54Costco很多,傳統魚市場也有,捨不

leohayashi1 02/04 15:54捨得買來吃而已。 一塊450起

leohayashi1 02/04 15:59國外要吃cod 不難,真鱈魚肉結實 Q

leohayashi1 02/04 15:59彈 不會吃起來散散的而且少切成含骨

F35 02/04 15:59麥香魚不就真鱈魚?

leohayashi1 02/04 15:59頭的塊狀,就一塊不含骨頭的魚排,

leohayashi1 02/04 15:59在緯度高的國家不算貴,加拿大吃還

leohayashi1 02/04 15:59蠻平民價。

liaon98 02/04 16:11我媽煮鱈魚都說鱈魚超貴 久久才能吃一次

liaon98 02/04 16:11會說超貴 我媽應該都是買到真鱈ㄅ

※ 編輯: wadashi1 (58.114.82.45 臺灣), 02/04/2023 16:32:05

windyyw 02/04 17:13sablefish呢?阿拉斯加產

kabukiryu 02/04 19:038知道,現在看到鱈魚1律8吃,以免吃到

kabukiryu 02/04 19:03油魚