Re: [問卦] 當兵看到什麼菜會想跟伙房決鬥
※ 引述《scottaa (貓貓)》之銘言：
: 聽學長說過
: 有毛豬腳<---------這個沒看過
: 豆棗 豆枝<--------早餐放這個真的很沒誠意 又沒營養
: 三色豆<-----------這個也沒吃過 都是當季蔬菜
: 還有什麼菜看到會想跟伙房決鬥的
: 有沒有八卦
豬腳退冰完要先放蒸籠或網子上，用火燒掉毛。
再下油鍋去炸過，之後才滷。
副供站豬腳很便宜。缺點就是有毛。
(拜託 連雞翅 雞腿都可以爾偶有雞毛了...)
然後大家最討厭的 我覺得應該是：
苦瓜/茄子/小黃瓜...
三色豆倒是還好，剩下來可以拿去炒飯。
下面是我以前當伙委遇到被叫去拉正的菜：
1.螞蟻上樹：
正確的成品--就大家外頭看到的那樣，最後四角盆上再撒點蔥花。
錯誤的成品--變鹹味果凍，直接就是一團咖啡色像史萊姆的不明物。
2.副供站超難吃肉排：
我搞不懂為啥有人可以把合成肉做得這麼難吃，
難吃到 用黑胡椒醬都救不回來。
偏偏他成本價好像超低...3元-4元一片。
跟我交接的學長直接留了100多箱給我。
3.冷凍芥藍菜:
a.冷凍蔬菜 本來就很難煮得好吃。
b.芥藍菜有梗還有苦味-->煮不好變成 爛爛的 芥末味 剩菜...
4. 只有骨頭的排骨酥：
一樣副供站地雷食物...
5.碎成渣渣的薯餅：
我知道這東西很難炸，所以我都自己凌晨3點就起來開始做。
直到有次我睡過頭，
好心的煮粥學長幫我炸了一鍋... 馬鈴薯泥。佐。麵包粉。
6.各種神奇湯品：
貢丸湯--只有貢丸...沒了。
(我買一堆 胡椒粉 香油 紅白K 香菇 筍絲 全都擺設....)
八寶湯圓 變八堡"粥"--不要水沒滾就一次扔一堆東西下去啊!!
結塊的豆漿--這次又變成水滾了才放了。
說真的，伙房兵 天兵真的不少，
不過也不能怪他們，最專常常都被上頭單位先挑走了，
沒有開瓦斯時轉錯邊 就該感謝了。。。
--
樓下屁眼塞什麼會想被五樓肛
防彈豬排啊
靠 一樓共三小
蓋
鴨翅跟豬腳，鴨翅他媽的能當回力鏢，中
吃得比受刑人一餐20的還慘
午鴨翅往對岸丟下午跑三千就回來了
欸我當四年好像還沒遇過鴨翅
豬腳他媽的，上面的毛比GY中校還多
最難吃的就是炒青菜 軍營那種大鍋炒的都
不好吃 肉到是不錯 因為量多
炸魚排 完整率不到一半
新訓一個連160人 一鍋魚排八成都碎了
剩下兩成在最上面沒被壓爛
不知道 但是最好吃的是滷汁
幹 那個肉排真的蝦機掰難吃
還有他媽的空心菜，海軍纜繩斷裂，直接
去伙房把空心菜絞一絞直接能拖回一艘磐
石艦
黏土飯，黏到筷子戳進去，整個碗都可以
拿起來
成功嶺還算能吃的，南部某學校單位，外
包伙房，就是我形容的這樣，那個空心菜
我真他馬的服了
秋刀魚
遇過小籠湯包丟到湯裡當餛飩
肉排超難吃的0rz
炸的沒弄好就表示他不熟炸鍋啊，薯餅肉排
那個還好炸，以前伙委開錯單中餐炸了5箱
秋刀，都想扁伙委，一人兩條都吃不完。
能把魚排肉排炸散的，在我們年代是沒辦法
放假的。
吃過總部的菜真的還不錯
POA 你真用心
我終於知道那團果凍的名字了 感謝
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Re: [情報] 國防部嚴正駁斥「鳳梨滿漢全席菜單」！是真的蠻好笑 如果部隊(陸軍)現在辦伙的程序跟我那時一樣的話 真的不可能有這種事情發生 因為伙委不是想買啥就有啥可以買的 各地副供站有什麼菜色可以供應都是事先就公布的![Re: [情報] 國防部嚴正駁斥「鳳梨滿漢全席菜單」！](https://i.imgur.com/DkGkQAAb.jpg "Re: [情報] 國防部嚴正駁斥「鳳梨滿漢全席菜單」！")
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Re: [新聞] 馬祖國軍沒肉吃？原來是軍官貪汙64箱當年在爽缺當兵，少將指揮官對伙食很要求，天冷都要有24h供應薑湯，偏偏薑貴的要死。早 餐跟午餐都會在軍中吃，所以我們早餐午餐都很豐盛，到了晚餐指揮官不在就變成主菜甜不 辣配青菜。 然後辦伙房是輪流三個班長辦，曾經有班長惡搞把菜辦的太好（早餐雙層卡拉雞腿堡之類的 ，中午主菜五選二外加三青菜，端午吃辦桌還有肉粽吃到飽），吃到虧空20多萬。接手的班9
