[問卦] 醬油拉麵真的直接加醬油你OK嗎?
如題
路邊不知名店家點醬油拉麵
居然直接舀高湯然後當場加一點醬油進去煮
大吃一驚@.@
醬油拉麵真的直接加醬油你OK嗎?
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鹽味拉麵也是加鹽阿
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五樓都直接加洨吃
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不然怎麼煮才對
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日本的醬油拉麵通常是醬汁用醬油去
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不然加什麼
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做調理 然後碗底加一小勺再加高湯
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醬油醬汁可能用醬油再去熬個海鮮或
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不然要醬油倒進高湯裡控個7749天嗎
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昆布和動物骨頭之類的 直接加醬油的
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應該不多 不過你都說路邊不知名了
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所以說進餐廳看一下桌上有那些調味料...
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就別計較那麼多
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柚子拉麵 不是加柚子
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有醬油有七味粉有蒜酥就避開那些口味...
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等麵上來再自己家就能省好幾十塊錢XD...
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本來就是那些東西排列組合不然呢?...
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日本講柚子好像幾乎都是柑橘類的皮
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窩小時候真的會煮白麵條淋壺底油來吃嘻
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嘻
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醬油本來就是豐富的氨基酸美味來源
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聽不懂 醬油拉麵不加醬油?
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我20幾年前吃麵一口麵一口醬油 超爽
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可惜那間阿婆S了
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醬油蒜頭拌麵 超好吃
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ok比豚骨好太多
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Re: [閒聊] 台灣拉麵對比牛肉麵、鹹粥之類的狗屁東西 牛肉麵大骨湯不用熬? 牛肉不用滷? 牛辣油要不要做? 知名名店基本都不是用醬油作弊出來的50
Re: [閒聊] 台灣拉麵對比牛肉麵、鹹粥之類的我沒說不用啊,但有幾間牛肉麵的高湯是要熬到濃白湯頭的? 熬一個小時,跟熬八個小時,會一樣嗎? 當然你說很多店家偷懶用味精、科技與狠活,那這個就是另個討論內容了。 : 而且在東京 : 醬油鹽味排名還是屌打豚骨10
[問題] 濃口醬油可以用台灣的普通醬油代替嗎?自己本身很喜歡吃拉麵 但拉麵一碗也不便宜 兩三百元跑不掉 常吃的話也很奢侈 最近看YT想說自己來做拉麵3
[問卦] 醬油拉麵跟陽春麵加醬油差在哪?除了配料上的差別 到底是差在哪裡 感覺好像沒有差多少也 頂多就是再加一點鹽巴吧4
[問卦] 有沒有醬油拉麵的八卦?剛剛去巷口吃拉麵 一間生意不錯的日式拉麵店 日式拉麵主打醬油口味 點了一碗醬油拉麵試試 麵、豬肉片的表現都不錯3
Re: [問卦] 東京哪間拉麵最頂??吃久了後 還是喜歡鹽味 醬油 但是東京鹽味普普 醬油拉麵 餛飩麵的話荻窪很多老舖倒是很有名 春木屋 丸福這些都是老字號代表1
[食記] 大阪最愛黑醬油拉麵~総大醤詳細圖文版食記 最近吃到一家大阪的黑醬油拉麵覺得超級好吃 店 名:総大醤 地 址:大阪府大阪市北区浮田2-4-16- 餐廳名稱:拉麵諮商室 消費時間:2023年6月 地址:宜蘭縣羅東鎮公園路52號 電話:03 955 6798 營業時間:11:30–14:30
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