Re: [問卦] 現在還常有人,自己煸豬油嗎?
趁深夜推廣豬油真的不錯
白天我還不想推
植物油並不如想像中健康
大豆油不是壓榨出來這麼單純
都要用化學溶劑，先溶解
再升溫把化學溶劑揮發掉
但是這時植物油還很臭
要再升溫脫臭
但是植物油不耐高溫，又要氫化
讓結構式穩定
如果你觀察抽油煙機就好
油煙機的油杯一定有油吧
豬油人家的油杯，絕對比植物油的好
植物油人家的油杯，都黏稠噁心
但是這個世界沒有足夠的資源
讓大家使用豬油油，所以聽聽就好
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肥宅都用自己流的油煮飯
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還是自己用比較好啦…植物油部分 但用買
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的真的很方便
推
豬油好香
推
豬油、牛油都不錯，植物油冷壓初榨可以用
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沒有強調冷壓初榨的植物油，就是化學提煉
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植物油好像亞麻油比較適合用料理
推
植物油只有冷榨的比較健康，其他種子油
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omega 6攝入太高會使身體產生炎症
推
我都自己種 自己壓油
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[討論] 炒菜還用豬油的人多嗎？如題啦 最近幾年越來越嫌棄我媽用豬油炒的菜 覺得超油又很不健康 我覺得公司團膳和便當店炒菜都沒我家油 而且每次在煸豬油整家都是噁心豬油油煙味![[討論] 炒菜還用豬油的人多嗎？](https://i.imgur.com/ehJOkeMb.jpeg "[討論] 炒菜還用豬油的人多嗎？")
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Re: [新聞] 科學界驚天醜聞！阿茲海默症關鍵論文疑造"自然"期刊也幹過一樣的事情, 而且時間更早在1991年 有一本日本人寫的書 "征服阿茲海默症：從病變基因、造假風波到藥物研發，與疾病對抗的最前線戰士，如何幫 助患者及其家人找到解方" 第4章 造假的科學家![Re: [新聞] 科學界驚天醜聞！阿茲海默症關鍵論文疑造](https://cdn.cite.com.tw/images/k/KJ2025.jpg "Re: [新聞] 科學界驚天醜聞！阿茲海默症關鍵論文疑造")
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[心得] 蔥油餅使用雞油、牛油之比較之前製作蔥油餅都是使用酪梨油或是橄欖油 做出來好吃，但是在煎的過程滿容易有油煙的，明明已經用小火 （美國廚房抽油煙機都是裝飾用，除非另外裝華人品牌超強力那種） 前幾天把剔除下來的雞皮跟牛肥肉分別煉油之後，拿來拌蔥花，製作蔥油餅 美味層次大幅提昇
[問卦] 白巧克力真的有人吃？白巧克力不是巧克力 就是可可的脂肪和奶粉混合的 為了成本有些廠商還會用其他植物油代替 吃起來根本不知道在吃啥 老實說跟吃豬油差不多意思？3
Re: [問卦] 為什麼老人家那麼愛豬油說到豬油 維力炸醬麵的大罐炸醬 就是沒有麵裡面那一小包好吃 因為麵裡面附的那一小包 用的是豬油 吃起來就是比較香1
Re: [問卦] 炒飯要吃海鮮還是牛肉或是豬肉?炒飯啊…， 我是覺得炒飯一定要用豬油下去炒，而且油要足， 那個味道才會香，為什麼植物油、橄欖油都是邪道。 至於要用什麼材料？豬肉、牛肉都可以， 最主要就是除了鹽外，還要加MSG，麩胺酸鈉，也就是味精，2
Re: [問卦] 震驚！麥當當薯條是素的！稍微找了幾家台灣連鎖速食店對自家店用油的介紹給大家參考 麥當勞 號稱使用植物油 不過網上有提過某種曾家牛肉風味的方法![Re: [問卦] 震驚！麥當當薯條是素的！](https://i.imgur.com/MHFAHlKb.png "Re: [問卦] 震驚！麥當當薯條是素的！")
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[問卦] 植物油 真的比豬油更健康嗎?我看大家都說豬油不健康 因為是固體的 吃進去會黏住血管得心臟病 而植物油便宜又環保更健康 不會得心臟病 但是我覺得植物油反而更黏 更難擦乾淨 而且我也不知道工廠到底怎麼做油出來的 感覺很複雜 而且最重要的是 現在的人都改吃植物油 但是心臟病還是很多 所以說植物油真的有證明比較健康嗎 還是廠商的話術而已?
Re: [問題] 關於精緻油問題最近上的營養學課剛好有教到油品的挑法，提供給你參考 植物油的製造過程有以下三種方式，盡量選擇冷壓的。動物性的油質也是可以吃的如豬油 ，只是我們人體除了需要飽和脂肪酸(動物性)也要不飽和脂肪酸(植物性)，而飽和脂肪酸 可以從食物中攝取如雞肉牛肉等等，所以平常的油品使用建議可以使用不飽和脂肪酸。 1.冷壓: 清洗、烘培、冷壓 (冷壓橄欖油、花生油、芝麻油、苦茶油)![Re: [問題] 關於精緻油問題](https://pic.pimg.tw/youngoemily/1606925885-2689555429-g_n.jpg "Re: [問題] 關於精緻油問題")