Re: [問卦] 好扯！味噌湯竟是用味噌加熱水煮開！？
這個問本廚師就對了，這個你要先準備黃豆和鹽還有麴菌全部打碎醃個七七四十九天就對啦，還有另一種把黃豆種到土裡開始的你也要不要學？後面連豆腐都可以做出來喔
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[問卦] 豆腐算原型食物嗎？我跟朋友一直在爭豆腐是不是原型食物 我說他就看不出來是黃豆了 當然不是原型啊 但是他說，那他是不是只有黃豆？那就算原型啊！ 聽起來好像合理但又怪怪的![[問卦] 豆腐算原型食物嗎？](https://blog.healthy-whole.com/wp-content/uploads/2020/10/photo-1584263347416-85a696b4eda7.jpeg "[問卦] 豆腐算原型食物嗎？")
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[討論] 在樓麟艦等16小時能幹嗎？小當家這次的豆腐對決要從黃豆開始製作 需要整整16小時時間 廚師要製作料理會很忙 可是現場還有滿場閒著沒事的黑暗料理界8+9![[討論] 在樓麟艦等16小時能幹嗎？](https://i.imgur.com/JV6gyK1b.png "[討論] 在樓麟艦等16小時能幹嗎？")
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[中一] 向恩當初直接幹走黃豆鍋不就好了？向恩在黃豆鍋裡面加了稻草 還用灶火加熱 讓黃豆鍋變成納豆 最後被洨當家反將一軍 多虧你 向恩 可是向恩幹嘛不直接把整鍋黃豆幹走？ 連洗好的黃豆都沒了![[中一] 向恩當初直接幹走黃豆鍋不就好了？](https://i.imgur.com/6KCmiHtb.jpg "[中一] 向恩當初直接幹走黃豆鍋不就好了？")
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[問卦] 黃豆 玉米 小麥 稻米哪個影響力最大？黃豆 能做成 豆腐 豆乾 豆漿 豆皮 飼料 豆油 醬油 味噌 豆腐乳 玉米 飼料 各種食物 塑膠 糖漿 油7
[問卦] 豆漿不濾渣是邪教嗎？大家安安 小妹室友最近買了一台豆漿機 試了一下發現 根本就是可以加熱的果汁機啊 = = 把黃豆打碎之後煮熟5
[問題] 為什麼味噌久煮會散失香氣，豆瓣醬則不會像是味噌湯要先弄好高湯最後才加味噌， 味噌煮往往也要出鍋前再加一次味噌； 相較之下用豆瓣醬、黃豆醬長時間燉煮的醬牛肉、豆瓣醬燉肉等卻不會喪失醬香。 同樣是豆類發酵產物，這些醬的香味成分有什麼異同? --4
[問卦] 幫顧黃豆中，該注意什麼大家好，我古意辣 古意朋友晚點要比賽豆腐料理 古意怕他太累，所以請他先去睡覺 是說古意第一次顧黃豆，請問有什麼該注意的嗎 先謝各位了