Re: [哈拉]哪些伙食，是伙房兵自己都不想吃的這就是看你們單位大哥想不想管了 基本上你講的那些菜單都是伙委的鍋 好的伙委讓你餐餐上館子 爛的伙委讓你寧願上館子 基本上以副供站跟廠商簽約的價格9
Re: [新聞] 國防部再確認 恢復徵兵規畫役期一年小弟以前也承辦過空軍膳勤相關的業務，這邊簡單回答一下 早年國軍推行外包出現的第一個阻礙是預算，原本部隊編列的伙食預算只包含食材費用（伙房兵的薪水是別的科目預算）但外包後預算除了食材外還要加上廚師的薪水 另一個問題是副供站系統，副供站是為了防弊而誕生的，但是由於多年來進步有限（公機關常見現象）當前的副供站不論是效率還是品質都難以滿足現在的部隊，後來農委會還跟國防部抗議外包廠商不買副供站的東西，反正我個人是覺得目前副供站的主要功能其實是調節產銷（次級品如果都沒人買直接埋土裡，農民會虧死！）國軍其實沒有非常需要他，畢竟戰時副供站會不會繼續供貨也沒有人可以保證（有簽約，但廠商戰時可能會跑路不履約） 我自己有在網上看過美軍和解放軍的廚房，美軍將廚房長的跟麥當勞差不多，裡面的士兵大部分也都是處理半成品和各式化工食品，好處就是就算出來的東西賣相不好，味道也還是差不多（就像包的很醜的大麥克） 解放軍的廚房就蠻有趣，跟國軍的廚房看起來有九成像，伙房兵的穿著也差不多，不過解放軍保留了從源頭到成品的能力（伙房可以把會叫的活牛變成牛肉麵）只是我覺得在當前台灣的環境下，要在部隊建立這樣的能量不太現實（外面的店也沒辦法）![Re: [新聞] 國防部再確認 恢復徵兵規畫役期一年](https://i.imgur.com/xvc1cz0b.jpg "Re: [新聞] 國防部再確認 恢復徵兵規畫役期一年")
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Re: [閒聊] 當兵時的伙食水準如何？☺分享一下那些年開菜車的經歷 對於大車駕駛來說，早上開菜車去副供站算是方便逃離三千公尺的理由 雖然越早出發越好，不過可能會被各種雜事耽擱 將車開到副供站後，站方會為每個單位區隔出一塊區域，將大部分生鮮蔬果放在裡面 然後單位人員會拿著伙委之前開出的菜單去對照品項跟數量5
Re: [問卦] 館長:菜用大鍋炒出來的很難吃看你哪個單位吧 你在旅部當伙房 菜豪華得跟飯店一樣 還有機器讓你做擔擔麵 現煮喔！4
Re: [問卦] 現在國軍伙食進化到這麼頂了嗎??(千千YT關於豬腳，當兵的時候認識的伙房兵說， 只要伙委沒汙錢 不是菜B8 沒要故意搞伙房人員， 正常是不會買這項食材的， 豬腳採購價很便宜但通常就沒人要， 因為處理豬腳很費時![Re: [問卦] 現在國軍伙食進化到這麼頂了嗎??(千千YT](https://disp.cc/img/displogo/displogo200.png "Re: [問卦] 現在國軍伙食進化到這麼頂了嗎??(千千YT")
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Re: [閒聊] 鄉民們會做菜嗎以前當兵有去伙房幫忙過 0.0 進去後直接開啟我的料理天賦，在這之前從來沒煮過飯 我跟學長邊拿手機查食譜邊跟著做 最有印象的是拉麵被我們搞出來 研究出大骨湯、糖心蛋、叉燒肉怎麼做![Re: [閒聊] 鄉民們會做菜嗎](https://i.imgur.com/7hDLxE6b.jpeg "Re: [閒聊] 鄉民們會做菜嗎")
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Re: [閒聊] 當兵時的伙食水準如何？☺沒這麼慘啦，之前也開過一次龍蝦味噌湯 副供站龍蝦品質沒特好，不過也是龍蝦，那時候一隻700多，叫了6-7支，剁小塊下去煮，旅 長桌先撈走一隻左右份量，剩下200多人分，大概只有前30-40人撈到料，有些機掰的撈兩塊 就被後面拷貝了 也有出過整鍋胡椒炒蝦
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