[問卦] 蛋液要怎麼殺菌?
新聞說有廠商使用未殺菌蛋液
但蛋液要怎麼殺菌?
用高溫
蛋會凝固
難道加化學物質
蛋液加化學物質???
有沒有蛋液要怎麼殺菌的掛?
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60度
推
加沙威隆
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UV
推
珈碼射線啊
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塔綠斑用愛殺菌 價值越高越百毒不侵
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食品不加熱的話可以用輻射殺菌
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照輻射阿 就變福食了
推
輻射照完換測輻射值
推
拿去台GG用 極紫外光照一下就好了
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蛋商官網有科普
推
謝長廷有說輻射有益人體健康
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Google就有答案
噓
紫外線殺菌
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[問卦] 什麼產品會用到蛋液加工品?如題 什麼產品會使用到蛋液? 全聯不使用巴西蛋 但是巴西蛋轉去做成蛋液 我很擔心又吃到蛋液做的產品9
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[問卦] 缺蛋要怎麼吃壽喜燒啦????點一盤最頂的牛小排 涮個5秒 沾上灑滿七味粉的蛋液 整個口感極其滑嫩欲罷不能 再喝一口肥宅快樂水4
[食譜] 來點不一樣的「韭菜烘蛋」在家自己做簡易的殺菌料理,韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用~ 食譜影片: 食材: 韭菜1把 蛋4顆 熟鹹鴨蛋黃2顆 鹹鴨蛋白1顆 1.將韭菜切碎、蛋打散、鹹鴨蛋白切碎,並混合ㄧ起。 2.鹹鴨蛋黃壓4
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[討論] 甜點小廚娘大賽-giyung0430大家好~ 看了前面幾篇甜點達人的食譜真的好厲害! 小女這邊分享的是平民老百姓、零廚藝、不敢用瓦斯爐也可以嘗試的簡單甜點,只要有小 烤箱或氣炸鍋就可以做唷! 前言:2
Re: [問卦] 最頂的豬排丼是哪家話說回來 日本的豬排井,有分成煮洋蔥蛋液的 跟 淋獨門醬汁的 可是像是以下這種 需要客人自己淋洋蔥蛋液的極厚帶油邊豬排井 吃到一半再淋 蛋液都冷掉凝固了 應該算不及格吧?- 欸欸 就是呀 大家下過廚的應該都知道 雞蛋弄成蛋液時~聞起來多多少少會有些腥味 那很好奇呀~
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[問卦] 想要做出好吃歐姆蛋,蛋液一定要加水?網路廚師分享內容如下 雞蛋是一種很複雜的食材,1顆蛋裡含括了蛋黃、液態蛋白和濃稠的蛋白。加熱到80℃左 右就會完全凝固。為了煎出滑嫩又鬆軟的煎蛋, 必須在蛋液裡加水。提高凝固溫度可易於 煎煮,經過加熱讓水分膨脹還能使整體變得鬆軟。講究味道的話就加入鮮奶油,沒有的話
爆
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