[問卦] 一鍋湯有60%雜質 ☺ 這鍋湯是不是要倒
如皮
我鍵盤小當家啦,煮一鍋湯,結果目測現在雜質有60%,底下可能還更多。
這鍋湯已經煮一半了,是不是該把雜質綠掉。
火又不能關,大家可以建議一下該怎麼做?
謝謝各位師傅。
-----
Sent from JPTT on my iPhone
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.58.222 (臺灣)
※ PTT 網址
→
用料理書
→
問小當家賴師傅
→
你認為60趴是雜質有沒有可能實際上60趴
→
才是正常的
推
換主廚...
推
端上桌的時候說:乾淨的雜質!
→
煮了才說60%是雜質,這主廚有問題...
推
這肯定是主廚的疏失 應該把主廚換了
推
這鍋本來就是牛雜湯啊,從來不是清
→
湯啊,是換了主廚精神錯亂,以為是
→
清湯啊
→
把反雜質去掉就沒有雜質了
推
重新定義雜質
噓
把40%雜質倒掉
→
已經綠掉湯直接倒水溝吧^^
推
食材煮成雜質 肯定是廚師不會煮
推
你吃牡蠣 殼的重量70% 肉重量30% 你吃殼還肉
→
是人都會選吃30%的肉啦 要不然殼怎麼沒選上
推
那不就是味噌湯嗎 倒掉個P
推
下次你告訴大家蚵殼有70% 吃蚵就要吃蚵殼
→
吃蚵肉對真老二有幫助 假老二吃蚵殼就好
現在是聊煮湯耶 你跟我講烤蚵? 你眼睛是被蚵仔肉糊到喔
※ 編輯: kogsww (39.12.58.222 臺灣), 07/24/2025 09:26:06推
沒有60%雜質的襯托,怎麼顯得40%的高貴尊
→
爵,把這60%弄掉,剩下40%還不是得繼續鬥
推
你蛤蜊湯要吃殼也可以啊
爆
[問卦] 除夕的火鍋湯到今天煮一個禮拜了除夕的火鍋湯到今天煮一個禮拜了, 每天都加一直加一直剩, 吃不完然後冰起來隔天repeat 煮到今天一個禮拜了 一直都是原湯底 有什麼要注意的嗎?有沒有八卦?31
[問題] 請問火鍋肉片影響到火鍋湯變濁處理方式過年應是和和氣氣的 不想為了火鍋肉片丟進火鍋裡 造成整鍋湯都變濁吵架 我印象我在外面吃小火鍋一人份的 就開開心心的 也沒有所謂的生火鍋肉片丟進火鍋湯變濁不能喝在抱怨的事 但一過年居然會發生這事16
Re: [討論] 痛風到底有多痛?借串討論 高普林食物的其中一個大項ㄧ火鍋湯 其實會把拉麵湯喝完的日本人沒有那麼多![Re: [討論] 痛風到底有多痛? Re: [討論] 痛風到底有多痛?](https://i.imgur.com/HC7RovXb.jpeg)
8
[問卦] 我家裡煮了一鍋湯是這樣的。我有一個朋友。在跟高級 長官開會。開會時這個長官意有所指 在酸他。 我這位朋友說了一句話。我家裡熬了 一鍋湯,沒事我就先走了。你各位有8
[討論] 火鍋醬料都怎麼配?剛剛看到有大大在討論火鍋一定會要吃什麼 如果是去涮涮鍋那種,就是基本的肉盤加上菜盤 然後肉盤最後煮,不然整鍋湯都會是油油的跟雜質 只是想問大家,那關於醬料呢 大家都怎麼配![[討論] 火鍋醬料都怎麼配? [討論] 火鍋醬料都怎麼配?](https://i.imgur.com/WRubSpsb.gif)
7
Re: [問題] 六千牛肉湯老闆講話也太噁心了吧?這家當初爆紅 很大起源來自PTT 一部份其它社群網路及報導 那時候版上一堆人狂推六千 極度推崇排隊喝第一鍋湯6
[問卦] 如果是阿爾敏被火鍋湯潑臉會說什麼?餓死抬頭 今天那個女生拿火鍋湯潑在另一個人臉上 導致對方臉部嚴重燙傷的新聞鬧得沸沸揚揚 所以我就在想 如果是阿爾敏被人拿火鍋湯潑臉的話3
[問卦] 火鍋湯的威脅是不是開始展現的喝火鍋湯超不健康這是大家都知道的 上上一代老人沒有碰到火鍋全面入侵台灣 連鎖火鍋 小火鍋 中國火鍋 各種火鍋 有問題的都其他慢性病比較多 但上一代剛好接觸到火鍋的黃金時代
[問卦] 在家怎麼煮家庭版仙人跳?剛才看王剛師傅煮仙人跳 弄鍋湯就煮了三天三夜 如果在家煮這麼麻煩的東西有可能嗎 有沒有八卦? -----
Re: [新聞] 快訊/真的是小草! 丟蛋李男曾任民眾黨不要浪費雞蛋啦 會吃火鍋的人都知道 火鍋湯會有一層漂浮在油上面的渣渣 醫生說那個是各種火鍋料濾出的雜質 用甚麼處理雜質最好呢
![Re: [問卦] 一鍋湯有60%雜質 ☺ 這鍋湯是不是要倒 Re: [問卦] 一鍋湯有60%雜質 ☺ 這鍋湯是不是要倒](https://i.imgur.com/ZVdRT20b.jpeg)