[問卦] 怎不用巴西蛋做蛋黃酥?
巴西蛋都銷毀太可惜了,
怎不先用最頂的台鹽醃製成鹹蛋,
聽說鹹蛋只要醃一個月就可以入味,
到時候再取出鹹蛋黃拿來做蛋黃酥,
其實本來沒規定只能在中秋節賣蛋黃酥吧
等到10月就有最頂的巴西蛋黃酥
有沒有搞頭?
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.65.253 (臺灣)
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噓
你都說要一個月了 晚了就不要了
→
鹹蛋不是要用鴨蛋嗎
用雞蛋醃會發生什麼事嗎?
→
鹹蛋是鴨蛋阿不要問我為什麼不是雞蛋
→
鹹蛋 鹹蛋黃 阿算了
→
酥皮是不是其實還是有蛋ㄚ
→
並不是只有蛋黃會用蛋?
→
樓主如果把這篇改成鳳梨酥就沒問題了
好像也有鳳黃酥,就是裡面再塞蛋黃
噓
※ 編輯: lpbrother (180.176.65.253 臺灣), 09/18/2023 19:22:42
蛋黃酥是用鹹蛋嗎...
→
好潮 巴西蛋皇酥
→
鳳凰酥也是鹹鴨蛋
推
酥皮本身應該沒加蛋,是烤之前會刷一層蛋液
→
上色
爆
Re: [問卦] 哪家蛋黃酥最頂?我老婆自己開烘焙工作室 中秋節偶爾也會接蛋黃酥的單 要我說的話我老婆做的蛋黃酥最頂了 因為我根本不吃其他的蛋黃酥 除了我不喜歡吃餅類外54
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- 餐廳名稱:游玉美蛋黃酥 消費時間:2021.08 地址:桃園市中壢區民權路39巷31號 電話:0910-631-011 營業時間:06:00~11:45
爆
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