[問卦] 醒肉是啥意思
看到網路上煎牛排的影片
煎好之後都要放旁邊放個幾分鐘
好像俗稱醒肉
那醒肉是啥意思
這樣比較好吃4嗎
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醒麵
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醒穴
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跟妳說妳也不懂
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把肉肉小精靈叫醒
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讓他繼續熟
推
讓因加熱而收縮的肌肉再放鬆
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叫他起床做好被吃的心理準備的意思
噓
醒獅團
推
叫他起床的意思
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讓細菌多長一點
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氧化
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半生不熟,有點噁心
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讓內部一致 血水才不會一切開就流出
噓
只聽過牛排要靜置,或是麵糰要醒麵,
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醒肉是?
推
熱傳導需要時間 牛排離鍋後內部溫度
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還會上升 這段過程就叫醒肉 依據目標
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溫度決定離鍋的時間點
推
你要把他叫醒啊 這都不懂嗎
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用肉棒捅一個洞讓它醒來的意思
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